Pães Congelados

Alimentos congelados Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Lauri Tadeu Corrêa Martins Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.…

ARROZ-TIPO 1 AMÉRICA R$ 17,96 10 kg. FEIJÃO FANTÁSTICO R$ 13,12 4kg. MACARRÃO TODESTINE R$ 9,16 4kg. FUBÁ GRANFINO R$ 2,58 2kg. CINCO DUZIAS DE OVOS R$ 17,50. SAL SISNEI R$ 1,78 1kg. AÇÚCAR CRISTAL R$ 7,00 5kg. PÃO FRANCÊS R$ 8,00 1KG(A CADA 10 PÃES R$ 4,00) TOTAL 180 PÃES E 72 REAIS POR MES. CAFÉ CAPITAL R$ 7,98 500g. O LEITE UMA PESSOA TRAZ PARA A FAMÍA POR 30 REAIS, 30 LITROS POR MÊS. 1 ACHOCOLATADO-PALATE R$ 2,99 400g. 1 POTE DE MANTEIGA-CLAYBOM R$2,99 500. 1 PACOTE DE FARINHA DE…

pães caseiros não industrializados E S T U D O S D E M E R C A D O Sumário Executivo S E B R A E / E S P M 2 0 0 8 2008, Sebrae - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Adelmir Santana Presidente do Conselho Deliberativo Nacional Paulo Tarciso Okamotto Diretor - Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças Luis Celso de Piratininga Figueiredo Presidente Escola Superior de Propaganda e Marketing…

A Pif Paf Alimentos é uma das dez maiores empresas brasileiras no setor de processamento de aves, suínos, massas e vegetais. Seu mix de produtos contempla mais de 300 itens, entre elaborados de carnes, pizzas, lasanhas, pães de queijo e embutidos. Há 44 anos no mercado, tem cerca de 7 mil empregados diretos e uma carteira de mais de 60 mil clientes. Atua nas regiões Sudeste e Centro-Oeste e também no sul da Bahia, além de exportar para diversos países. Com sede corporativa em Belo…

Industria e Comercio LTDA. Com o sucesso acontecendo em toda a cidade de Belo Horizonte, os pães de queijo vendidos em uma pequena loja em Belo Horizonte, passam a ser produzidos em larga escala com a construção da fábrica em Contagem, região metropolitana de BH, em 1992. No mesmo ano, Vicente Camiloti se une à sociedade trazendo novos investimentos, e a produção, que era de aproximadamente 90 kg de pães de queijo por dia, salta para 1.200 kg por dia. Em 1995, já presente no dia a dia…

Análise Setorial 9 1.2 Caracterização do Consumidor 11 2 – Inovação e Tecnologia 13 3 – Impactos da inovação tecnológica na Panificação e Confeitaria 17 3.1 Inovação em produtos 17 3.1.1 Produção Própria 17 3.1.2 Matéria-prima 19 3.1.3 Pães Funcionais 23 3.2 Universo do food service: inovação e criatividade 25 3.3 Inovação em processos 27 3.3.1 Padronização de Processos 28 3.3.2 Fragmentação de Receitas 29 3.3.3 Pré-pesagem 30 3.3.4 Controles de Produção 31…

dos "papas" - hoje - da panificação na França: Poilâne, Poujaran e Ganachaud. Não era justo, alegavam os padeiros franceses, depois de tantas pesquisas e inventos em busca de pães variados e na área de conservação, se sujeitarem a uma imposição tão podadora da criatividade deles. Antes e durante os protestos academias de pães foram fechadas sob a alegação da igualdade. Era o começo da Revolução em questão. Mas, devido à influência dos padeiros, tal como em Roma, a França se vê obrigada a…

na fabricação de pães embalados e congelados. Panificação Artesanal engloba as padarias voltadas para a venda direta ao consumidor. Subdividem-se em: Loja Máster: amplo mix de produtos, oferece toda a conveniência ao consumidor para que este não necessite se deslocar a outro local; Loja Gourmet: apresenta alimentos prontos para todas as refeições do cliente; Loja Express: foco em lanches e refeições rápidas, atendimento ágil; Loja Especializada,Confeitaria ou Boutique de Pães:…

Agudos – SP 2013 CAPÍTULO 1 - PLANEJAMENTO ANÁLISE ESTRATÉGICA MISSÃO: Desenvolver negócios inovadores distribuindo produtos que sejam práticos, criando vinculo e satisfação ao consumidor final. VISÃO: Ser a maior distribuidora de produtos congelados na linha de panificação do Brasil. Objetivos do negócio: Terceirizar padarias, padronizando seus produtos e tornado rápido e prático a produção mensal, sem desperdícios e sem mão de obra especializada. Metas do negócio: Garantir lucratividade

recebimento: 1- alimentos perecíveis resfriados 2- alimentos perecíveis congelados 3- alimentos perecíveis em temperatura ambiente 4- alimentos não perecíveis 2.c. Conferência da qualidade: Verificar as características sensoriais do produto Verificar a data de validade Verificar condições de acondicionamento Verificar a temperatura dos alimentos Temperaturas máximas dos alimentos no ato de recebimento: Congelados: -12 Pescados: 2°C Carnes: 7°C Resfriados: 10°C Frutas e…