O Que E Hidrólise

Terra Crexi 1 CARACTERIZAÇÃO DA RANCIDEZ DE ÓLEOS E GORDURAS Rancidez = deterioração da gordura  Um dos problemas técnicos mais importantes da indústria de alimentos. DETERIORAÇÃO Rancidez hidrolítica Rancidez oxidativa Hidrólise da ligação éster por lipase e umidade Autoxidação RANCIDEZ OXIDATIVA  Reações que ocorre entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados  Estágios:  Iniciação  Propagação  Terminação RANCIDEZ…

objetivou-se comparar duas técnicas analíticas na determinação de açúcares redutores e totais, usando-se como padrões soluções de glucose 1%, frutose 1% e sacarose 1% e o método do fenol sulfúrico como referencial; foram utilizadas duas técnicas de hidrólise de sacarose, uma em meio ácido e outra com invertase. Como amostras-testes foram utilizados sucos de maçãs processados em nível de laboratório e refrigerantes adquiridos no comércio local. Os resultados foram analisados…

DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” FACULDADE DE TECNOLOGIA DE PIRACICABA- FATEC GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE BIOCOMBUSTÍVEIS HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL ALINE GRELLA DE CAMPOS MARIA MARTINS DA SILVA MARLENE APARECIDA DA SILVA PIRACICABA - SP JUNHO/ 2011 ALINE GRELLA DE CAMPOS MARIA MARTINS DA SILVA MARLENE APARECIDA DA SILVA HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL Trabalho de Graduação apresentado a Faculdade de Tecnologia…

Hidrólise Salina A agua em si possui diferentes propriedades físico-químicas, pois além de isto depender da sua origem, estão sujeitas a diferentes logísticas de envasamento e distribuição e a diversos controles de qualidade, o que influencia no pH desta. Por exemplo, havendo a presença de bicarbonatos e carbonatos na agua pode determinar sua alcalinidade, enquanto o gás carbônico pode ser responsável por valores ácidos de pH. Quando os sais entram em contato com a agua dissociam-se…

duas ou mais oses que, por hidrólise, originam estas oses. Holosídios Holosídios são os osídios que, por hidrólise, liberam somente oses. Quando formados por um número reduzido de oses são chamados de OLIGOLOSÍDIOS, e quando formados por um grande número de oses são os POLIOLOSÍDIOS. Diolosídios Osídios com 2 oses Maltose α−D-Glicopiranosil-4-α−D-Glicopiranose Por hidrólise dá origem a 2 moléculas de glicose Ligação α−1,4 É obtida pela hidrólise parcial da…

2ª Geração – Hidrólise enzimática • Agente hidrolisante, conjunto de enzimas – hidrólise ácida • Agente hidrolisante, solventes ácidos “Ambas ocasionando o descolamento da lignina da celulose que é transformada em glicose, que, por sua vez, é fermentada, obtendo-se o álcool” Pré-tratamento do material celulósico Rendimento de açúcares Sem eficiência 20% Com eficiência ~ 90% Vantagens e Desvantagens dos diferentes métodos de pré-tratamento e hidrólise de…

desidrogenases e as oxidases. 2. Transferases: Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como grupos amina, fosfato, acil e carboxil. Como exemplo tem-se as quinases e as transaminases. 3. Hidrolases: Catalisam reações de hidrólise de ligação covalente, como as peptidases. 4. Liases: Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amônia e gás carbônico. As dehidratases e as descarboxilases são exemplos. 5. Isomerases:…

oferecem uma ótima relação de processamento X propriedades, o que o torna um material muito interessante na aplicação em materiais compósitos. Os whiskers de celulose, como o próprio nome denota, são obtidos a partir de fibras celulósicas, por meio de hidrólise ácida; crescem sob condições controladas, o que justifica a formação de cristais individuais de alta pureza. São utilizados como reforços em matrizes poliméricas, possuindo, além de alta resistência, um grande potencial em…

PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS 1- Reação de alcenos com perácidos2- Oxidação enérgica de alcenos3- Oxidação de álcoois e aldeídos4- Hidrólise de ésteres5- Hidrólise de nitrilas6- Hidrólise de cloretos de acila 1- Reação de alcenos com perácidos Pode-se tratar alcenos com perácido orgânico (epoxidação), produzindo ácidos carboxílicos: 2- Oxidação enérgica de alcenos Em meio ácido o permanganato é oxidante bastante enérgico

Ao somar a equação de dissociação com as duas semi-equações de redução e oxidação, temos: O processo de eletrólise ígnea obtém metais alcalinos, alcalinoterrosos e alumínios, pois esses são cátions que não descarregam em solução aquosa. •Hidrólise é uma reação química de quebra de uma molécula por água. Reação de alteração envolvendo fluido aquoso com íons de hidrogênio (H+) ou de hidroxila (OH–) substituindo íons que são liberados para a solução. Determinada subistância quebra-se em