Presença De Microrganismos No Ambiente Microbiologia

número de colônias contadas nas placas em duplicata multiplicada pelo fator de diluição das amostras correspondentes forneceu o número de microrganismos mesófilos. RESULTADO E DISCUSSÃO Os microrganismos Mesófilos são considerados indicadores de contaminação dos alimentos, neste caso, a carne moída (Foschino 1990; BAHOUT 2000). Quando se detecta a presença deles em quantidades a cima de 106 UFC/g, sabe-se que o alimento está contaminado. Esta contaminação é decorrente de…

Influencia dos microorganismos em nossas vidas CONCEITOS 1. Microbiologia A ciência Microbiologia [do grego: mikros (“pequeno”), bios (“vida”) e logos (“ciência”)] é o estudo dos organismos microscópicos e de suas atividades. Preocupa-se com a forma, a estrutura, a reprodução, a fisiologia, o metabolismo e a identificação dos seres microscópicos. 2. Microorganismos Os microorganismos são seres unicelulares fundamentais para a existência da vida, no mais amplo sentido de…

totais e termotolerantes (NMP.g–1) e Unidades Formadoras de Colônia de bolores e leveduras (UFC.g–1). O pH médio das polpas variou entre 2,5 e 4,8. Apenas 5 amostras (4,3%) apresentaram resultados positivos para coliformes totais e duas confirmaram a presença de coliformes termotolerantes e E. coli, com valores entre 0,3 e 0,9 NMP.g–1. Noventa por cento das amostras apresentaram contaminação por bolores e leveduras, sendo que as contagens variaram de < 10 até 6,2 x 104 UFC.g–1. Dentre…

na praia do Laranjal, Pelotas, RS Eduardo Bernardi1; Elton Luiz Guimarães da Costa2; José Soares do Nascimento3 RESUMO Os propágulos fúngicos são dispersos no ambiente, por animais, homem, insetos, água e, pelo ar atmosférico, através dos ventos. O conhecimento sobre os fungos anemófilos e o crescente interesse por microrganismos alergênicos e a procura de novos indicadores ambientais vem despertando interesse no estudo de fungos anemófilos no Brasil. A metodologia utilizada foi a de…

FACULDADE JUAZEIRO DO NORTE - FJN CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PROFª: VALÉRIA BORBA ALUNOS: Bruno Borges Fernanda Lopes Larissa Gomes Maria Aclécia Luiz Bonifácio Lucas Duarte Danielly Alves RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS: DESINFECÇÃO JUAZEIRO DO NORTE - 03/2015 INTRODUÇÃO As bactérias podem ser encontradas na forma isolada ou em colônias. Podem viver na presença de ar (aeróbias), na ausência de ar (anaeróbia) ou, ainda, serem

Disciplina: Diversidade e Evolução dos Microrganismos Prof. André Cordeiro dos Santos e Ana Carolina Vieira Araujo Grupo: Lucimari C.O Gimenez RA: 550922 Natassia P. Silva RA: 488844 Thatiane Tota RA 610364 Sorocaba, 10 de Dezembro de 2014. PRÁTICA I – ESTERILIZAÇÃO E PREPARO DE MATERIAL EM MICROBILOGIA 1. Introdução O preparo e esterilização de materiais em microbiologia consiste em uma série de ações imprescindíveis

24/02/11 Microbiologia ­ Débora Reino Monera Abriga todos os seres procariontes, os quais não possuem núcleo organizado e nenhuma estrutura citoplasmática membranosa. São unicelulares e a nutrição é feita comumente por absorção , exceção feita a alguns seres foto e quimiossintetizantes presentes nesse reino F ­ Parede celular ➔ Estrutura rígida e espessa encontrada em quase todas as espécies bacterianas (exceto nas arqueobactérias e nos micoplasmas). ➔…

MICRORGANISMOS DE USO BIOTECNOLÓGICO Rosemary Neves dos Santos1, Aldenir de Oliveira Alves2 e Elineide Barbosa da Silveira3 Introdução A biotecnologia é a aplicação de organimos e de sistemas biológicos na produção de bens e serviços [1]. Tradicionalmente, a aplicação da biotecnologia na indústria de alimentos se restringia à produção de pães, queijos, álcool, vinagre e iogurte. Mais recentemente, houve um aumento do interesse pelo uso dessa tecnologia na extração e produção de…

Profa Dra Luciana Furlaneto Maia Texto Adaptado (Profa. Dra Cynthia Maria Kyaw – UNB) CRESCIMENTO MICROBIANO Em microbiologia, o termo crescimento refere-se a um aumento do número de células e não ao aumento das dimensões celulares (tamanho da célula). Crescimento Populacional: é definido como o aumento do número, ou da massa microbiana. A taxa de crescimento é a variação no número ou massa por unidade de tempo. O tempo de geração é o intervalo de tempo necessário para que uma célula se

Microbiologia de Alimentos EXTRÍNSECOS QUE CONTROLAM O DESENVOLVIMEN TO MICROBIANO PORQUE OS ALIMENTOS DEGRADAM? Todas as modificações que ocorrem nos alimentos, destruindo parcialmente ou totalmente suas características essenciais, por comprometimento de suas qualidades físicas, químicas e microbiológicas, o estado de higiene e a capacidade nutritiva. De modo geral, aceita-se que alterações são todas as mudanças que tornam o alimento indesejável ou inadequado à sua