A pepsina

Uma dessas enzimas que catalisam reações biológicas é a pepsina. A pepsina é a principal enzima proteolítica ativa no suco gástrico, solução aquosa rica em ácido clorídrico e em enzimas que atuam na digestão de proteínas. É produzida pelas células parietais do estômago e tem a função de digerir proteínas, através da catalisação da hidrolise dessas moléculas quebrando as ligações peptídicas entre alguns aminoácidos. Os produtos dessa quebra são cadeias de aminoácidos relativamente longas, os oligopeptídeos como peptonas e proteoses. A digestão é definida como um conjunto de reações químicas que desempenham a função de quebrar macromoléculas adquiridas pela alimentação em moléculas menores assimiláveis pelas células. Essas reações só se tornam possíveis pela ação enzimas, proteínas de ação catalisadora ("concentradora"). A pepsina é uma enzima que ajuda a decompor as proteínas que vão pro estômago no bolo alimentar, ela é existente no suco gástrico, suas características físicas são : Líquida, Clara, Ácida . Ela é formada pelas células paretiais (células existentes na parede do estômago) em forma de pepsinogênio (forma inativa, sem HCL) por que se ela tivesse ácido clorídrico em sua formação corromperia as células que a formam, ela encontra o ácido clorídrico já no estômago e adentra na molécula da proteína para quebrar os aminoácidos dos alimentos e assim ajudar a digeri-los. O ph da pepsina é baixo (de 2.0 a 9.0) por causa da presença de HCL (ácido clorídrico), que…

Alimentos e Sustentabilidade” em que é estudado o processo enzimático e as condições favoráveis à realização desse processo. As enzimas são proteínas específicas cuja função é acelerar a velocidade de determinada reação química. Ou seja, cada enzima só atua numa determinada reação química ou num determinado tipo de reações químicas específicas e em condições do meio específicas como temperatura, pH, substrato. Cada enzima é formada por várias cadeias polipeptídicas e tem uma zona…

este ensaio foram utilizadas três tipo de enzimas papaína, tripsina e pepsina. Papaína é uma enzima alcalóide extraída do mamão (Carica papaya). É usada em testes com imunoglobulinas, e na indústria farmacêutica vem sendo usada associada a um curativo (esparadrapo + gaze) como um acelerador do processo de cicatrização, muito utilizado em tratamentos de úlceras de decúbito. Na culinária é utilizada como amaciante de carnes. Tripsina é um tipo de enzima que age nas proteínas que se…

Protocolo - DIVMS –DAISY 1) Reagentes A) Solução tampão A: g/L KH2PO4 10,0 MgSO4 7H2O 0,5 NaCl 0,5 CaCl2 2H2O 0,1 Urea (grau reagente) 0,5 B) Solução tampão B Na2CO3 15,0 Na2S 9H2O 1,0 C) Solução de detergente neutro D) HCl 7,4% E) Pepsina 1:10.000 2) Materiais A) Incubadora Daisy; B) Dispositivo de filtração – F57 (sacos filtro); C) Seladora dos sacos – 1915/1920 – Seladora a calor; D) Térmica; E) Ankon (analisador de fibra). 3) Procedimentos 3.1)…

sais, ácidos ou bases, produzindo colóides. Na tecnica foram analisadas três enzimas: Papaína; pepsina e tripsina. Papaína:uma enzima proteolítica extraída dos frutos do mamão (Carica papaya), com ação proteolítica e antiinflamatória, usada como agente debridante tópico (em ferimentos de pele). É usada no tratamento da doença de Peyronic por sua ação proteolítica nas bordas das placas fibróticas. E usada associada a um curativo (esparadrapo + gaze) como um acelerador do processo de…

conta-gotas para ácido clorídrico 10%; · 1 copinho dosador; · Solução de pepsina; · Clara de ovo cozida ( deve ser trazida de casa); · Água; · 1 proveta; Métodos Foram utilizados quatro tubos distintos onde foram colocados os seguintes reagentes: tubo 1 um pedaço de clara de ovo cozida + 6 mL de água, tubo 2 um pedaço de clara de ovo cozido + 6 mL de ácido clorídrico, tubo 3 um pedaço de clara de ovo cozido+ 2 mL de…

salivares ( ) pepsina (2) estômago ( ) tripsina (3) pâncreas ( ) quimotripsina (4) glândulas da parede intestinal ( ) carboxipeptidases ( ) aminopeptidases Assinale a seqüência correta: a) 1 - 2 - 2 - 4 – 4 b) 2 - 3 - 3 - 3 – 4 c) 1 - 3 - 3 - 3 – 4 d) 1 - 2 - 2 - 3 - 3 e) 2 - 3 - 3 - 1 - 1 (UFJF-MG). Qual dos animais a seguir enumerados pode ter uma fórmula dentária compatível com a que se segue? 0 0 3 3 3 0 3 3 a) lobo b) gorila c) homem d) boi e) tigre 9)…

início na boca, pois tinha carboidrato. III. O rapaz necessitou de maiores quantidades de pepsina e tripsina para concluir a sua digestão. IV. O intestino delgado não é o local que ocorre o final da digestão das proteínas, lipídios e carboidratos. a) I e III. b) I, III e IV. c) II e III. d) II, III e IV. e) III e IV. 5. O fígado é uma glândula encontrada nos mamíferos com diversas características e funções. Assinale a opção na qual NÃO encontramos uma função ou característica…

apresenta respectivamente os papéis digestivo e de coordenação. a) Emulsão de gorduras e liberação de aldosterona. b) Liberação de pepsina e produção de gastrina. c) Acidificação do quimo e liberação de tripsina. d) Desaminação de aminoácidos e produção de insulina. e) Desdobramento do amido e produção de glucagon. 2. (Fuvest) Enzimas que atuam em pH alcalino sobre gorduras, em pH neutro sobre carboidratos e em pH ácido sobre proteínas podem ser encontradas, respectivamente: a) no…

suco gástrico é a pepsina, que é uma prótese, isto é, enzina que digere proteínas. Após a quimificação, o bolo alimentar recebe o nome de quino. Quando isso acontece, esfinder pelárico se abre, o estômago se contrai e lança seu conteúdo no duodeno. O vômito ocorre quando, em função de problemas na digestão ou de doenças, a cárdia se abre e o diafragma e os músculos abdominais sofrem forte contração. Você já conheceu a importância da mucina (muco), que reveste as…