Processo De Um Restaurante

TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS CECÍLIA DEMARCO DE SOUZA CASE RESTAURANTE FELLINI Uberlândia – MG 2012 CECÍLIA DEMARCO DE SOUZA CASE RESTAURANTE FELLINI Trabalho apresentado ao Curso Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a atividade interdiciplinar relacionada às…

case felini SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 2.1 ORGANIZAÇÃO DO RESTAURANTE FELLINI 4 2.2 INCENTIVOS E BENEFÍCIOS ECONÔMICOS 4 2.3 AS PESSOAS NAS EMPRESAS.................................................................................5 2,4 AÇÕES DO RH.........................................................................................................6 3. CONCLUSÃO.........................................................................................................

Rio de Janeiro nasce um bufê com uma proposta gastronômica e atendimento diferenciado assim chamado "restaurante Fellini".Partindo dos relatos do restaurante, o objetivo do trabalho é aplicar os conhecimentos obtidos nas disciplinas do curso. DENSOLVIMENTO O restaurante Fellini trabalha com vários setores, onde destaco quatro deles julgados como mais importantes. 1

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO Nesta produção textual contem uma breve apresentação do Restaurante Fellini, Informação a respeito gestão de pessoas, analise utilizando psicologia organizacional, comunicação, clima e cultura. Apresentação da missão, valores e visão e considerações finais ou seja conclusão. 2 RESTAURANTE FELLINI O Restaurante Fellini foi fundado no bairro do Leblon na Zona Sul Rio de Janeiro no ano de 1993 por Nelson Laskowsky, trata-se de um

CIVILIZAÇÃO E OS MODOS À MESA: RELAÇÕES ENTRE ESPAÇOS DE CONSUMO ALIMENTAR E O PROCESSO CIVILIZADOR. Maria de Fátima Farias de Lima UFC CNPq fatima_ufc@yahoo.com.br Resumo: Considerando as possíveis relações entre a idéia de civilização eliasiana e os ritos e costumes que envolvem as práticas alimentares fora de casa, busco, neste artigo, refletir acerca das normas de conduta que regulam o consumo de alimentos em restaurantes de “cozinha regional”. A análise consiste,…

INTRODUÇÃO Neste trabalho abordará como planejar um cardápio. Antes de ser aberto um restaurante precisa ser estudado e desenvolvido em cima de um conceito pré-estabelecido. O objetivo deste trabalho é abordar os pontos básicos e necessários, para um planejamento coerente e correto. Será mostrados os passos para iniciar o desenvolvimento de um cardápio e se basear pelo conceito do restaurante que consiste em demonstrar a tipologia, esta será a identidade do estabelecimento. Será desenvolvido

desenvolvidas pela organização e analisar se estas ações contribuem para o sucesso do empreendimento. Analisar ainda como a liderança foi exercida, quais os estilos de liderança que pode ser evidenciado e como ele ajudou ou dificultou o trabalho. Qual dos processos de RH é mais evidenciado nesse caso, qual a importância dele para o sucesso do empreendimento, e quais as ações que poderiam ser adotadas no futuro para superar as dificuldades enfrentadas. Observou- se quais pontos do texto…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................................................05 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................................06 2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.........................................................07 3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................................08 CONSIDERAÇÕES…

INTRODUÇÃO O que está sendo abordado no roteiro do Desafio Profissional, o município Vale da Felicidade onde possui quatro restaurantes, sendo um deles de propriedade de Irena Partala. Ela é uma viúva, sem filhos, e vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos. O restaurante tem uma excelente localização, oferece uma tradição em comidas típicas polonesas, onde o prato principal é o pierogi, que é uma porção de pastel cosido originário

como resultado do seu sucesso desde 1993, aplicando em seu processo gerencial técnicas inovadoras de gestão participativa com uma missão clara, objetiva e profícua. Possuindo vários prêmios e reconhecimento de âmbito nacional, mantêm o titulo de uma das melhores empresas de seu segmento. Sempre inovadora e com uma filosofia de valores bem aplicada em padrões éticos, é consagrada e mantida no topo das mais conceituadas. O restaurante Fellini foi fundado em maio 1993 em um charmoso…