Reação Quimica Do Amido De Milho

Dissacarídeos São açúcares simples compostos de dois monossacarídeos ligados. Uma reação de condensação ocorre quando dois monossacarídeos se combinam e então uma molécula de água é liberada. Para que sejam absorvidos é necessário que sejam hidrolisados e transformados em monossacarídeos. Os principais são: 1) Sacarose = glicose + frutose 2) Lactose = glicose + galactose 3) Maltose = glicose + glicose Sacarose: É o açúcar comum de mesa. Provém dos vegetais e é encontrado no açúcar…

tempo em que, sob a ação catalítica de enzimas, produzem substâncias das quais se utiliza a indústria.Uma mudança química em matéria animal e vegetal provocada por leveduras microscópicas, bactérias, ou mofos é chamada de fermentação. Exemplos de fermentação são o azedamento de leite, o crescimento da massa de pão, e a conversão de açúcares e amidos em álcool. Muitas substâncias químicas industriais e vários antibióticos usados em medicamentos modernos são produzidos através de…

| |Os bioplásticos reduzem a dependência do petróleo e quase todos | |são biodegradáveis | Não se trata de um simples truque de marketing. Plásticos feitos de milho e outros vegetais estão conquistando um pequeno nicho no mercado de plásticos derivados de petróleo, e vêm sendo definidos como alternativas ecológicas a tudo - de embalagens para comida a tubos de batom e fibras têxteis, além dos vales-presente.

1. INTRODUÇÃO Uma das evidências da evolução biológica e da ancestralidade comum dos seres vivos é que todas as formas de vida possuem composição química semelhante. Na composição química das células dos seres vivos, estudamos dois grandes grupos de substâncias: as substâncias inorgânicas e as substâncias orgânicas. São classificadas como substâncias inorgânicas (a água e os sais minerais) que constituem moléculas simples e pequenas e…

conhecida para determinar a concentração do ácido. O mesmo acontece quando a base tem concentração desconhecida. [1] A titulação é bastante utilizada em química analítica quantitativa. Trata-se de uma técnica volumétrica. Por ela, a medição dos volumes determina a concentração de uma solução, chamada de solução padrão. [1] O objetivo da técnica é gerar uma reação entre ácido e base. O ponto de equivalência ou ponto de viragem é atingido quando o número de mols de ácido se iguala ao…

1. Objectivos: Averiguar se este glícido (amido) é ou não é um polissacarídeo de glicose. Verificar como é que as diferentes substâncias podem actuar na mesma solução, servindo assim de indicadores. 2. Introdução Os glícidos designados também por hidratos de carbono ou açúcares, são compostos orgânicos ternários, constituídos por carbono (C), oxigénio (O) e hidrogénio (H), de fórmula geral Cn(H2O)n, onde n representa um número inteiro. São biomoléculas importantes, quer a nível energético

Processo Digestivo Das Proteínas A digestão das proteínas começa no estômago, que devido a presença de ácido clorídrico, desnatura as proteínas (destrói as ligações de hidrogênio da estrutura química). Com isso, as cadeias proteolíticas perdem a forma e ficam mais acessíveis ao ataque das enzimas. A enzima pepsina transforma as proteínas em moléculas menores, hidrolisando as ligações peptídicas. No intestino delgado as proteínas sofrem a ação das enzimas produzidas pelo pâncreas…

ALIMENTOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL 2.1 Grãos de cereais e seus subprodutos 2.2 Alimentos de origem animal 2.3 Sementes oleaginosas e seus subprodutos 2.4 Feno, silagem e outros alimentos 2.5 Composição química dos alimentos 2.6 Formas de expressar a composição química e concentração dos nutrientes 2.7 Fatores antinutricionais 4 1 14/02/2014 • UNIDADE 3 – TECNOLOGIAS DE TRANSFORMAÇÃO DE ALIMENTOS • 3.1 Processamentos de alimentos • 3.2 Moagem • 3.3 Peletização • 3

da glicose, em número de 3: 1. O Amido: § É o polissacarídeo de reserva da célula vegetal § Formado por moléculas de glicose ligadas entre si através de numerosas ligações a (1,4) e poucas ligações a (1,6), ou "pontos de ramificação" da cadeia § Sua molécula é muito linear, e forma hélice em solução aquosa. 2. O Glicogênio: o É o polissacarídeo de reserva da célula animal o Muito semelhante ao amido, possui um número bem maior de ligações

beterraba na França e o milho nos Estados Unidos. Definição Geral de Biomassa • Animais • Vegetais • Industriais • Florestais Biomassa Os resíduos vegetais são produzidos no campo – atividade agrícola – aumento em importância. Palha, folha e caules Resíduos industriais – madeira (serrarias e mobiliário) – casca, cavaco, pó de serra e aparas Alimentos e bebidas Fabricação de suco e aguardente: laranja, cajú, abacaxi, cana-de-açúcar. Beneficiamento do arroz, café trigo, milho (sabugo…