Reações Qualitativas Dos Carboidratos

2º Relatório ANÁLISE QUANTITATIVA DAS BIOMOLÉCULAS (TESTES DE DETECÇÃO DAS BIOMOLECULAS) Horário:2DE Disciplina: Bioquímica Aluna: Dálete Karoline Leite Cruz Análise Qualitativa de Biomoléculas Introdução Os átomos de carbono ligados de maneira covalente nas biomoléculas podem formar cadeias lineares, cadeias ramificadas e estruturas cíclicas. A esses esqueletos carbônicos são adicionados grupos de outros átomos, chamados de grupos

consumidores em geral e, em especial para indivíduos que tem patologias que restringem o consumo de carboidratos, como o diabetes. Os açúcares, além de fonte energética, atuam como agentes de sabor, de escurecimento (reações das carboxilas), controladores da atividade de água e agentes modificadores da textura dos alimentos. Dentre as várias propriedades dos açúcares, a caramelização é uma das reações mais relevantes na elaboração de geléia de frutas. Altas concentrações de…

na forma decarbonatos ou de CO2 como única fonte de carbono. São nestes casos chamadas de autotróficas.Os microrganismos que obrigatoriamente requerem uma fonte orgânica de carbono são denominados heterotróficos e as principais fontes, são os carboidratos. Oxigênio: É requerido na forma molecular como aceptor final na cadeia de transporte de elétrons aeróbia. Também é elemento importante em várias moléculas orgânicas e inorgânicas. Hidrogênio: Como componente muito freqüente da matéria…

proteínas, formadas por aminoácidos; os polissacarídeos (carboidratos), polímeros de açúcares simples, como a glicose; e os ácidos nucléicos (DNA e RNA), constituídos por nucleotídeos. Além destas macromoléculas, moléculas menores como lipídios, água, sais minerais e vitaminas também possuem um importante papel na constituição e função celular. Embora moléculas individuais de lipídios sejam muito menores do que proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos, estes também apresentam unidades…

sítio de interação fármaco-nutriente, uma vez que o processo de absorção de ambos ocorre por mecanismos semelhantes e podem ser competitivos. A ingestão de alimentos é capaz de desencadear no trato digestivo a liberação de secreção que, por ação qualitativa e quantitativa dos sucos gástricos, age hidrolisando e degradando ligações químicas específicas. Substâncias sensíveis a pH baixo podem ser alteradas ou até inativadas pelo ácido gástrico quando ingeridas com alimentos, como, por…

Carboidratos Aldenice F. Mendes Aricia E. De Camargo Renata Leite Disciplina: Bioquímica Profª: Ana Célia Piracicaba, Agosto de 2013. 1. Introdução Os carboidratos é a classe mais abundante de biomoléculas já existentes. É através de sua oxidação que se tem o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. Além de atuar como grande fonte energética, os carboidratos também atuam como elementos

Caracterização de Aminoácidos, Proteínas e Enzimas (Reação de Especificidades) AULA PRÁTICA 4 ................................................................................................17 Caracterização, Identificação e Poder Redutor de Carboidratos AULA PRÁTICA 5 ................................................................................................21 Estudo de Células Sanguíneas e Cromatina AULA PRÁTICA 6…

corpo. Fazem parte deste grupo carboidratos, proteínas e gorduras. A unidade de medida é o grama. O equilíbrio alimentar depende da proporção ideal entre eles.(http://www.sonutricao.com.br/conteudo/macronutrientes/index.php). Carboidratos Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras funções metabólicas e estruturais no organismo ,são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Os carboidratos mais simples que…

disciplina, evitando desta forma, a ocorrência de erros que invalidam parcial ou totalmente o trabalho realizado e acarretam em desperdício de material, reagentes e tempo;  Não realizar experiências “extras” a título de curiosidade, pois podem levar a reações inesperadas; • A fim de alcançar a eficiência desejada, é necessário ler as práticas com antecedência; Colocar sobre a bancada apenas o material estritamente necessário como lápis, borracha, caneta, régua e apostila de…

Preparo 3.3 Preservação 4. Principais Análises em Carne e Pescado 5. Sistema de Gestão da Qualidade 1. Análise de Alimentos: Importância Bromatologia Físico-química Microbiológica Sensorial Teor de umidade, cinzas, proteínas, carboidratos, fibras , lipídios, medidas de pH e densidade e etc. Grau de contaminação do alimento Seleção de produtos através dos órgãos do sentido 1. Análise de Alimentos: Importância Evitar Problemas de Saúde Pública Toda…