Projeto de instalação de indústria láctea para a fabricação de leite uht

INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA CAMPUS ALEGRETE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGROINDÚSTRIA PROJETOS E INSTALAÇÕES AGROINDUSTRIAIS PROJETO DE INSTALAÇÃO DE INDÚSTRIA LÁCTEA PARA A FABRICAÇÃO DE LEITE UHT Carine Gomes Marcos Vieira Roberto Barbosa ALEGRETE 2012 INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA CAMPUS ALEGRETE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGROINDÚSTRIA PROJETOS E INSTALAÇÕES AGROINDUSTRIAIS CARINE GOMES MARCOS VIEIRA ROBERTO OSÓRIO PROJETO DE INSTALAÇÃO DE INDÚSTRIA LÁCTEA PARA A FABRICAÇÃO DE LEITE UHT Trabalho apresentado na disciplina de Projetos e Instalações Agroindustriais, do Curso Superior de Tecnologia de Agroindustria, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha, Campus Alegrete-RS, como requisito parcial à obtenção dos créditos da disciplina. ALEGRETE 2012 Sumário 1 INTRODUÇÃO 5 2 ESTUDO DE MERCADO 5 3 TAMANHO DA AGROINDUSTRIA 6 4 ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA 6 5 CONSTRUÇÃO DA AGROINDUSTRIA 6 6 INSTALAÇÕES 7 7 EQUIPAMENTOS 7 7.1 Características gerais quanto às instalações e equipamentos 7 7.1.1 Pisos e esgotos: 7 7.1.2 Paredes, portas e janelas 8 7.1.3 Iluminação e ventilação 8 7.1.4 Teto 9 7.1.5 Mesas 9 7.1.6 Lavatórios de mãos e higienizadores 9 8 LOCALIZAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS 9 8.1 Convenções de cores para tubulações 10 9 SEÇÕES DO PRÉDIO INDUSTRIAL 10 9.1 Recepção 10 9.2 Beneficiamento 10…

humano, o período de sono possibilita uma recomposição periódica da potencialidade física e funcional do organismo (ALVES et al., 2002). O fato de não dormimos adequadamente em alguns dias não é compensado por dormimos o fim de semana inteiro e tal procedimento deixa nosso organismo vulnerável, podendo levar ao aparecimento das mais variadas doenças. Assim, o sono determina sucesso diurno porque melhora o humano, a atenção, o raciocínio, a produtividade, a segurança, a saúde e a…

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA ALTERAÇÃO DA ACIDEZ EM LEITE PASTEURIZADO E ESTERILIZADO Arthur Melo da Silva Christiane Siqueira Schneider Dilmeleson da Silva Moraes Gabriel Santos Mariani Maycleidi Ferreira de Souza Oberon Wagner Pedro INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA ALTERAÇÃO DA ACIDEZ EM LEITE PASTEURIZADO E ESTERILIZADO Projeto de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Integrado…

PROJETO DO PRODUTO BARRA DO BUGRES – MT 2012 DEISE REJANE DE OLIVEIRA FRANCO SANDRA FRANÇA MEIRA PROJETO DO PRODUTO Projeto submetido ao Departamento de Engenharia de Produção Agroindustrial, da Universidade do Estado de Mato Grosso, como requisito parcial de avaliação da disciplina de projeto do produto em Engenharia de Produção Agroindustrial. Orientador…

1 GOVERNO DO ESTADO DE MATO GROSSO SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENE BARBOUR” DEP. DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROJETO INDUSTRIAL LATICÍNIO BARRA DO BUGRES - MT NOVEMBRO DE 2010 2 CAMILLA RODRIGUES DE PAULA ELAYNE VICENTE SIQUEIRA FLÁVIA CAROLINE PICOLOTTO PROJETO INDUSTRIAL LATICÍNIO Projeto do laticínio, submetido à avaliação da disciplina de Projeto Industrial – PI, ministrada pelo Prof. Dr.…

Industrialização do leite Paraíso do Tocantins 2013 Ministério da Educação Secretaria da Educação Profissional e Tecnológica Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Tecnologia de Alimentos Professora: Paula Juca Aluno(a): Adna Barbosa da Silva Costa Brito Suely Silva Brasil Mota Processos de Industrialização do Leite …

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TOCANTINS CAMPUS DE PARAÍSO DO TOCANTINS LICENCIATURA EM CIÊNCIAS COM HABILITAÇÃO EM QUÍMICA, FÍSICA E BIOLOGIA FRANCISCO DE ASSIS RAMIRES PRISCILA YVANNA FURONI RAFAEL GOMES BATISTA THAIS LETÍCIA MELO PINHEIRO YASMIN MARGARIDA MEDEIROS QUALIDADE DO LEITE UHT …

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE SÃO LUÍS DE MONTES BELOS TECNOLOGIA EM LATICÍNIOS AVALIAÇÃO DE DQO GERADA NO PROCESSAMENTO DE LEITE UHT,BEBIDA LÁCTEA E REQUEIJÃO\MANTEIGA EM UM LATICÍNIO DE SÃO LUÍS DE MONTES BELOS-GO AVALIAÇÃO DE DQO GERADA NO PROCESSAMENTO DE LEITE UHT,BEBIDA LÁCTEA E REQUEIJÃO\MANTEIGA EM UM LATICÍNIO DE SÃO LUÍS DE MONTES BELOS-GO SÃO LUÍS DE MONTES BELOS 2011 …

EMBALAGEM DE LEITE UHT Curitiba 2012 ADRIANO DO NASCIMENO CARDOSO AYRTON ALLAN CRISTIANE ELISA DELAÉ FELIPE LABRES MAIA ORLY JUSSIM FILHO EMBALAGEM LEITE UHT Trabalho apresentado na disciplina de Desenvolvimento de Embalagens, requisito parcial para obtenção conclusão do curso de Tecnologia em Gestão Logística da Faculdade de Tecnologia Camões 2º período noturno sob a orientação da professora…

............ 20 2.9 PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS..................................................................................... 21 2.9.1 Contaminação Microbiológica em Leite e Derivados .................................................................................. 21 2.9.2 A Contaminação do Leite por Microorganismos Psicrotróficos.................................................................. 24 2.9.3 A Importância do Controle da Contaminação…