História do Chocolate

PADRÕES GASTRONÔMICOS CHOCOLATE NO BRASIL E NO MUNDO Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2011 0 RESUMO O presente artigo tem por objetivo fazer um levantamento histórico sobre o chocolate no Brasil e no mundo, observando os fatos relevantes sobre a história da produção e do consumo do produto. Foram feitas pesquisas em publicações impressas e eletrônicas, nacionais e internacionais, buscando referências específicas sobre o tema estudado, desde as mais antigas até as bibliografias mais recentes. Os estudos revelaram que, embora o chocolate tenha suas origens nas Américas, foram os europeus os primeiros grandes responsáveis pela exploração, produção e consumo do chocolate que conhecemos hoje em dia. A partir das conquistas dos espanhóis, o chocolate ganhou a Europa e depois o resto do mundo. A história do chocolate no Brasil é um pouco tardia, e segundo os relatos históricos, somente 200 anos após o descobrimento pelos portugueses, o produto começou a fazer parte da nossa história. No século XX, o Brasil chegou a ser considerado o maior produtor mundial de grãos de cacau no mundo. Hoje, embora o Brasil ocupe o quinto lugar na produção de grãos, a marca do cacau nacional está muito mais associada à qualidade do que a quantidade. Os grãos de cacau brasileiros têm sido disputados no mercado mundial, entre os melhores produtores de chocolates finos e artesanais. O Brasil também faz…

SETOR CHOCOLATE O POTENCIAL DE MERCADO PARA O CHOCOLATE GOURMET NO BRASIL PROF. História •1519 - Espanhóis na conquista ao México conhecem uma estranha bebida escura oferecida pelos nativos; •1520 – Carta enviada ao imperador informando que uma taça da bebida permitia aos homens caminhar um dia inteiro sem necessidade de outro alimento; •1521 – Remessas da amêndoa são levadas a Europa; •1659 – Nascia a primeira fábrica francesa de chocolate com métodos artesanais de…

identificar as melhores oportunidades para atuação e, por fim, as maiores vantagens competitivas para os pequenos negócios. A produção de cacau Confira neste Boletim, mais informações sobre o mercado do cacau e do chocolate. Apesar de muitas vezes o consumidor não relacionar chocolate com fruta, é sempre importante lembrar que o chocolate é produto do beneficiamento de uma fruta, o cacau. Originado da amêndoa do cacau, o chocolate movimenta as regiões cacaueiras do país e podem ser…

HISTÓRIA Do cacau ao chocolate Pessoas que não vivem sem chocolate são fáceis de encontrar. O produto é consumido no mundo todo e, para muitos, não se trata só de um alimento, mas, sim, de uma verdadeira fonte de energia ou até mesmo de um ótimo calmante para aliviar o estresse do dia a dia. O que poucos sabem é que o chocolate já era consumido e venerado pelos povos maias e astecas. Empresas Associadas Publicidade Não há registros de quem descobriu…

Tópicos Pesquisados: 1. História do Chocolate 2. Cacau: História e Evolução 3. Uso do Cacau e Chocolate 4. A indústria do Chocolate no Brasil 5. O que são alimentos light? 6. O consumo do chocolate no Brasil 7. O mercado do chocolate no Brasil 8. O mercado do chocolate no Mundo 9. Arcor no Mercado 10. Arcor na Páscoa 11. Benefícios do Chocolate PESQUISA BEATRIZ ALVES 1. Historia do chocolate Indústria chocolateira no Brasil…

Do cacau ao chocolate Pessoas que não vivem sem chocolate são fáceis de encontrar. O produto é consumido no mundo todo e, para muitos, não se trata só de um alimento, mas, sim, de uma verdadeira fonte de energia ou até mesmo de um ótimo calmante para aliviar o estresse do dia a dia. O que poucos sabem é que o chocolate já era consumido e venerado pelos povos maias e astecas. Não há registros de quem descobriu o cacau, fruto com que é feito o chocolate, mas é possível dizer que essa…

regional sobre o chocolate produzido na Serra Gaúcha. Esta análise será derivada de sucessivas pesquisas sobre demanda e oferta, custo de produção, indicadores regionais, políticas monetárias e fiscais do Governo Federal e influência de economias internacionais. Com o objetivo de analisar o mercado e identificar potencialidades e dificuldades no ambiente interno e externo das empresas, e relatar entendimentos do cenário econômico. CAPITULO I…

Chocolates Brasil Cacau Lançada em 2009, a Chocolates Brasil Cacau é uma rede de chocolaterias com DNA alicerçado na democracia por oferecer produtos de qualidade a preços acessíveis. As lojas possuem layout jovem que explora a mistura do branco com cores cítricas, em especial o laranja, e traz ainda o aconchego do marrom para remeter ao universo delicioso do chocolate. Mais clara, mais moderna, mais divertida, com a trufa registrada em seu novo desenho. A Chocolates Brasil Cacau…

infrator às penalidades da Lei. Direitos Reservados ESPM”. Julho 2014 www.espm.br/centraldecases RESUMO Neste caso será abordada a agregação de valor no agronegócio e foi escolhida a empresa Cacau Show, por ser uma empresa de sucesso no setor de lojas de chocolates e que, apesar de ter como estratégia principal a diferenciação por preços, está investindo em uma linha de produção de chocolate de origem, com alto valor agregado, devido ao foco na qualidade do cacau e na…

Sumário 1. Feiras de Divulgação 3 1.1. Expo Brasil Chocolate 3 1.2 Bio Brazil Fair 3 2. Veículos de Divulgação 3 3. Concorrentes 3 4. Market Share 4 5. Método de Seleção de Vantagem Competitiva 4 REFERÊNCIAS 5 1. Feiras de Divulgação 1.1. Expo Brasil Chocolate Criada em 2010, tem foco no crescimento do mercado de chocolate no Brasil. Como o primeiro chocolate orgânico a ser produzido no país foi o da empresa Nugalli, em agosto de 2008, as feiras…