Natas

Ovo: 4 Leite: 1/2 Chávena Nata: 1/2 Chávena Óleo: 1 Chávena mal cheia Calda: Açúcar: 7 Colheres de sopa Chocolate: 4 Colheres de sopa Leite: 7 Colheres de sopa Margarina: 2 Colheres de sopa Top 1 Preparação: Numa taça misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de bem misturado com uma colher de pau adicionam-se os ovos inteiros previamente batidos, ao preparado. Bater muito bem. De seguida, adicionar o leite e as natas e por fim o óleo.…

s- hfffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff- ffffffffffffffffffffffffffffffffffffffIngredientes: 200 g de bolachas tipo digestivas 50 g de margarina 6 folhas de gelatina vermelha 300 g de morangos 50 g de açúcar 4 dl de natas 2 dl de leite condensado Palmiers de Canela Du Bois de la Roche Morangos Hortelã Enfeites a gosto Preparação: Pique as bolachas até ficar uma mistura fininha. Coloque a margarina uns segundos no micro-ondas até derreter e…

amoras, framboesas e mirtilos qb ( cerca de 200gr) 2 pacotes de natas para bater 50 gr açúcar Preparação Forre uma travessa com os palitos de champanhe. Leve ao lume, o leite condensado, o leite, as gemas e a farinha. Mexer muito bem, sem parar, até começar a engrossar. Deite o creme por cima dos palitos de champanhe, deixe arrefecer. De seguida, coloque os frutos por cima do creme, criando uma nova camada. À parte bata as natas com o açúcar até ficarem em chantilly. Colocar…

100ml de natas 75g de açucar 200g de manteiga Preparação 1.Cortar o chocolate 2.Levar as natas ao lume com o açucar até ferverem 3.Juntar as natas ao chocolate e mexer até termos uma mistura homogenea 4.juntar a manteiga ao preparado e reservar. Ganache de Chocolate Ingredientes: 200g de chocolate de leite 70ml de natas 75g de açucar 200g de manteiga Preparação 1.Cortar o chocolate 2.Levar as natas ao lume com o açucar até ferverem 3.Juntar as…

Chávena Ovo: 4 Leite: 1/2 Chávena Nata: 1/2 Chávena Óleo: 1 Chávena mal cheia Calda: Açúcar: 7 Colheres de sopa Chocolate: 4 Colheres de sopa Leite: 7 Colheres de sopa Margarina: 2 Colheres de sopa Preparação: Numa taça misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de bem misturado com uma colher de pau adicionam-se os ovos inteiros previamente batidos, ao preparado. Bater muito bem. De seguida, adicionar o leite e as natas e por fim o óleo. Bater com…

Produção de Nata Tecnicamente a “nata” é um creme de leite padronizado e pasteurizado, sendo considerado um produto fresco e de consistência mais firme tendendo à pasta. Há, basicamente, dois tipos de nata: a do leite não-industrializado e a do industrializado. A nata do leite não-industrializado, que acabou de ser retirado de algum mamífero e não sofreu nenhum processamento possui gotículas de gordura maiores do que os do leite processado. Então, se o leite não processado é deixado…

3 Introdução pág.4 Desenvolvimento pág.5 - Conceito de manteiga pág.5 - Composição da manteiga pág.5 - A fabricação da manteiga pág.6 - Obtenção da nata pág.7 - Processo industrial de fabricação descontínua pág.7 Neutralização ou desacidificação pág.8 Pasteurização pág.9 Desodorização pág.9 Inoculação com cultura seleccionada pág.10 Maturação pág.10 Batedura pág.11 Separação do soro pág.12 Lavagem

antes de desenformar e polvilhe com coco ralado. BOLO DE CHOCOLATE 1 INGREDIENTES: 8 ovos 1 chávena de açúcar 1 chávena de farinha 2 pacotes de natas 1 pacote de chocolate em pó 1 colher (chá) de fermento PREPARAÇÃO: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Junte as natas a farinha e o fermento e envolva bem, de seguida misture o chocolate. Por fim bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Leve ao forno numa forma…

Chávena Ovo: 4 Leite: 1/2 Chávena Nata: 1/2 Chávena Óleo: 1 Chávena mal cheia Calda: Açúcar: 7 Colheres de sopa Chocolate: 4 Colheres de sopa Leite: 7 Colheres de sopa Margarina: 2 Colheres de sopa Preparação: Numa taça misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de bem misturado com uma colher de pau adicionam-se os ovos inteiros previamente batidos, ao preparado. Bater muito bem. De seguida, adicionar o leite e as natas e por fim o óleo. Bater com…

indianasMini chaux com mousse de salmãoMini chaux com mousse de mariscoAmeixas com baconSumo de laranja, águasMoscatel de SetúbalVinho do PortoVodka, GinWhisky novo e velhoEntradaA escolher umaCreme de legumes ouSopa de peixe ouSopa de espargos verdes com natas ouCreme de couve-flor com amêndoa ouVol-au-vent de marisco com ruibarbo ouMorcela com ananás açoreanoPratos quentes - peixeA escolher umBacalhau com broa em base de espinafres ouBacalhau gratinado com frutos do mar ouArroz de…