Outros Metodos De Determinação De Umidade

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CENTRO DE TECNOLOGIA ENGENHARIA DE ALIMENTOS BIOQUIMÍCA DE ALIMETOS PROF. HENIZ JOHANN DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA E UMIDADE EM DIFERENTES PRODUTOS KELIANE SIQUEIRA UNGUINHO DINIZ JOÃO PESSOA 2013.2 1. Introdução: A quantidade da água presente em um alimento pode ser encontrada na forma de água ligada e não-ligada. A relação entre o teor de água não-ligada ou disponível é…

INCERTEZAS DO EXPERIMENTO 2 – DETERMINAÇÃO DE UMIDADE: SPEEDY TEST E ESTUFA ------------------- 10 2.1 - INTRODUÇÂO 2.2 – OBJETIVOS 2.3 – PROCEDIMENTO 2.3.1 – SPEED TEST – PROCEDIMENTO 2.3.1 – ESTUFA – PROCEDIMENTO 2.4 – RESULTADOS 2.4.1 – SPEED TEST – RESULTADO 2.4.2 – ESTUFA – RESULTADO 2.5 – CONCLUSÃO 2.6 – INCERTEZAS DO EXPERIMENTO 3 – DETERMINAÇÃO DA MASSA ESPECÍFICA APARENTE DE AMOSTRAS INDEFORMADAS, COM EMPREGO DA BALANÇA HIDROSTÁTICA – MÉTODO DA…

solvente, não permite o desenvolvimento de microrganismo e retarda reações químicas (desidratação). Aa de um alimento podem ser reduzidos aumentando a concentração dos solutos. Ex: acrescentar sal e açúcar ou desidratar o alimento. Não se pode confundir umidade com atividade de agua, pois um alimento muito úmido pode ter menor teor Aa. Ex: uma salmoura com 90% de agua tem menor Aa, pois as moléculas de agua estão ligadas as de cloreto de sódio. Existem moléculas de água com…

ÓLEOS Determinação de Impurezas em Farelos. Determinação de Ácidos em Farelos e Rações. Determinação de Extrato Etéreo em Farelos e Rações. Determinação de Umidade em Farelos e Rações. Determinação de Acidez em Óleos. Determinação de Fibras em Farelos e Rações. Determinação de Cor em Óleos. Determinação de Matéria Decantada. Determinação de Proteína em Farelos e Rações. Determinações na Goma. Determinação de Insolúveis em Acetona. Determinação de Índice de Peróxido.…

Essa norma prescreve o método para a preparação de amostras de solos para os ensaios de compactação e de caracterização ( análise granulométrica, determinação dos limites de liquidez e plasticidade, massa específica dos grãos que passam na peneira de 4,8mm e massa massa específica, massa específica aparente e absorção dos grãos retidos na peneira de 4,8mm). Aparelhagem Almofariz e mão de gral recoberta de borracha Repartidor de amostras Balanças que permitam pesar nominalmente 1,5kg, 10kg

estado para outro, existem limites que permitem a determinação da consistência em que o solo se encontra. Um dos estados de consistência do solo é o Plástico em que os solos possuem a propriedade de serem moldados sem apreciável variação de volume ou ruptura. A Plasticidade é uma característica dos solos finos, como a argila e o silte, dependendo do argilomineral de origem. O limite entre o estado Semissólido e o Plástico é o Limite de Plasticidade que é definido como o teor de…

1.3 Objetivos Gerais 3 1.4 Justificativa 3 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 3 2.1 Umidade Higroscópica (NBR-6457) 3 2.2 Massa Específica Real dos Grãos (NBR-6508) 4 2.3 Granulometria (NBR-7181) 4 2.3.1 Peneiramento 4 2.3.2 Sedimentação 4 2.4 Limites de Consistência (NBR-6459)- (NBR-7180) 4 3. METODOLOGIA 5 3.1 Levantamento de campo 5 3.2 Execução de ensaio no laboratório 6 3.2.1 Umidade Natural e Higroscópica (NBR-6457) 6 3.2.2 Massa Especifica (NBR-6508) 7…

alimentares. Interação entre alimentos e medicamentos. Princípios ativos nos alimentos. ________________________________________________________________________________ OBJETIVOS DA DISCIPLINA Proporcionar ao aluno conhecimentos necessários de métodos e técnicas utilizadas nas análises físicas e químicas dos nutrientes. _______________________________________________________________________________ CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Unidade I – Introdução à Bromatologia 1.1. Conceitos de:…

Objetivos 3 2.1. Objetivo Geral 3 2.2. Objetivos específicos 3 3. Material e Métodos 3 3.1. Materiais 4 3.1.1. Agregados artificiais 4 3.1.2. Agregados naturais 5 3.2. Métodos 5 3.2.1. Moagem do material 5 3.2.1.1. Trituração das sucatas de fibra de vidro 5 3.2.1.2. Moagem das Lãs 6 3.2.2. Caracterização dos agregados 7 4. Resultados 12 4.1. Caracterização dos agregados 12 4.1.1. Granulometria 12 4.1.2. Teor de umidade 14 4.1.3. Absorção de água 15 4.1.4. Massa específica 16 4.1.5.

Nomuraea rileyi (FARLOW) SAMSOM CONSERVADOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE UMIDADE Nível: Iniciação Científica/ PIBIC Período de vigência: 05/08/2011 a 31/07/2012 Período coberto pelo relatório científico: 05/08/2011 a 31/07/2012 Londrina/PR, Julho de 2012. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO........................................................................................................................1 2 MATERIAL E MÉTODOS.......................................................................