Planta Cervejaria

para provar sua tese, passou um ano numa comunidade rural que tem, na droga, 80% de sua economia, ou US$ 8 bilhões por ano. Autoridades locais apoiam e protegem os plantadores com um programa de licença inédito, que cobra pelo registro de até 99 plantas. Esse lugar, acreditem, fica no próprio EUA, ao norte da Califórnia, no condado de Mendocino, onde Fine acompanha o ciclo de uma plantação, da semente geneticamente modificada à droga final nas mãos dos pacientes. O livro é lançado no…

dimensões continentais como é o Brasil, a localização espacial das plantas industriais próximas ao mercado consumidor e a constituição de redes de distribuição com capacidade para alcançar as mais distantes localidades são variáveis importantes e cruciais para a estratégia das grandes empresas. Em geral, o investimento na formação de uma rede de distribuição é equivalente a aproximadamente três vezes o valor do investimento físico na planta industrial. Outra peculiaridade…

obras de relevante importância e repercussão internacional como por exemplo: a estrutura da cobertura da Cervejaria Brahma, no Rio de Janeiro, que é a maior treliça espacial do mundo com 132.000 m2 de área coberta (vãos livres de 30m e 60m) e o Pavilhão de Feiras e Exposições de Brasília com 57.000 m2 de área coberta, montada em apenas 100 dias _ Figura 1.3. Cervejaria Brahma – Rio de Janeiro Centro de Exposições de Brasília Figura 1.3 – Obras de referência no Brasil - Fonte:

antiga que se tem da bebida é de 2600 a 2350 a.C. No Hino a Ninkasi, a deusa da cerveja, foram encontradas menções de que os sumérios já produziam a bebida. Já na Babilônia eram feitos diferentes tipos da bebida, originados de várias combinações de plantas e aromas, além do uso de quantidades variadas de mel. O Código de Hamurabi, rei da Babilônia entre os anos de 1792 e 1750 a.C., continha leis que regulamentavam a comercialização, a fabricação e o consumo. No antigo Egito, a…

Os alimentos contém nutrientes que são usados para atender os requerimentos dos animais. A maioria dos alimentos para vacas de leite consiste em caules, folhas, sementes e raizes de várias plantas. As vacas também podem ser alimentadas com sub-produtos industriais (farelos, melaço, resíduo de cervejaria, etc.) e estas dietas normalmente precisam ser suplementadas com pequenas quantidades de vitaminas e minerais. Os alimentos para bovinos leiteiros são classificados como: •…

pra proporcionar aroma e sabor, mas também como agente antibacteriano. A partir do século XIX os cervejeiros passaram a ter, cada vez mais, a assistência técnica para aperfeiçoar equipamentos e processos produtivos. Daí o aperfeiçoamento das cervejarias não parou mais, surgindo os principais tipos de cervejas das escolas Tcheca, Alemã e Inglesa (Bazzo, 2004). De forma geral pode-se afirmar que existem duas grandes famílias de cerveja: as “Ale” e as “Larger”. As primeiras são…

Alegre é fechada. * Em 1997, a PepsiCo firmou um acordo de franquia com a Companhia Cervejaria Brahma, com duração de 20 anos para a fabricação, distribuição e comercialização de seus produtos, até esta data a marca vinha passando por dificuldades de logística e distribuição da linha no país, que não ultrapassava mais de 50% do território nacional. * Em 1999 aconteceu a fusão das companhias Companhia Cervejaria Brahma e Antarctica Paulista, a Companhia de Bebidas das Américas…

substância, a acidez, alcalinidade, ou a neutralidade de uma solução aquosa. O termo pH foi introduzido pelo bioquímico dinamarquês Soren Peter Lauritz com o objetivo de facilitar seus trabalhos no controle de qualidade no laboratório em que trabalhava (cervejaria). O p vem do alemão potenz (que significa poder de concentração), e o H é para o íon de hidrogênio (H ). Com o estudo de ácido-base desenvolvido por Arrhenius, se fez necessário á implementação de uma escala para poder mediro…

Quanto a sua morfologia, as leveduras podem ser ovais (Hansenula), redondas (Saccharomyces), cilíndricas (Kloeckera), triangulares (Trigonopsis), apiculares (Kloeckera) e ogivas (Bretanomyces). A maioria das leveduras vive em exudatos açucarados de plantas, e no néctar das flores. Também são encontradas algumas espécies em superfícies de frutas frescas ou podres. A reprodução das leveduras pode ocorrer de duas formas: Gemação de novas células: Este tipo de reprodução das leveduras…

cervejas do mundo, por meio da Anheuser-Bush InBev. Individualmente é a quinta maior cervejaria do mundo. É líder do mercado latino-americano, produzindo e comercializando cervejas, refrigerantes e outras bebidas não-alcoólicas. (http://www.ambev.com.br/media/3700891/relatorio_anual_ambev_2009.pdf) A história da Companhia de Bebidas das Américas, a Ambev, nasceu em 1999, quando as centenárias Cervejaria Brahma e Companhia Antarctica anunciaram a decisão de juntar esforços. O…