Ovos Legislação

umidade excessiva estão sujeitos a rápida deterioração devido ao crescimento de fungos que desenvolvem toxinas como a aflatoxina), a sua embalagem (por exemplo, a velocidade de escurecimento em vegetais e frutas desidratadas ou a absorção de oxigênio em ovo em pó podem aumentar com o aumento da umidade, em embalagens permeáveis à luz e ao oxigênio) e o seu processamento (por exemplo, a umidade do trigo na fabricação de pão e produtos de padaria). Em geral, a determinação de umidade,…

final prevista para adequação desse item às normas legais. Observação Os itens da auto-avaliação são exigências legais que constam da Portaria Municipal 2.535 de 2003 - SMS-G disponível para consulta no site: www.prefeitura.sp.gov.br/covisa, em LEGISLAÇÃO. AS INFORMAÇÕES CONTIDAS NESTE DOCUMENTO SÃO DE INTEIRA RESPONSABILIDADE DO PROPRIETÁRIO “NA” (não se aplica) no caso do seu estabelecimento não se enquadrar no quesito. Quando a resposta for “NÃO”, preencha em ”DATA” a data…

0 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO CONTROLE DE QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS RICOS EM PROTEÍNA - CARNES, PEIXES E OVOS Goiânia 2013 1 CONTROLE DE QUALIDADE FISICOQUÍMICA DE ALIMENTOS RICOS EM PROTEÍNA - CARNES, PEIXES E OVOS Relatório apresentado à disciplina de Bromatologia do curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Goiás para fins avaliativos. Professora: Pâmela Cristina. Goiânia 2013 2 SUMÁRIO …

seres vivos ou substâncias nocivas. Agrotóxicos nos alimentos Eles podem ser encontrados em vegetais (verduras, legumes, frutas e grãos), açúcar, café e mel. Alimentos de origem animal (leite, ovos, carnes e frangos) podem conter substâncias nocivas que chegam a contaminar a musculatura, o leite e os ovos originados do animal, quando ele se alimenta de água ou ração contaminadas. Males causados à Natureza Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso intenso…

apresentam a vantagem de seres mais saudáveis, pois não possuem agrotóxicos. Também são mais saborosos. Carne Orgânica e ovos orgânicos No tocante à produção carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis. Benefícios e Vantagens: - Os alimentos são mais…

o caso, sobre a outorga de água pelo órgão estadual e/ou federal; “Tipo de Solo”: informar as características do(s) solo(s) do(s) imóvel(eis), com ênfase na área a recuperar, se for o caso; “Meio Ambiente”, deve-se informar sobre a adequação à legislação ambiental; “Energia”: descrever as fontes de energia utilizadas no imóvel e as características dos equipamentos instalados; “Capacidade de Armazenamento da Produção”: descrever a estrutura de armazenagem da produção existente no…

pássaro canoro que habita as florestas daquele país estava produzindo ovos com a casca fina e porosa. Problema similar fora detectado nas décadas de 60 e 70, causado pelo inseticida DDT. Durante as investigações não foi encontrada nenhuma evidência de intoxicação. Os cientistas resolveram verificar então o suprimento de cálcio disponível para os pássaros na natureza e necessário para a formação de cascas resistentes nos ovos. Aqueles pássaros usavam normalmente como fonte de cálcio,…

Licores & Vermutes Prof. Ms. Rick Anson Licores Poção do amor, remédio para todos os males, afrodisíaco. Origem: Babilônia. 1730 a.C. Feitos por três processos: infusão, destilação e filtragem. A Legislação Brasileira para bebidas (Brasil, 1973) define licor como a bebida destilada de teor alcoólico entre 18° e 54° GL, obtida pela mistura ou redestilação de álcool etílico potável, ou aguardente simples desodorizada, com substâncias de origem vegetal ou animal, adicionada de…

sequência de eventos a partir do coito e fecundação, com a fixação do óvulo fecundado na mucosa uterina já preparada para recebê-lo, bem como com o desenvolvimento do ovo aninhado até à maturidade do produto da concepção. 2° - CONCEITO DE ABORTO: "O aborto é a interrupção da gravidez, com a destruição da concepção. É a morte do ovo, embrião ou feto". 3° - CLASSIFICAÇÃO: O aborto se classifica em espontâneo e provocado. ESPONTÂNEO: quando ocorre sem qualquer interferência do exterior.…

jamais consumir carne crua. Para evitar a teníase (solitária) deve-se lavar bem os alimentos e não levar às mãos à boca. Ovo ou esporo somente será inativado com cozimento acima de 90°C e é resistente à maioria dos produtos químicos. Meio de Contaminação/Alimentos envolvidos - Carne de porco mal cozida, carne bovina, verduras cruas e água contaminada. Ingestão de ovos em hortaliças não higienizadas, oriundas de hortas com fezes humanas. Tempo de incubação; principais…