Tese

netinha Isadora, fontes de amor, inspiração, aprendizado e felicidade, Meu muito obrigado. 3 Resumo O trabalho de pesquisa desta tese investigou as formas de gestão – governança e coordenação interorganizacional – das cadeias de suprimentos de lácteos brasileiras na díade formada pela produção agropecuária e pelo processo agroindustrial. O modelo conceitual Tecnológico-Relacional dos 4Cs é desenvolvido para identificar e caracterizar os tipos de governança e de coordenação interorganizacional em específicas cadeias de suprimentos do agronegócio, em particular nos relacionamentos entre atores das atividades da produção agropecuária e do processo agroindustrial. O modelo interliga conceitos da Economia dos Custos de Transação (ECT) e dos Estudos Organizacionais (EO) para investigar como o ambiente econômico-institucional e as relações interorganizacionais (RIO) influenciam a governança e a coordenação entre a produção agrícola e industrial. A conceituação do ambiente econômico-institucional como único e complexo é pano de fundo para o desenvolvimento do modelo, que pode ser usado para investigar como os aspectos tecnológicos e relacionais das transações entre os atores econômicos influenciam a governança e a coordenação. Foi realizado um estudo qualitativo de múltiplos casos, por meio de 55 entrevistas semiestruturadas com especialistas (12), responsáveis pelos laticínios (17) e produtores agropecuários (26), abrangendo quatro regiões do Brasil – Sudeste,…

Indústria de Latícinios recorrem à novas tecnologias 10/02/2009 às 18:18h Velocidade máxima Indústrias de laticínios recorrem a versões mais econômicas e compactas de máquinas e equipamentos para aumentar a eficiência e reduzir seus custos operacionais. Autor: Elton Alisson para Portal Revista Laticinios Nos últimos dez anos, produzir iogurtes com polpas de frutas em bandejas plásticas com seis potes era um privilégio reservado às maiores indústrias de laticínios atuantes no…

oportunizou o estudo de caso. 4 Produtos e serviços não têm valor a menos que estejam sob a posse do cliente quando e onde ele deseja consumi-los. Ronald H. Ballou 5 RESUMO Este trabalho tem como foco o estudo da logística de distribuição da Unidade de Alimentos da Cooperativa Piá. São abordados conceitos sobre a história da logística, a disposição atual no Brasil e no mundo, os modelos de logística própria e terceirizada, assim como informações sobre o mercado de…

o de realizar um diagnóstico dos agentes que compõem as cadeias de produção de leite na região de Tupã, SP, visando observar se são utilizadas ferramentas de gestão da qualidade e quais são elas, e identificar as possíveis falhas e propor soluções. Em termos empíricos, a abordagem escolhida foi a qualitativa, com o método do estudo de caso. Os dados foram coletados por meio de entrevistas e observações diretas com os agentes participantes. Os agentes que compõem a cadeia produtiva de…

famílias na zona rural. Segundo pesquisas da EMBRAPA, o Estado de Mato Grosso do Sul, ocupa o 12º lugar no ranking de produção de leite de 2010/2011, mostrado na tabela abaixo. Estado Volume de produção (mil litros) Taxa de crescimento % total 2010 2011* Minas Gerais 8.388.039 8.767.932 0,045 27,3 Rio Grande do Sul 3.633.834 3.896.650 0,072 11,8 Paraná 3.595.775 3.930.428 0,093 11,7 Goiás 3.193.731 3.365.703 0,054 10,4 Santa Catarina 2.381.130…

Custos de produção em laticínios. Resende, A. A. de; Santos, A. C; Costa, A. M. 69 Custos de produção em laticínios. Adriano Abreu de Rezende Mestre em Agronegócios – UFRGS Instituição: Centro de Ensino Superior de São Gotardo (CESG) Endereço: Av. Francisco Resende Filho, 35 B. Boa Esperança. São Gotardo – MG. CEP: 38800-000 E-mail: drirezende@yahoo.com Antônio Carlos dos Santos Doutor em Administração - USP Instituição: Universidade Federal de Lavras Endereço: Campus…

UNIVERSIDADE BANDEIRANTE DE SÃO PAULO AUGUSTO ZALESKI CRISTIANE LIMA DIEGO ROCHA ELIANE DINIZ ELIZABETH MACEDO ZACARIAS ARAÚJO LATICÍNIOS CATUPIRY SÃO PAULO 2011 AUGUSTO ZALESKI CRISTIANE LIMA DIEGO ROCHA ELIANE DINIZ ELIZABETH MACEDO ZACARIAS ARAÚJO GESTÃO EM MARKETING LATICÍNIOS CATUPIRY Trabalho de Conclusão de Curso Orientador: Jorge Ayoub Karel Langermans São Paulo 2011 AUGUSTO ZALESKI CRISTIANE LIMA DIEGO ROCHA ELIANE DINIZ ELIZABETH MACEDO ZACARIAS ARAÚJO LATICÍNIOS…

MENEZES3 J. D. S. CARNEIRO4* T. M. RAMOS3 SUMARIO A competitividade e sobrevivência dos laticínios brasileiros estão condicionadas à melhoria e garantia da qualidade de seus produtos e a custos de produção competitivos. Gerenciar a qualidade na cadeia de produção de leite e derivados visa proporcionar segurança ao consumidor e contribuir para a satisfação de suas exigências, bem como proporcionar a todos os agentes da cadeia, benefícios, como a redução de perdas e de custos. O objetivo…

Empresa visitada: HOLLMANN LATICÍNIOS INDÚSTRIA E COMERCIO Localizada no município de Imigrante RS. A GESTÃO AMBIENTAL EM LATICÍNIOS Um estudo de caso RESUMO: O presente trabalho objetiva uma análise das condições ambientais e do projeto de gestão ambiental de uma empresa do setor de laticínios, visando a redução do impacto ambiental por meio da implantação de sistemas de tratamento de efluentes, bem como o desenvolvimento de transferência de tecnologias para o aproveitamento…

Gestão da qualidade em laticínios do estado de São Paulo: situação atual e recomendações Andréa Rossi Scalco José Carlos de Toledo Na década de 1990, a produção brasileira de leite cresceu a uma taxa média de 4,29% ao ano (Revista Leite Brasil, 2001). No mesmo período, a produção informal de produtos lácteos cresceu 50% e a formal, 16% (Revista Indústria de Laticínios, 1998). Estima-se que desde 1997 a produção informal de leite tenha crescido entre 28% e 29% (Farina et al.,…