Procedimento Operacional Padronizado Para Padaria

Organização ergonômica do posto de trabalho com terminal ou com microcomputador Tendo em vista o crescente número de trabalhadores quer administrativos (esmagadora maioria) quer operacionais (em evolução) com uso de equipamento de informática há necessidade de análise de uso de tais equipamentos inclusive em atividades operacionais. Um dos grandes enganos com que freqüentemente nos defrontamos é o fato de muitas pessoas considerarem a existência de uma regra básica para todos os…

primária ou de nível médio. Pessoas com nível superior somente as que prestam serviços terceirizados como: contabilidade; setor de TI; assessoria jurídica. Divisão técnica de trabalho: Os trabalhos são divididos por setores e funções: 1) Setor de Padaria a) Confeiteiras e Padeiros b) Atendentes de balcão 2) Setor de Caixas a) Operadoras de Caixas (PDVs) b) Empacotadores mercadorias c) Fiscal de Caixa 3) Setor de Estoques a) Estoquista b) Recepção e…

armazenados em temperatura I adequada (temperatura máxima: até +10°C ou conforme recomendação do fabricante e registrados em planilhas. Subitem 6.31 Ausência de produtos com prazos de validade vencidos. Subitem N 9.4 A periodicidade e os procedimentos de higienização estão N adequados. Subitem 4.9 Iluminação suficiente. Luminárias protegidas contra queda N acidental e explosão, em adequado estado de conservação e higiene. Subitem 2.4.13 Instalações elétricas embutidas ou…

posterior avaliação da forma de recrutamento e seleção. Não foram encontrados, porém, nas pesquisas consultadas estudos que explorassem sobre os processos de recrutamento e seleção de pessoas na indústria alimentícia da cidade de Montes Claros – MG, Padaria e Confeitaria Center Pão. 2. DESENVOLVIMENTO 2.1. Recursos Humanos O nome Recursos Humanos provém da Era Industrial, quando as empresas eram conceituadas como conjuntos integrados e coordenados de recursos no sentido…

próprias unidades, de forma a fortalecer a marca da empresa, e futuramente, após o lançamento da franquia, ser feito de forma unificada, valorizando a marca e os produtos. 3.3.5. Processo de Produção Os processos produtivos deverão ser totalmente padronizados, criando um produto com qualidade total e de forma similar em todas as unidades, desenvolvendo assim um padrão para toda a empresa, na usa totalidade. 3.3.6. Equipe Gerencial Deverá ser criada e treinada, uma equipe…

revisão dos sistemas administrativos e operacionais, também sob uma ótica financeira para permitir conhecer quais as condições relacionadas com o seu negócio e concorrentes. Fazendo uma estimativa de resultados da empresa a partir da análise detalhada do Balanço Patrimonial e do Demonstrativo de Resultados bem como a projeção de capital, verificando os investimentos fixos, faturamento, custos fixos e variados, preços de venda e o lucro operacional, e como a empresa investe nos…

mercado. No que se refere à Matemática Financeira, verificou-se em que medida os financiamentos; influenciam nas finanças da empresa, e quais os riscos e a viabilidade na captação destes financiamentos. Na competência de Custos avaliou-se os procedimentos utilizados na gestão de custos e a utilização de ferramentas que minimizam os desperdícios, podendo identificá-los, mensurar e agir na perspectiva de controlá-los. 2 DESENVOLVIMENTO: 2.1 Gestões de Processos e Qualidade…

da loja |Vendas por mês | Abordagem Sistêmica para Decisões de Capacidade Após a Administração determinar a capacidade existente na unidade produtiva, ela pode adotar um procedimento em quatro passos que auxiliar na tomada de decisões:. 1. Estimar as necessidades futuras de capacidade 2. Identificar as faltas de capacidade, comparando necessidades com a capacidade disponível 3. Desenvolver planos…

Práticas para Serviços de Alimentação._15 de setembro de 2004 RDC N° 216_ ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária ANEXO REGULAMENTO TÉCNICO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 1 - ALCANCE 1.1. Objetivo Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades:…

de agosto de 1977, sujeitando o infrator às penalidades previstas nesse diploma legal. CLÁUDIO MAIEROVITCH PESSANHA HENRIQUES ANEXO REGULAMENTO TÉCNICO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 1 - ALCANCE 1.1. Objetivo Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênicosanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação