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EXERCÍCIOS SOBRE AMINOÁCIDOS, PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS 1. Defina peptídeos. Demonstre a formação de uma ligação peptídica. No caderno, data de 24/05/10. 2. Classifique peptídeos quanto ao número de resíduos de aminoácidos que os constituem. Idem ao anterior. 3. Dê exemplos de peptídeos com atividade biológica. Idem ao 1°. 4. Nos peptídeos ou mesmo nas proteínas, quais são os grupos com possibilidade de exercer ação tamponante? Explique. Os grupamentos capazes de exercer função tamponate são carboxila e amina, os quais podem ser encontrados na forma protonada (COOH e NH3+), ou não (COO- e NH2), de acordo c/ o pH em que se encontrem.Por se tratar de uma Base Fraca e um Ácido Fraco, respectivamente, estes grupamentos são capazes de uma dissociação reversível, viabilizando assim o poder de tamponamento do composto. 5. As proteínas podem ser classificadas quanto à forma em dois grandes grupos. Quais são? Cite três diferenças básicas entre os mesmos. Explique o porquê das diferenças de solubilidade em H2O entre os dois grupos. Dê pelo menos três exemplos de proteínas pertencentes a cada classe. - PROTEÍNAS FIBROSAS: consistem de cadeias polipeptídicas organizadas em paralelo a um eixo, formando longas fibras. Geralmente, são insolúveis em água devido a grande concentração de aminoácidos hidrofóbicos. São incumbidas de função estrutural, tendo propriedades que conferem resistência e/ou elasticidade as estruturas de que fazem parte. Como exemplo deste grupo de proteínas

PEPTÍDEOS PEPTÍDEOS BIOATIVOS DE PRODUTOS LÁCTEOS Introdução As proteínas do leite estão divididas em dois grupos principais: o grupo das caseínas (78% a 80%) e o grupo das proteínas do soro ou soroproteínas (20% a 22%), conforme mostrado na Tabela 1. Além de exercerem diversas funções básicas de nutrição (fonte de aminoácidos para síntese protéica e de energia) e tecnológicas (propriedades funcionais e sensoriais), essas proteínas possuem regiões dentro de sua estrutura primária…

25/08/2014 Aminoácidos e Peptídeos Carlos Maurício G. Ribeiro Médico Veterinário Professor Ciências da Saúde Aminoácidos Considerações Gerais 1 25/08/2014 Aminoácidos e Peptídeos Células produzem grande quantidade de macromoléculas.  Proteínas  Ácidos Nucléicos  Polissacarídeos • Atuam como componentes estruturais, enzimas (biocatalizadores), hormônios, arquivo de informação genética entre outras funções de cada espécie. Macromoléculas  Biopolímeros,…

Biomoléculas Aminoácidos e Peptídeos BIOMOLÉCULAS Biomoléculas = moléculas de importância biológica. Bio = organismo vivo Molécula = união de dois ou mais átomos distintos • Formadas pelos seguintes átomos: C = carbono N = nitrogênio O = oxigênio H= hidrogênio • Compostos de estrutura simples, presentes nos seres vivos e essenciais aos processos vitais. Biomoléculas orgânicas e inorgânicas • Biomoléculas orgânicas são aquelas que possuem átomos de carbono (C) em…

Disciplina: Bioquímica Estrutural GD: Aminoácidos e peptídeos Prof: William de Castro Borges 1- Relação entre a curva de titulação e as propriedades acido-básicas da glicina – Um volume de 100ml de solução de glicina 0,1 M e com pH 1,72 foi titulado com solução de NaOH 2,0 M. Durante a titulação o pH foi acompanhado e os resultados lançados no gráfico abaixo. Os pontos-chave da titulação foram marcados de I a IV no gráfico. Para cada uma das afirmativas abaixo, identifique o…

Peptídeos e proteínas Polipeptídeos Peso molecular = ou < que 10.000 daltons. >Insulina [Homo sapiens] MALWMRLLPLLALLALWGPDPAAAFVNQHL CGSHLVEALYLVCGERGFFYTPKTRREAED LQVGQVELGGGPGAGSLQPLALEGSLQKRG IVEQCCTSICSLYQLENYCN ...lembrando...Nomenclatura dos aminoácidos Aminoácido Código de tres letras Código de una letra Alanina Ala A Arginina Arg R Asparagina Asn N Ácido aspártico Asp D Cisteína Cys C Glutamina Gln …

Aminoácido e peptídeos Princípios de bioquímica do Lehninger, capítulo 3, itens 3.1 e 3.2 Importância das proteínas • Proteínas medeiam praticamente todos os processos que ocorrem em uma célula, exibindo um número infinito de funções • Proteínas são a expressão final do código genético Aminoácidos • Existem 20 tipos diferentes de aminoácidos (aa) na extrutura primária das proteínas • Os aa são ligados através de ligações covalentes • Esses aa podem ser arranjados em…

4-hidroxiprolina 5-hidroxilisina 6-N-metil-lisina Gama-carboxiglutamato Fosforilação de resíduos • Selenocisteína – Selênio ao invés de enxofre na Cys – É adicionado durante a tradução por mecanismo específico e regulado pH e pKa • Constantes de dissociação dependem do pH do meio e são diferentes para diferentes moléculas • Ionização • < pH; > [H]+ estado não-ionizado Aminoácidos são ionizáveis • Substâncias anfóteras: possuem natureza dual • Podem…

3 - Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas: 1- Descreva a estrutura geral dos aminoácidos. 1° carbono central, 2° Grupamento Amina, 3 Grupamento carbonila, 4° Hidrogênio, 5° Grupamento radical. 2- Qual o aminoácido que não apresenta Carbono assimétrico? Glicina 3- Classifique os aminoácidos de acordo com as cadeias laterais. Polares: apresentam uma distribuição desigual de elétrons, como ácidos e bases. Apolares: apresentam uma distribuição homogênea de elétrons. 4-Conceitue…

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas 1)Descreva a estrutura geral dos aminoácidos. A estrutura geral de um aminoácido possui um carbono assimétrico que se liga a um grupo amina (-NH₂), uma carboxila (-COOH), um átomo de hidrogênio (-H) e uma cadeia lateral ou radical (R). A cadeia lateral diferencia os aminoácidos. 2) Qual o aminoácido que não apresenta Carbono assimétrico? A glicina. 3) Classifique os aminoácidos de acordo com as cadeias laterais. Aminoácidos com cadeias…