industria do suco concentrado de laranja

Mundial de Laranja 18 Figura 3: Produção de Suco de Laranja concentrado (65ºBrix) 18 Figura 4: Organograma de Funções 19 Figura 5: Fluxograma de Processos 47 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Composição aproximada da laranja in natura 7 Tabela 2: Composição do Suco de Laranja 8 Tabela 3: Principais Países Produtores de Laranja Concentrado Congelado 18 Tabela 4: Tabela de Aspectos e Impactos 28 Tabela 5:Legislação Ambiental aplicável a alguns aspectos ambientais. 32 Tabela 6:Controle de registros 48 Lista de Siglas CEPEA - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 5 2 A LARANJA 6 3 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SUCO DE LARANJA 8 4 QUALIDADE DO SUCO DE LARANJA 10 5 HISTÓRICO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA 13 6 IMPOSTOS E CONTRIBUIÇÕES 15 7 ESTRUTURA FUNCIONAL. 19 8 PLANO DE GESTÃO AMBIENTAL 23 9 Aspectos e Impactos 28 10 LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA. 30 11 HIGIENIZAÇÃO 33 12 PROCEDIMENTO DO SUCO DE LARANJA 40 13 OBJETIVO 40 14 FICHA DE CARACTERIZAÇÃO 50 15 FICHA NUTRICIONAL 52 1 INTRODUÇÃO Em cerca de 60 anos o Brasil tornou-se o maior produtor mundial de laranja, sendo responsável por 80% do comércio mundial de suco de laranja concentrado congelado. A cadeia citrícola se tornou uma das mais importantes no setor do agronegócio brasileiro, gerando emprego e divisas para o país e produzindo diversos produtos e subprodutos (TAVARES, 2006). Este trabalho tem como objetivo apresentar uma empresa de suco concentrado de…

9º Simposio de Ensino de Graduação LAYOUT E PROCESSO PRODUTIVO NA INDÚSTRIA DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO Autor(es) PAULA MAGRINI Co-Autor(es) NATHALIA SILVESTRE MONIQUE DE MORAES BERTELLI ANA CAROLINE OLIVEIRA PIRES Orientador(es) ANGELA F K. CORREIA 1. Introdução Arranjo físico é a forma geral do arranjo de recursos produtivos de operação. Os tipos de arranjos são: arranjo físico posicional; por processo; celular e por produto (SLACK, 1999, p.162). Processo é um…

PRODUTO 1.1 Dolly Guaraná É produzido com um concentrado a base de extrato e aroma natural de guaraná, possui em sua composição alguns aditivos como Ácido Ascórbico (vitamina C) e benzoato de sódio (conservante). “Nativo da floresta amazônica, o guaraná se adaptou e passou a ser cultivado em várias regiões do Brasil”. Porém, muitas pessoas não conhecem o poder do extrato do guaraná. Além de agir como forte estimulante, acredita-se que o guaraná seja também regulador intestinal,…

Os PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) ou os POP (Procedimento Operacional Padronizado) e as BPF, vão dar o suporte necessário para que o sistema APPCC não desvie do seu objetivo de ser focal e, possa agir em pontos cruciais, auxiliando na redução de custos e esforços. 2. Objetivos Definir o Arranjo Físico e o Tipo de Processo para a Indústria de Suco de Laranja Concentrado, bem como o Layout, levando em consideração os Parâmetros e Critérios para o Controle…

PRODUTO 1.1 Dolly Guaraná É produzido com um concentrado a base de extrato e aroma natural de guaraná, possui em sua composição alguns aditivos como Ácido Ascórbico (vitamina C) e benzoato de sódio (conservante). “Nativo da floresta amazônica, o guaraná se adaptou e passou a ser cultivado em várias regiões do Brasil”. Porém, muitas pessoas não conhecem o poder do extrato do guaraná. Além de agir como forte estimulante, acredita-se que o guaraná seja também regulador intestinal,…

Histórico 8 3.2. Exportações Brasileiras de Suco de Laranja Não Concentrado 8 3.3 Metodologia para Cálculo de Volume de Produção 9 3.4 Concorrentes 14 3.4.1 Diretos 14 3.4.2 Indiretos 15 3.5 Tendência Mundial de Mercado e de Consumidor de Sucos de Laranja 17 3.6 Características de sazonalidade 20 3.7 Mercado alvo 22 3.8 Estratégias de promoção 24 4. Processo Produtivo 24 4.1 Alternativas de processamento 24 4.2 Etapas de Processamento 25 5. Diagrama…

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA - DEC SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO WILLIAN KLEIN SIEWERDT BLUMENAU 2011 2 WILLIAN KLEIN SIEWERDT SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Disciplina de Planejamento e Projetos da Indústria II do Curso de Engenharia Química do Centro de Ciências Tecnológicas da Universidade Regional de Blumenau – FURB Professor: Atilano Antonio Vegini, Dr. Orientador: José Alexandre Borges Valle BLUMENAU…

Sul vem desenvolvendo sua identidade, com alta valorização nas artes e entretenimento, além das expressões clássicas populares, a recente cultura traz novas formas, como a telenovela, teatro, artes visuais, cinema e a música popular, tem vindo a ser assimilada de forma significativa em diversos lugares do mundo. Destacamos a música que passou a ser dividida em dois tipos: a música tradicional e/ou folclórica e a música moderna com o K-Pop que é um movimento artístico musical consistido…

de ácido ascórbico 26 6. Tabela 4 - Capacidade antioxidante das variedades de citros 26 7. Tabela 5 - Os resultados médios da caracterização físico-química da maçã 31 Sumário 1. Introdução 8 2. Colheita das amostras 10 2.1. Amostragem para análise fiscal e de controle 10 2.2. Acondicionamento 11 2.3. Lacração 11 2.4. Rotulagem 11 2.5. Transporte 11 2.6. Termo de colheita 12 3. Colheita de amostras de produtos não homogêneos em…

Beatriz Helena, Gustavo Tarozzi, Guilherme Rueda e Cássia Castro Produto: KI-SUCO Introdução: Um pequeno envelope contendo pó nos sabores mais variados possíveis. Uma jarra de um litro cheia de água. Em poucos segundos, o pó e a água se misturam para formar um delicioso e refrescante suco, que há mais de 80 anos proporciona a milhões de famílias uma forma prática e rápida de matar a sede das crianças. Com seu popular personagem estampado nos envelopes, KOOL-AID se tornou uma marca…