Quimicas Dos Lipídios

• • • • Folhetos de espessura entre 4 e 8 nm. Anisotropia Formadas por lipídios e proteínas em proporçoes variáveis. Os lipídios de membrana se organizam em uma “bicamada” ou “camada bimolecular”. O interior da membrana é hidrofóbico. Não há interações covalentes entre as moléculas componentes. Na dimensão espessura a membrana tem características de líquido, permitindo a difusão de espécies químicas que sejam hidrofóbicas. São flexíveis. Proteínas constituem os…

achar que esses, e tantos outros seres vivos, não têm nada em comum. Mas se suas formas e hábitos são tão diferentes, ao menos em sua constituição química eles são semelhantes. Ao analisarmos os componentes das células de diversos seres vivos, veremos que existem algumas substâncias que estarão sempre presentes. São elas: água, minerais, carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos. A quantidade de cada um desses elementos varia de acordo com a espécie, a idade e o tecido…

orgânicos (sangue; linfa; líquidos intersticiais nos tecidos; secreções como: a lágrima, o leite e o suor), atua no transporte de substâncias entre o interior da célula e o meio extracelular; d) poder de reação: participa em grande número de reações químicas que se passam dentro dos organismos; e) calor específico: possui um elevado calor específico, contribuindo para a manutenção da temperatura nos animais homeotérmicos (aves e mamíferos); f) calor de vaporização: possui um alto calor…

Química dos Alimentos • Carboidratos • Proteínas • Lipídios • Vitaminas Carboidratos Também conhecidos como glicídios ou hidratos de carbono - têm como principal função a de servir como combustível energético para o corpo. "Átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio combinam-se para formar um carboidrato ou uma molécula de açúcar". Carboidratos Carboidratos • Principal fonte de energia do corpo. Deve ser suprido regularmente e em intervalos freqüentes, para…

conhecer as estruturas dos lipídios nos quais juntamente com as proteínas, ácidos graxos e carboidratos são componentes essenciais das estruturas biológicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. São definidos por um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Os lipídios se…

ROTEIRO DE ESTUDOS – COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA 1. Caracterize substância orgânica e inorgânica. 2. O que são substâncias hidrófilas e hidrófobas? 3. O que é hidrólise? 4. Por que a água é considerada o solvente universal? 5. Cite pelo menos 5 funções da água. 6. Que relação a água possui com o metabolismo? 7. Qual a função principal dos sais minerais? 8. Em relação aos sais minerais, esclareça onde e como atuam e o que ocorre com o organismo na sua falta. a

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA Componentes químicos das células Inorgânicos: Água e sais minerais Orgânicos: Carboidratos Ácidos nucléicos Proteínas Lipídios % de componentes químicos Água Componentes químicos Inorgânicos - Componente celular mais abundante (70 a 90%); (exceção ossos, dentes e sementes) -Meio onde acontecem as reações celulares. Na célula a H2O pode estar nas formas livre e ligada - Livre: 95% usada como solvente para solutos e meio…

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA Componentes químicos das células Inorgânicos: Água e sais minerais Orgânicos: Carboidratos Ácidos nucléicos Proteínas Lipídios % de componentes químicos Água Componentes químicos Inorgânicos - Componente celular mais abundante (70 a 90%); (exceção ossos, dentes e sementes) -Meio onde acontecem as reações celulares. Na célula a H2O pode estar nas formas livre e ligada - Livre: 95% usada como solvente para solutos e meio…

que as reações químicas de natureza biológica se desenvolvem em soluções. Características Quimicamente, nada se compara à água. Ela é única e distingue-se dos outros líquidos porque é uma molécula de grande estabilidade, eletricamente neutra, é um ótimo solvente para muitas substâncias, capaz de armazenar e libertar mais calor do que a maior parte das outras substâncias presentes na Terra, e a única substância que, quando congela, aumenta o seu volume, pois a estrutura química se…

FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DA DIGESTÃO NECESSIDADES DO ORGANISMO: Composição→ O organismo é constituído principalmente de água uma vez que ela representa 2/3 da massa de um indivíduo. Outros constituintes do organismo: Proteínas(16%); glicídios(2%); lipídios(13%); minerais(64%) * Uma Alimentação ideal deve conter água, lipídeos, glicídeos, proteínas,minerais, vitaminas e oligoelementos, devendo satisfazer as necessidades energéticas do organismo * As necessidades energéticas de…