Gastronomia- bebidas

Prof: Clara Alunas: Marluce Nayara Salete Galvagni Seminário de Bebidas Taguatinga 2012 SUMÁRIO 1. VODCA (VODKA) 2 1.1. Histórico 3 1.2. Características (organoléptica) 3 1.3. Processo de fabricação 3 1.4. Indicação de uso e formas de servir (quente ou gelada) 4 1.5. Imagens, embalagens, copo adequado para a bebida 5 2. TEQUILA 6 2.1. Histórico 6 2.2. Características (organoléptica) 6 2.3. Processo de fabricação 6 2.4. Indicação de uso e formas de servir (quente ou gelada) 7 2.5. Imagens, embalagens, copo adequado para a bebida 7 3. RUM 8 3.1. Histórico 8 3.2. Características (organoléptica) 9 3.3. Processo de fabricação 9 3.4. Indicação de uso e formas de servir (quente ou gelada) 9 3.5. Imagens, embalagens, copo adequado para a bebida 10 VODCA (VODKA) 1.1. Histórico A vodca é originária da Europa Oriental, não se sabendo ao certo qual a sua origem exata, China, Japão, Rússia ou Polônia. Na Rússia, os tsares acabaram a produção no princípio da Primeira Guerra Mundial, mas em 1925 a produção foi retomada para neutralizar o mercado negro que, entretanto se tinha estabelecido. 1.2. Características (organoléptica) A vodca ou vodka (em russo: во́дка; em polaco: wódka) é uma popular bebida destilada, incolor, quase sem sabor e com um teor alcoólico entre 35 e 60%. A vodca é a bebida nacional da Rússia. O nome vodca é o diminutivo de água ("aguinha") em várias línguas eslavas, contudo não se tem certeza da origem…

Rei da Vodka), que controlava um terço da produção de bebida da Suécia, introduziu um novo tipo de vodka chamada “Absolut Rent Branvin” (Absolutely Pure Vodka), produzida utilizando um revolucionário método de destilação contínua, chamado retificação, no qual a vodca era destilada mais de cem vezes. A nova vodca foi lançada na cidade de Estocolmo com um preço menor do que os praticados pelo monopólio existente na época. No início, a produção era toda feita na destilaria de Smith,…

ABSOLUT – TEXTO MARIZA Criada em 1879 pelo empresário Lars Smith, conhecido como “O Rei da Vodca” pois controlava um terço de toda a produção da bebida na Suécia. Introduziu um novo tipo de vodca revolucionando em sua produção: a bebida era destilada mais de 100 vezes. O produto foi importado somente em 1979, um século depois, pela primeira vez para os Estados Unidos que até então, seu mercado era dominado por uma vodca russa (país tradicional na produção da bebida). Os suecos…

genuína russa. Clara. Transparente. Como toda boa vodca dever ser. Na corte do czar Alexandre III, os momentos de prazer eram regados a doses generosas dela. Outras monarquias européias seguiram o mesmo caminho. Até cair no gosto do povo e transformar-se na marca de destilado mais poderosa do planeta. SMIRNOFF, nascida na Rússia, produzida no mundo e consumida por todos. A história A história da famosa vodca SMIRNOFF tem suas origens no século 19 na cidade russa de Moscou. Foi em…

Situação de mercado: Com 40% de Share do mercado nacional e responsável pela produção de mais de 25 milhões de caixas por ano em todo o mundo, a vodca Smirnoff conquistou posição invejável. O mercado de vodca é um dos mais promissores dentro do segmento de bebidas destiladas. Enquanto que o whisky, o vermouth, a cidra e o rum vêm apresentando sucessivas quedas no volume de vendas nos últimos anos, a vodca cresce consideravelmente. Em 2003, o volume auditado pelo Instituto AC…

mecanismo de oferta e procura. O consumo de álcool está presente na civilização há aproximadamente 6.000 atrás e todas as nações conhecem sua produção, desde então o aumento no seu consumo tem sido crescente e cada vez mais expansivo, sua produção é de grande importância para o mercado e economia mundial. Hoje, o segmento de bebidas alcóolicas possui uma enorme variedade de produtos e atinge uma grande parte da população mundial. Com a crescente oferta de produtos, atender a todos os…

HISTÓRIA DA EMPRESA A história da famosa vodca SMIRNOFF tem suas origens no século 19 na cidade russa de Moscou. Foi em 1864 que Piotr Arsenievich Smirnov, filho de pais servos (segmento da população cujas condições de vida eram muito próximas da escravidão na época) fundou sua pequena e promissora destilaria de vodca no centro da cidade, com o nome de Trading House of PA Smirnov (que viria a ser conhecida depois por Pierre Smirnoff Company quando instalada nos Estados Unidos), e…

popularmente conhecido como “The King of Vodka” (O Rei da Vodca), que controlava um terço da produção da bebida na Suécia, introduziu no mercado um novo tipo de vodca chamada “Absolut Rent Branvin” (Absolutely Pure Vodka), produzida utilizando um revolucionário método de destilação contínua, chamado retificação, no qual a vodca era destilada mais de cem vezes, ao invés de três a quatro destilações como era o comum. A nova vodca foi lançada na cidade de Estocolmo com um preço menor do que…

Realizável a Longo Prazo - Investimentos - Imobilizado 371.500 Patrimônio Líquido 721.500 Instalações Industriais (Produção) 225.000 Capital Social 721.500 Imóvel - Escritório 39.500 Imóvel - Loja (comercio) 58.000 Equipamentos e Utensílios 22.000 Veículos 27.000 Depreciação - Total 721.500 Total 721.500 1.1 AQUISIÇÃO DE MATÉRIA PRIMA Tabela: Volume de Bebidas Importadas Produto (tonel) QTDE…

como tatuagem, direto no vidro da garrafa. Vem de um país sem muita tradição em vodca. Ela é a ABSOLUT VODKA. Uma marca que se tornou cult no mundo inteiro e presença onipresente nos ambientes mais descolados. A história Sua história começou em 1879 quando o empresário Lars Olsson Smith, conhecido como “The King of Vodka” (O Rei da Vodca), que controlava um terço da produção da bebida na Suécia, introduziu no mercado um novo tipo de vodca chamada “Absolut Rent Branvin” (Absolutely…