Pimentão

No.: de porções: 4 Porção(**): (**tamanho e/ou peso-g-) Refogar 20 min. CUSTO HORA CUSTO OPERACI ONAL POR C.C. PQ-pp PQ-p PF CONF 1 - CUSTO OPERACIONAL Ingredientes Azeite de oliva Cebola em brunoise Alho espremido Pimentão em brunoise Tomate em brunoise Tomilho Cevada cozida Lentilha cozida Grão-de-bico cozido Salsinha Ciboulette Sal CUSTO OPERACI ONAL TOTAL Qtde.1 kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg Condimentos Gerais 2…

Corte Printanier Corte Parmentier Técnica Bolear - Ex: batata doce Consiste em pré cozer o alimento (não deixar amaciar muito), para em seguida boleá-lo, utilizando os dois lados do boleador. Técnica tirar pele do pimentão vermelho Consiste em untar/besuntar o pimentão com azeite e levá-lo ao forno para assar até que fique bem escuro, em seguida retirá-lo do forno e acondicioná-lo em um saco plástico, amarrando-o para reter o vapor e assim a pele sairá mais facilmente. Técnica…

Beterraba com milho verde Lentilha cozida com cebola Grão de bico Soja cozida Trigo e tomate cereja S. elaborada Salada de funcho com salsão e parmesão ralado Salada de peito de peru com melão Coleslaw I Salada Caprese Salada de Couve flor com pimentão picado e manjericão Sopa Sopa Crioula Sopa de aveia com moyashi Minestrone Sopa de gravatinha Sopa de canjiquinha Sobremesa 1 Pudim de leite Pavê de chocolate Flan de Coco Mousse de limão Bolo de Nozes Sobremesa 2…

entre outros. 2. Carotenoides: Pigmentos predominantes nos vegetais de cor amarela (podendo ser também alaranjada), como a cenoura e mandioquinha. 3. Flavonoide: Pigmento predominante nos vegetais de cor vermelha, roxa ou azul, como a beterraba e o pimentão. Na aula também foi realizada a preparação de tomate concassé, que consiste na retirada da casca do tomate. Esse nome vem do Francês que significa esmagar. Isso foi realizado para facilitar o preparo de alguns pratos, onde a casca…

a canalização de energia como, por exemplo, fazer massa com farinha de trigo. 3.2 Atividades desenvolvidas PIMENTINHA, PIMENTÃO OU SAPATINHO DE ALGODÃO? Diversas foram as atividades desenvolvidas para atingir estes objetivos. Buscamos, num primeiro momento, através do lúdico e da representação formar um vínculo afetivo através da brincadeira “Pimentinha Pimentão ou Sapatinho de Algodão?”. Este recurso foi fundamental para que houvesse uma maior aproximação entre nós. Foi a…

esfriar um pouco e retire a pele. • Abra ao meio, retire as sementes e corte em tiras. • Corte a manga em cubos. • Lave bem as folhas de acelga, enxugue e corte em tiras finas. • Corte o palmito em rodelas. • Em uma saladeira misture o pimentão, a manga, a acelga, o palmito, as azeitonas e disponha as fatias de frango defumado. Molho: Misture bem o azeite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta. Regue a salada e sirva em seguida. 7- Salada de agrião, abacaxi e cenoura

a castiga, para sempre... RECEITAS DO RIO GRANDE DO SUL Paella do Rio Grande do Sul 250g de pernil de porco em cubos 250g de coxão duro em cubos 250g de lingüiça calabresa em rodelas 3 tomates em rodelas 1 pimentão verde picadinho 1 pimentão amarelo picadinho 1 pimentão vermelho picadinho 2 cebolas em rodelas 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 tabletes de caldo de costela sal e pimenta do reino a gosto 3 xícaras de arroz branco cozido…

Natal (vegana) "Tender" de Natal (vegana) Ingredientes Para a polenta de grão-de-bico (fazer um dia antes): 2 xícaras de farinha de grão-de-bico 3 xícaras de água ou caldo de legumes 1 tomate grande 2 dentes de alho 1/4 de cebola 1/3 de pimentão vermelho Sal, louro em pó e sementes de cominho a gosto Para o recheio (fazer um dia antes também): 50 g de cogumelo shitake 50 g de cogumelo paris fresco 50 g de shimeji (você pode usar o cogumelo que quiser) 1 cenoura…

sal a gosto # • 2 tomates médios sem sementes picados # • 1 pimentão vermelho médio picado # • 2 abobrinhas médias picadas # • 2 colheres (sopa) de óleo # • 1 cebola média picada Modo de Preparo Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no processador o frango com a cebola, o óleo (reserve 2 colheres de chá) e o sal, até obter uma massa homogênea. Misture numa tigela a abobrinha, o pimentão, o tomate e o sal e reserve. Com o óleo reservado, unte…

br/receita/301-bacalhoada.html Bacalhoada Tempo de Preparo:1h 30minRendimento:6 porções Receita enviada por:Denice Vacari Ingredientes 1,5 kg de bacalhau salgado 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm 1 pimentão verde cortado em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 2 cebolas grandes fatiadas 2 dentes de alho picadinhos 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada 100 g de azeitonas pretas sem caroço 1 pitada de…