Pop Recebimento E Inspeção De Mercadorias

PADRONIZACAO DE COLETA DE ALIMENTOS PARA ANALISES PARA FÍSICO-QUÍMICAS PALAVRAS-CHAVE: COLETA, ALIMENTOS. 1. OBJETIVO Este POP fixa condições, padroniza, define e estabelece regras e recomendações a serem aplicadas na coleta de amostras de alimentos. A coleta de amostras constitui a primeira fase da análise do produto. As amostras de produtos alimentícios destinados à análise poderão ser colhidas nos locais de fabricação, preparo, depósito, acondicionamento, transporte e…

Evite a auto medicação. Informe –se com o Farmacêutico.” 2.1. Instalações Físicas A drogaria esta localizada, projetada e construída com uma infra- estrutura adequada às atividades desenvolvidas, possuindo ambiente para atividades administrativas, recebimentos dos produtos, dispensação de medicamentos, sala de aplicação de medicamentos, copa e lavanderia onde será guardado devidamente os produtos para limpeza. Os ambientes são protegidos contra entrada de insetos, roedores ou outros…

Referência -------------5 Responsabilidades -------------6 Edifícios e Instalações ------------7 Higiene Pessoal -------------------10 Higiene das instalações --------------------14 Características de equipamentos e utensílios -------------16 Recebimento, Armazenagem e Distribuição de Produtos ---------17 Processo Produtivo ------------------18 Controle de Qualidade ----------- 21 Sistema de Segurança ------------------ 23 Recursos Humanos -----------------23…

dos manipuladores. A iluminação mais recomendada é a natural. A iluminação artificial, quando necessária, deve ser de natureza tal que não altere as características sensoriais (visuais) dos alimentos e não deve ser inferior a 540 lux nas áreas de inspeção, 220 lux nas áreas de trabalho e 110 lux nas outras áreas. As lâmpadas e luminárias devem possuir sistema de segurança contra explosão e quedas acidentais. O sistema elétrico deve ser bem conservado e possuir conexões isoladas que…

a) Contaminantes alimentares; b) Doenças transmitidas por alimentos; c) Manipulação higiênica dos alimentos e d) Boas Práticas. 1.4- Autorização de funcionamento 1.4.1- Certificado de Inspeção Sanitária – cópia anexo. 1.4.2- Alvará – cópia anexo. 1.4.3- Caderneta Sanitária – cópia anexo. 1.4.4- Taxa de Inspeção Sanitária do exercício fiscal – cópia anexo. 1.4.5- Horário de funcionamento da empresa - cópia anexo. 1.5- Produtos fornecidos – número de registro dos produtos com…

................................POP 01 POSTURA PARA ROTINA DE TRABALHO..........................................................................POP 02 BOAS PRÁTICAS EM ARMAZENAMENTO E DISPENSÃO DE MEDICAMENTOS......POP 03 ORGANIZAÇÃO DO ESPAÇO FÍSICO..................................................................................POP 04 AVALIAÇÃO DE FORNECEDORES.......................................................................................POP 05 AVALIAÇÃO DE…

qualidade das refeições preparadas (POP); 3. Estabelecer procedimentos de verificação e avaliação dos processos de boas práticas de manipulação e de higienização e sanitização implementados. 3 – ÂMBITO DE APLICAÇÃO 1. As Boas Práticas de Manipulação (BPM) aplicam-se aos alimentos preparados para serem servidos em todas as refeições preparadas pelo Restaurante Universitário (RU) da Universidade Estadual de Londrina; 2. Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) aplicam-se às…

ações de controle sanitário na área de alimentos levou o Ministério da Saúde, dentro da sua competência, a elaborar as portarias 1.428 de 26/12/1993 e 326 de 30/7/1997 (BRASIL, 1993; BRASIL, 1997), que estabelecem as orientações necessárias para inspeção sanitária por meio da empresa produtora de serviços de alimentos e os aspectos que devem ser levados em conta para a aplicação de BPF, respectivamente. A qualidade está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional…

e saneamento 11.2 Saúde e higiene pessoal 11.3 Controle de contaminação e resíduos 12 MAQUINAS E EQUIPAMENTOS 12.1 Manutenção, inspeção e ajustes PARTE VII – INSPEÇÃO E TESTES 13 CONTROLE DE QUALIDADE 13.1 Inspeção de recebimento 13.2 Inspeção e testes finais 13.3 Registros de inspeção e testes 14 CONTROLE DE INSPEÇÃO 15 RESULTADOS DE INSPEÇÃO E TESTES PARTE VIII – COMPONENTES E PRODUTOS NÃO-CONFORMES 16 NÃO-CONFORMIDADES 16.1 Matéria-prima não-conforme 16.2…

restaurante é de fundamental importância para que se possam determinar as ações a serem tomadas e assim evitar eventuais desperdícios e problemas operacionais. Entre vários fatores a serem analisados, deve-se ficar atento aos fluxos de recebimento mercadorias, lixo, funcionários e clientes de forma que não haja cruzamento dos mesmos. A procura por produtos seguros e serviços de qualidade está cada dia mais presente no cotidiano das pessoas. O acesso às informações e a globalização…