Origem Da Mandioca

mais tradicionais são cozidos em panelas de barro ou assados em moquéns e embebidos de tucupi, caldo amarelo extraído da mandioca. Aliás, a raiz é uma das bases da culinária paraense, e sua farinha não pode faltar nos pratos locais. Entre os destaques da cozinha paraense estão: Pato no tucupi Constituído de pato, tucupi e jambu. O tucupi é um caldo amarelo extraído da mandioca e por isso precisa ser cozido durante uma semana. O pato, depois de assado, é cortado em pedaços e fervido no…

sofrendo constantes modificações de cunho local, econômico, político e cultural. Tendo como base ingrediente como abóboras, batata, aipim, inhame, cará, feijões de diferentes espécies, arroz, carne de peixe, suínos e boi, farinha de mandioca, leite e ovos. Estes, com a capacidade de misturar sabores do brasileiro com processos fáceis de cocção fizeram a nossa culinária rica e variada. Da agricultura, de modo geral, obtém-se em abundância: coco de dendê,…

Folguedo Popular de origem africana e influência indígena. Primeiro grupo criado: povoado de Aguada, em Carmópolis. Por volta do século XIX para divertir negros e brancos na época das festas juninas, no cativeiro, envolvendo a todos nas brincadeiras da noite de São João; os que trabalhavam em usinas de cana, os que cultivavam mandioca. O grupo se reunia na residência de um dos componentes, festejava o santo com o tradicional tiro de “bacamarte”. A tradição permanece cada dia mais viva e

INTRODUÇÃO O trabalho a seguir trata de uma pesquisa feita sobre a origem da tapioca e suas variações. O mesmo fora realizado com base em artigos de revista e pesquisas via internet, juntamente da orientação de professores. O objetivo é de aprofundar-mo-nos desde sua iniciação até o momento de sua apresentação. 2. A TAPIOCA E SUA HISTÓRIA A história da tapioca, ou beiju, parece ter sido escrita junto à do Brasil, é um prato de origem tupi-guarani, mais consumido no norte e nordeste…

assim que, quanto melhor a condição financeira, melhor o consumo qualitativo e quantitativo dos alimentos. A cultura alimentar brasileira foi influenciada por três raças: a branca (de origem europeia), a indígena (de origem nativa) e a negra (de origem escrava). A base de sustento da população colonial foi a mandioca, que até hoje tem suma importância na dieta nacional, principalmente na produção de farinha, consumida em todas as regiões do Brasil, sendo seu maior consumo nas regiões…

comestíveis dos vegetais. Fécula é o produto amiláceo extraído das partes subterrâneas comestíveis dos vegetais (tubérculos, raízes e rizomas). Segundo a Legislação brasileira o produto deverá ser designado amido ou fécula, seguido do nome do vegetal de origem. Esses amidos e féculas são chamados de amidos naturais ou nativos, para se diferenciar dos amidos modificados. O uso do amido nativo é muito diversificado. No Brasil ocorre, principalmente, em indústrias alimentícias, além de…

História Sua origem é africana mas cresceu na Bahia, onde tornou-se prato típico. O prato, foi trazido para a culinária popular brasileira no século XVII. Originalmente preparado com inhame, o prato moderno recebeu alguns ingredientes bem brasileiros, como o aipim, camarão, coentro e dendê. O resultado foi um prato de sabor surpreendente, cercado pela irreverência e alegria que o povo sugere. Características O bobó é quase um purê preparado com o aipim amassado ou liquidificado somado de vários

amazônicas, a cozinha regional sofreu influência forte de imigrantes portugueses, logo no início da colonização. Os índios nativos da Região tinham como alimento básico a mandioca. Esta raiz é, até hoje, o prato típico local, servindo, além de outros usos, para o preparo do tucupi, um molho feito a partir do “suco” da mandioca ralada e espremida. O pato no tucupi é o prato mais famoso do Pará. Os peixes também representam uma parcela importante da alimentação. Existem outros pratos típicos, como

misturava constuindo uma sociedade produtiva e hierárquica, pois famílias de nobres e ricos comerciantes investiram na nova terra. Com esse contato entre diferentes culturas (ameríndia, africana e européia) que se configurou os habitantes do nordeste com origens diferentes formando um intercâmbio de culturas o que influenciou a formação do caráter brasileiro. Um mundo voltado para os modelos culturais europeus e que, por isso, negava e procurava destruir os valores das populações…

Diversidade Biológica (Biodiversidade) Diversidade biológica (biodiversidade): significa a variabilidade de organismos vivos de todas as origens, terrestres, compreendendo, marinhos e os outros ecossistemas ecossistemas aquáticos e os complexos ecológicos de que fazem parte; compreendendo ainda a diversidade dentro de espécies, entre espécies e de ecossistemas. ORIGENS DA AGRICULTURA E DA DOMESTICAÇÃO DE PLANTAS De Candole (1866) – Plantas domesticadas muitas vezes diferem mais…