Panorama Gastronomico No Brasil

SEM/2012 Curso Tecnólogo em Gastronomia Gerenciamento de Alimentos e Bebidas SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. MERCADO GASTRONÔMICO 2. BREVE HISTÓRIA A gastronomia e os “chefs” A Indústria alimentar Equipamentos e tecnologia 3. TIPOLOGIA DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICO Classificação do Modelo Müller & Woods Classificação por tipo de produto 4. CONCEITUAÇÃO DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICOS Estudo Sobre Expectativa de Clientes Conceito de Restaurante MSO/2010 2 Curso Tecnólogo em…

renda” (OLIVEIRA et al., p.72). Este trabalho pretende analisar a diversidade da produção dessas bebidas no Estado de Minas Gerais. 1- Cachaça A cachaça é um produto derivado do álcool da cana de açúcar. Tem sua história1 quase conjunta com a do Brasil, uma vez que os portugueses trouxeram, em 1532, a cana de açúcar e a técnica de destilação. Embora não haja consenso sobre as origens da cachaça, as versões indicam relação com os escravos que, em Pernambuco acidentalmente viram “pingar”…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL - CAMPUS TORRES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA ALEXANDRA STEPHANIE ALMEIDA HEYLMANN SEGURANÇA ALIMENTAR EM EVENTOS GASTRONÔMICOS Torres 2010 1 ALEXANDRA STEPHANIE ALMEIDA HEYLMANN SEGURANÇA ALIMENTAR EM EVENTOS GASTRONÔMICOS Trabalho de Conclusão de Curso Universidade Luterana do Brasil – ULBRA Área de Ciências Sociais Aplicadas Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria Orientador: Prof. Carlos Alberto Krause Torres 2010 2 FOLHA DE…

atividades educativas, ou conhecer a arquitetura do edifício . A programação do MuBE é extensa e diversificada. As exposições apresentam a produção atual de artistas reconhecidos internacionalmente, além de abrir espaço para divulgação de novos nomes do panorama artístico nacional. Além delas, o museu também oferece a seus visitantes diversas opções de educação e cultura, entre cursos, seminários, palestras, recitais, feira de antiguidades, gastronomia, peças teatrais, filmes e vídeos. …

Habitantes Aproximado 12.784 Habitantes Aproximado 39.047 Habitantes Aproximado 83.661 Habitantes Aproximado 152.496 Habitantes Atrativos Gastronômico,Naturais, e Culturais: Satisfatórios Terra do Café, Naturais e Culturais: Satisfatórios Religioso, Gastronômico e Naturais: Satisfatórios Gastronômico, Naturais e Culturais: Satisfatórios Gastronômico, Naturais e Culturais: Satisfatórios Equipamentos Turísticos Boa Estrutura Boa Estrutura Boa Estrutura Boa Estrutura Boa…

.................................12 4.7. Transtornos alimentares como fato social..........................................................14 4. BENCHMARKING ASSESSORIA DE IMPRENSA........................................17 5. PANORAMA DO SEGMENTO E FOCO DE ATUAÇÃO DA AGÊNCIA.....19 6. SERVIÇOS OFERECIDOS COM DETALHAMENTO....................................21 7. ESTRUTURA E EQUIPAMENTOS..................................................................23 8.8.

Viagens tem aumentado consideravelmente no Brasil e no Mundo nos últimos tempos, visto que o turismo tem crescido como uma atividade de muitas repercussões econômicas e sociais. A origem das Agências de Viagens se relaciona às antigas civilizações e a sua evolução é retratada por fatos turísticos narrados no século XIX, século XX e século XXI. Assim, o objetivo deste Trabalho é descrever a evolução das Agências de Viagens no mundo, no Brasil e em Minas Gerais visando…

obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientadora: Tereza Cristina Belosi Juiz de Fora – MG 2013 RESUMO O presente trabalho tem como fundamento abordar como um empreendimento com propósito inicialmente gastronômico tem o poder de atrair turistas de diversas partes do Brasil e do mundo, que visitam o Rio de Janeiro, desvinculando-os do roteiro tradicional de turismo na cidade. Para tais conclusões observaremos, de diferentes perspectivas, os produtos e serviços…

Este estudo busca traçar um panorama sobre a Gastronomia no Brasil, nos momentos históricos de sua formação, do empirismo gastronômico, ou seja, das experiências forçadas da culinária de um povo sofrido, no período da colonização por parte dos portugueses, do povo indígena aqui presente, do africano aculturado pela escravidão, bem como povos de diversas etnias que aqui portaram ao longo dos tempos, suas necessidades momentâneas e sazonais. A evolução gastronômica do Brasil colonial foi…

Goretti2; ALFREDO Silva,Tibério3 RESUMO: O presente trabalho tem como objetivo efetuar uma releitura do frango ao molho pardo e apresentar um viés histórico a respeito do principal acompanhamento dessa iguaria, o angu, grande sucedâneo do milho. No Brasil inúmeras preparações culinárias são servidas à presença do angu e outros derivados do cereal dourado, por isso esse artigo quer mostrar a imensa importância sociocultural desse alimento traçando sua história. O milho, essencial a…