Projeto De Uan

que satisfaçam padrões e pré-requisitos específicos. ESTUDO DE MERCADO Para se projetar é necessário conhecer: Número de refeições Horário das refeições Características da região Público alvo Concorrência Depois deste estudo: PROJETO FÍSICO, COM MATERIAIS E EQUIPAMENTOS. Tendências... ÁREAS ATUAL NOVO Produção 40% 20% Armazenagem 20% 20% Distribuição 40% 60% O planejamento físico envolve... Definição lay-out e planta…

ESTRUTURA FÍSICA DA ÁREA DE PRODUÇÃO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM FORTALEZA-CE Karla Braga Lobo Liberato1 Maria Consuelo Landim2 Eveline de Alencar Costa3 RESUMO A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o local de trabalho ou órgão de uma empresa, que tem como finalidade o desempenho de atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação na escala hierárquica ocupada na empresa. O presente trabalho tem como objetivo…

Atribuições do Nutricionista em AUAN 1. 2. 3. Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN; Participar do planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física da UAN; Planejar e executar a adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com avanço tecnológico. Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 4. 5. 6. Planejar, coordenar e supervisionar a seleção, compra e…

planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição. A atuação do Nutricionista nessa área é bastante amplo, como : UAN, Restaurantes, Hospitais, Refeições Transportadas, Produção de Congelados e participa do planejamento dos recursos econômicos financeiros e na execução de projetos de estrutura física da UAN, além de planejar os cardápios, coordena e supervisiona as atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos tal como…

saúde dos clientes, além de buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis. Além dos aspectos relacionados à refeição, uma UAN objetiva ainda satisfazer o comensal com o serviço oferecido. “Isto engloba desde o ambiente físico, incluindo tipo, conveniência e condições de higiene de instalações e equipamentos disponíveis, até o contato pessoal entre funcionários da UAN e os clientes, nos mais diversos momentos”. Já a administração é uma função social que consegue que as coisas sejam…

Hospital Mariano Gayoso Castelo Branco – HMGCB Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN Manual de Boas Práticas Elaborado: Projeto de Extensão da Faculdade NOVAFAPI – 2012.2 Alunas: Francinelia Hannáh Boaventura Nayllany Kelly Pires Aprovado por: ______________________ Rev._____ Teresina, PI Agosto de 2012 Sumário 1. Introdução 3 2. Estrutura Administrativa (Organograma)8 3. Rotinas de Serviços 12 4. Fluxograma do Serviço13 5.…

Universidade Paulista UNIP – Campus Flamboyant Riscos ocupacionais e Normas básicas de biossegurança com enfoque em UAN Ana Maria Pierson (C1170D-7) Bianca Pacheco Leão Barbosa (T27107-0) Débora P. Dos Santos (T43711-3) Diorgenes Gomes (C258HJ-3) Kamila S. Gundim (B99573-4) Lucas Castro (C060CA-9) Myrnzzia Beatriz Silva (T12588-0) Ubiraiza Maricato (T38294-7) Walkiria Brito (T11849-2) Goiânia 2015 1 Universidade Paulista…

me apoiaram em todos os momentos no decorrer de minha vida. . Agradeço aos meus amigos que me ajudaram nos momento de nervosismo, principalmente Andressa Honorato pelo acompanhamento diário e colaboração no desenvolvimento do projeto. “Se queres assumir em pleno o teu trabalho, não te esqueças de que toda vocação só se consegue concretizar com muita dedicação” Georges Bernano SOUZA, Paula Maria de.

foi realizado pela empresa Faculdade do Sabor LTDA, na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do HMMRC , situado à Rodovia Washington Luiz, 3200, no munícipio de Duque de Caxias, aos sábados e domingos, das 07:00 às 13:00, no semestre de 2010-1, totalizando uma carga horária de 180 horas. Tendo como objetivo obter um aprendizado teórico/prático de administração e funcionamento (rotina) de uma UAN. A UAN do Hospital Municipal Moacyr Rodrigues do Carmo é um órgão fim, uma vez que…

DE TUBARÃO/SC. Projeto de Conclusão de Estágio apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição do 9º semestre do Curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, Campus Tubarão. Orientadora: Prof. Ana Carla da Cruz, Msc. Tubarão 2009 2 ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Este Projeto de…