Projeto Manipulação De Alimentos

FLUXOGRAMA Empresa PROJETO UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Nutricionista: Mayane Rosolen CRN/1- 6600 Passo Fundo, abril de 2011 SUMÁRIO |1 |Introdução................................................................................. |4 | |1.2 |A classificação da UAN com relação ao serviços....................

estudo das propriedades e procedimentos aos quais são submetidos os alimentos, servindo como suporte no processo ensino-aprendizagem. Sua estrutura e equipamentos viabilizam e subsidiem o processo didático. Os principais objetivos da preparação técnica dos alimentos são: nutricionais, higiênicos, digestivos, sensoriais e econômicos. O Laboratório atende às aulas práticas das disciplinas Técnica Dietética, Tecnologia dos Alimentos e Gastronomia aplicada à Nutrição Clínica O Laboratório…

------------------------------------ 4 2.2. Recebimento da Matéria Prima ------------------------------------------------ 9 2.3. Visitantes ---------------------------------------------------------------------------- 10 2.4. Armazenamento dos Alimentos ------------------------------------------------- 11 2.5. Princípios Básicos de Higienização ------------------------------------------- 14 2.5.1. Procedimentos de Higiene no…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica Diretoria de Integração de redes da Educação Profissional e Tecnológica Coordenação-Geral de Projetos de Fortalecimento e Acompanhamento aos Sistemas Públicos de EPT Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Núcleo de Tecnologias Educacionais e educação a Distância CURSO DE APERFEIÇOAMENTO EM DOCÊNCIA NA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL NOS NÍVEIS BÁSICO E TÉCNICO PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE CONSULTORIA

Principais Aplicações da Biotecnologia utilizando-se de livros, artigos de revistas e sites da internet, além de trabalhos apresentados para conclusão de pós graduação. Definição Entende-se por biotecnologia o conjunto de técnicas que envolvem a manipulação de organismos vivos para a obtenção de produtos específicos ou modificação de produtos. A biotecnologia também utiliza o DNA em técnicas de DNA recombinante. A origem desta palavra é grega: bio = vida; logos = conhecimento e tecnos…

Justificativa: Por meio dos cinco sentidos o ser humano conhece e reconhece as coisas, o ambiente e pessoas que o cercam. Eles são utilizados em todos os momentos da nossa vida e nem sempre percebemos toda a importância de tê-los e conhecê-los. Neste projeto incentivaremos a aquisição do autoconhecimento referente aos cinco sentidos aguçando a curiosidade natural da criança, de maneira lúdica para construção de conhecimentos significativos a cerca dos cinco sentidos. Objetivo Geral:…

a obter uma visão “macro” de todo o processo. Manual de Boas Práticas de Fabricação Definição Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor. Aplicação Para estabelecer as Boas Práticas de Fabricação (BPF), é necessário que se conheça primeiramente o…

segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante aos novos conceitos de qualidade e às exigências do Ministério da Saúde, viabilizamos mais uma parceria entre a Embrapa Agroindústria Tropical e o SEBRAE/CE, através das ações específicas do Projeto de Apoio aos Municípios Cearenses Atingidos pela Seca, visando auxiliar o setor, na implantação e manutenção das medidas aqui descritas. Estamos certos que este documento, ao apresentar diretrizes básicas para alcançar a garantia de…

segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante aos novos conceitos de qualidade e às exigências do Ministério da Saúde, viabilizamos mais uma parceria entre a Embrapa Agroindústria Tropical e o SEBRAE/CE, através das ações específicas do Projeto de Apoio aos Municípios Cearenses Atingidos pela Seca, visando auxiliar o setor, na implantação e manutenção das medidas aqui descritas. Estamos certos que este documento, ao apresentar diretrizes básicas para alcançar a garantia de…

CRISPIM CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR: uma pesquisa bacteriológica e parasitária em alimentos preparados e fornecidos em restaurantes self-service de Varginha/MG Varginha 2010 MARCELL CRISPIM CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR: uma pesquisa bacteriológica e parasitária em alimentos preparados e fornecidos em restaurantes do município de Varginha/MG Projeto de Pesquisa apresentado ao curso de Biomedicina do centro Universitário do…