Normas Fabricação De Temperos

exigido a lavagem correta das mão. São usadas toucas, luvas de plástico e avental. São retirados anéis, pulseiras, relógios, tudo que possa vir a contaminar os alimentos.  Quais são os manuseios na dispensação dos alimentos após a fabricação? Na dispensação dos alimentos usase luvas de plásticos e utiliza-se pegadores de alumínio os alimentos são colocados em embalagens de papel esterilizados. Os alimentos produzidos na padaria são renovados diariamente.  É…

Tabela de Medidas Caseiras relativa à Condimentos. Foi realizada a pesagem em triplicata de cada tempero, em balança analítica da marca Gehaka, a média da pesagem foi usada como referência. Os condimentos utilizados na construção do presente estudo foram comprados em supermercados regionais e no Mercado Municipal de Curitiba. De acordo com diferentes formas de preparação são utilizados temperos distintos que melhor combinam com estas, entre eles: anis picante e doce é usado em…

funções de gerente. Sendo assim responsável por gerenciar inspecionar tanto a produção quanto aos funcionários, além de atividades administrativas. Lembrando que também é de sua responsabilidade avaliar e fiscalizar o processo de boas práticas de fabricação desde o processo da chegada da matéria-prima, ao encaminhamento do produto final. Auxiliar administrativo: Terá a responsabilidade de secretariar atendendo clientes e fornecedores, executará atividades auxiliando o gerente,…

Funcional...................................................................... 10 11 3 – Identificação da Empresa.......................................................................... 12 4 – Pré-requisitos (Avaliação dos Pré-requisitos) (Normas BPF/PPHO).... 4.1 – Limpeza e Sanitização......................................................................... 4.2 – Higiene Pessoal................................................................................... 4.3 –…

que ocorre a menos de 10°C. Sem álcool:Dois processos- interferir na fermentação ou fazer filtração por membranas após a fermentação para retirar o álcool. MATÉRIA PRIMA  ÁGUA A água é a matéria-prima, mais importante para a fabricação de cerveja, pois a cerveja é constituída basicamente de água (90%),assim sendo as suas características físicas e químicas serão de fundamental importância para se obter uma cerveja de boa qualidade. Deve ser insípida e inodora…

LOURENÇO FILHO BACHARELADO EM CIÊNCIAS CONTÁBEIS Mayara Pontes Melo A GESTÃO FINANCEIRA EM MICRO E PEQUENAS EMPRESAS: UM ESTUDO APLICADO À INDÚSTRIA DE TEMPEROS TINA, NO MUNICÍPIO DE CRATEÚS - CE FORTALEZA - CEARÁ 2010 Mayara Pontes Melo A GESTÃO FINANCEIRA EM MICRO E PEQUENAS EMPRESAS: UM ESTUDO APLICADO À INDÚSTRIA DE TEMPEROS TINA, NO MUNICÍPIO DE CRATEÚS - CE Monografia apresentada à Faculdade Lourenço Filho, como requisito parcial para a obtenção do grau de…

será modificada pelos responsáveis da empresa. Da mesma forma, os diretores devem cumprir com suas obrigações. b) RESPONSABILIDADES: o responsável pela unidade responsabilizou-se pelo giel cumprimento das normas em questão. Quaisquer propostas de alteração ou modificação desta norma deverão ser previamente aprovadas pela empresa (diretores). A empresa deve assegurar-se de que todas as obrigações serão cumpridas por ambas as partes. c) PROCEDIMENTO: 1) DIREITOS DOS…

muito amplo e que ela pode ser alcançada em qualquer ambiente desde nossa casa até na escola em que trabalhamos, restaurantes, lanchonetes que freqüentamos a te mesmo em outro país. Cada unidade deste módulo apresenta textos para reflexão, leis ou normas relacionadas ao tema, possíveis fontes de pesquisa onde consultamos para que tivéssemos um melhor entendimento, e também atividades práticas e teóricas fixando nosso conhecimento. Abusamos da criatividade e do trabalho em equipe, pois…

produtório, desde a seleção de matéria-prima até o seu consumo. Este processo de produção/manipulação de alimentos está diretamente relacionado com os sistemas vigentes de verificação das Boas Práticas de Fabricação e de Manipulação (BPF – BPM). De acordo com a ANVISA/2012, as Boas Práticas de Fabricação e Manipulação abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com…

servidas durante um dia no almoço e jantar aos pacientes internados em um Hospital na cidade de Araripina – PE no mês de outubro de 2013. Foram pesadas as quantidades de sal utilizadas para preparar ambas as refeições e registradas as quantidades de temperos industrializados utilizados. Calculou-se o per capta para estabelecer a quantidade média de sódio que cada pessoa consome por dia em uma única refeição. Conclui-se que a quantidade de sódio encontrada foi relativamente elevada, onde…