Projeto De Confeitaria

Maria Luciana dos Santos Lima PROJETO INTEGRADOR ORGANIZAÇÃO: MAJAN BUFFET E CONFEITARIA LTDA FORTALEZA 2011 Josifran Paiva de Oliveira Maria Luciana dos Santos Lima PROJETO INTEGRADOR ORGANIZAÇÃO: MAJAN BUFFET E CONFEITARIA LTDA Este trabalho trata-se do Projeto Integrador apresentado no curso de Gestão Comercial da Faculdade Metropolitana da

2 ANÁLISE ESTRATÉGICA 2.1 NORTEADORES ESTRATÉGICOS Negócio: A empresa atuará na área de panificação e confeitaria. Missão: Atender nossos clientes com eficiência e agilidade, oferecendo um serviço de qualidade e um ambiente confortável e inovador. Visão: Buscamos ser referência no mercado de panificação, visando pelo atendimento personalizado e proporcionando inovações, conquistando a confiança de nossos clientes e fornecedores. Objetivos/ Valores: Abrir novas filiais;…

verdade. Estudos realizados pelo Programa de Desenvolvimento da Alimentação, Confeitaria e Panificação – Propan, por meio do Instituto Tecnológico ITPC em parceria com o SEBRAE, mostram uma realidade diferente. Durante o estudo foi verificado que apenas um funcionário da produção é capaz de fabricar, aproximadamente, no mínimo 100 kg/dia de pão francês, enquanto outros setores dentro da produção como a confeitaria, por exemplo, precisam de um tempo maior e, consequentemente,…

caso de empresas que não visam lucro como o Sindicato de Panificação, objeto deste estudo, mas que buscam pela melhoria de seus produtos e serviços devem estar focados sempre a esta busca de melhoria contínua. A empresa na qual foi realizado este projeto é a AMIPÃO (Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação) que é uma das 13 entidades de classe que fundaram a FIEMG (Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais). Após ter consolidado suas bases políticas, seus…

Sabor, trabalha na fabricação de alimentos prontos para serem consumidos. Trata-se de uma empresa que atua no mercado com a mais elevada tecnologia na fabricação de seus produtos, visando a segurança e total qualidade no processo. Nesta fase do projeto, iremos descrever os produtos que serão fabricados pela planta, montar um fluxograma do processo e a partir dele, descrever as operações unitárias que serão utilizadas. Também a descrição dos possíveis impactos ambientais que poderão…

todas as áreas de produção (salgaderia e confeitaria), setor administrativo e loja e, contou com envolvimento de todos os funcionários. A empresa piloto está no mercado a 2 anos e classifica-se como pequeno porte e possui mais de 20 produtos de confeitaria e salgaderia e uma produção diária de aproximadamente 15 tortas. O empreendimento é constituído pelo setor administrativo (aquisição de matérias, vendas e RH), contábil (terceirizado) e produção (confeitaria e salgaderia), com 11…

1 – Introdução O presente trabalho objetiva a elaboração de um plano de negócio, com sua filosofia e projeto de trabalho de toda sua estrutura administrativa, e constituirá nossa "carta de navegação" para o futuro empreendimento. O plano de negócio é instrumento que tem se revelado indispensável e dos mais completos: estabelece as principais concepções e alternativas para uma análise correta da viabilidade do empreendimento pretendido e reduz as possibilidades de erros e conseqüentes…

24/10/2011 | 1.0 | Alteração de Tabelas | Adriano Noremberg Nunes | 07/11/2011 | 1.0 | Documento de Requisitos | Adriano Noremberg Nunes | 08/11/2011 | 1.0 | Documento de Análise | Adriano Noremberg Nunes | 10/11/2011 | 1.0 | Documento de Projeto | Adriano Noremberg Nunes | 12/11/2011 | 1.0 | Finalização do Software | Adriano Noremberg Nunes | 13/11/2011 | 1.0 | Entrega do Software | Adriano Noremberg Nunes | S U M Á R I O INTRODUÇÃO........................................

CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 2.1 DADOS DA EMPRESA Denominação Social: Integrale – LTDA CNPJ :045.987.778/958-58 Data de Fundação: 01/08/10 Telefone:(61) 3357-2840 2.2 DADOS DOS DIRIGENTES Nome | Profissão | Responsabilidade no projeto | Nome do integrante | Estagiário nível Superior | Diretora de Finanças | Nome do Integrante | Estagiário nível Superior | Diretor de Marketing | Nome do Integrante | Estagiário nível Superior | Diretora de Produção |…

Variáveis externas 7 2.2. Características do segmento 7 2.3. Estratégia a ser adotada 8 3 DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO 8 3.1. História do Projeto 8 3.2. Localização, Infraestrutura e Horários de Funcionamento 8 3.3. Pessoal 9 3.4. Aspectos Legais 9 3.5. Investimento e Retorno 9 4 PRODUTOS E SERVIÇOS 10 4.1. Pães, biscoitos e confeitaria 10 4.2. Restaurante e lanchonete 10 4.3. Loja de conveniência 10 4.4. Atendimento e acomodações 10 5…