Oxidorredução

Processo de Deterioração dos alimentos por microorganismos: Parâmetros Intrínsecos: (relacionada ao tecido vegetal ou animal do alimento) pH Conteúdo de umidade Nutrientes Estrutura biológica Constituintes antimicrobianos Potencial de Oxidorredução (Eh) Constituintes Microbianos Presença de substâncias naturais que apresentam atividade antimicrobiana. Dentre estas substâncias podemos citar: • Cravo-da-índia; • Alicina do alho; • Eugenol da canela; • Alil-isotiocianato…

da nova solução, basta adicionar algumas gotas do indicador fenolftaleína e observar a formação de uma coloração rósea. A seguir são fornecidos os potenciais padrão de redução das espécies químicas presentes na solução, que podem sofrer oxidorredução no processo. Cl2(g) + 2e–  2 Cl1–(aq) E0 = +1,36 V K1+(aq) + e–  K(s) E0 = –2,93 V O2(g) + 4 H1+(aq) + 4e–  2 H2O(l) E0 = +1,23 V 2 H2O(l) + 2e–  H2(g) +…

a temperatura, a luz, o oxigênio, o gás carbônico, a embalagem primária, a umidade e os agentes microbianos e, também, as decorrentes de causas internas, ou seja, estão relacionadas à natureza do medicamento (fatores intrínsecos) como a oxidorredução, a hidrólise, a racemização, a descarboxilação, as incompatibilidades, a polimerização e a desaminação2. Existe consenso mundial em relação ao amplo conceito que envolve a estabilidade de produtos e, de maneira geral, são…

estrutura dos átomos; tabela periódica; ligação química; reações químicas; cinética química; energia nas reações químicas; reações reversíveis – aspectos gerais; reações reversíveis – ácidos e bases; reações reversíveis em sistemas heterogêneos; oxidorredução; química descritiva; compostos de carbono; principais funções orgânicas. Biologia I – CITOLOGIA Organização de células, funções celulares e processos de divisão celular. II – GENÉTICA Herança mendeliana, interação gênica,…

oxidação do NADH e FADH 2 produzidos nas reações de glicólise, ciclo do ácido cítrico, β−oxidação dos ácidos graxos e oxidação de alguns aminoácidos. A transferência de elétrons do NADH e FADH 2 para O 2 se realiza em uma sequência de reações de oxidorredução em processo denominado cadeia mitocondrial transportadora de elétrons (CMTE) também conhecido como cadeia respiratória. A cadeia consiste de uma série de transportadores de elétrons que operam seqüencialmente, formados por proteínas…

condutor que separa duas reações. A corrente é provocada por reações que libertam e aceitam elétrons nas extremidades do condutor. O exemplo mais comum de célula eletroquímica é uma simples pilha de 1,5 volts. É um dispositivo que utiliza reações de oxidorredução para produzir a interconversão de energia química e elétrica. Existem dois tipos de células eletroquímicas: as células galvânicas, nas quais energia química é convertida em energia elétrica, e as células eletrolíticas, nas…

coque a monóxido de carbono, como visto acima. Na parte mais inferior do alto forno ocorre a carburação: 3Fe + 2CO → Fe3C + CO2 Pilhas Pilha, célula galvânica, pilha galvânica ou ainda pilha voltaica é um dispositivo que utiliza reações de óxidorredução para converter energia química em energia elétrica. A reação química utilizada será sempre espontânea. Neste dispositivo, têm-se dois eletrodos que são constituídos geralmente de metais diferentes, que fornecem a superfície na qual…

leite caracteriza fraude de conservante, pois não deixa à flora microbiana natural do leite se multiplique, assim retardando a acidificação. O formol (agente fortemente redutor), na presença de agentes oxidantes e em meio alcalino, provocará uma oxidorredução, manifestada na coloração roxo-violáceo. Se o formol estiver em grande quantidade, poderá inclusive formar-se uma coloração cinza. Material: - Manta de aquecimento -Tubo de ensaio - Pipeta Método: Em tubo de ensaio,…

procede a adição de um excesso conhecido de solução volumétrica de iodo, com posterior titulação com solução padronizada de tiossulfato de sódio, utilizando solução indicadora de amido. A viragem se dá de azul escuro a incolor. A titulometria de oxidorredução envolve reações em que ocorre transferência de elétrons. A análise de ácido ascórbico normalmente é realizada por meio de reação com um agente oxidante, a qual deve ser realizada o mais rapidamente possível, visto que o ácido é…

neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce, além de aumentarem o risco para desenvolvimento de câncer e doenças do coração. • Transferidor de íons H + , participando na regulação do potencial de oxidorredução intracelular, sendo reversivelmente oxidada em ácido deidroascórbico. • Protege a pele do sol, prevenindo o fotoenvelhecimento (manchas, rugas, desidratação) e pode ser uma das coadjuvantes em seu tratamento. • Essencial para o…