Memorial Descritivo Fabrica De Laticinios

LIVRAMENTO DE NOSSA SENHORA-BA NOVEMBRO DE 2013 SUMÁRIO INTRODUÇAO O projeto apresentado aborda as etapas de implantação de uma agroindústria de processamento de polpa de frutas, desde a construção até o funcionamento da fabrica. Sendo assim necessário o levantamento de questões importantes tais como: estrutura, instalações, exigências legais, planejamento econômico, visando um bom funcionamento da indústria e o sucesso de sua implantação. As frutas são riquíssimas em vitaminas

cru. Não houve detecção de Staphylococcus coagulase positiva nas etapas do processo produtivo. As avaliações microbiológicas e físico-químicas do leite cru e do leite em pó apresentaram valores preconizados pela legislação vigente. Palavras chave. laticínios, controle de qualidade, segurança alimentar, riscos biológicos. ABSTRACT This study aimed at implementing and evaluating the quality control program based on Hazard Analysis and Critical Control Points System (HACCP) for milk powder…

Estado; assinar formulários fornecidos pelo DFA/SIV; disponibilizar o memorial descritivo que deve conter a composição principal da bebida; no caso de polpa integral, identificar: polpa de manga integral ou polpa de goiaba integral, etc. Se adicionar algum aditivo, deverá constar no memorial. Se misturar outro(s) tipo(s) de polpa (coquetel de frutas), citar o percentual de cada uma na ordem decrescente. Além disso, o memorial deve conter descrição de embalagem e acondicionamento da…

para saída, com sinalização adequada; Ficar atento a líquidos derramados pelo chão; Realizar limpeza e manutenção frequente dos equipamentos e utensílios, por profissional qualificado e treinado, apresentando os procedimentos adotados em um memorial descritivo; Elaborar e implantar o Controle Integrado de Pragas através de telas, sifão ou ralos sifonados, evitando a entrada de insetos ou pragas no local de manipulação de alimentos; Contratação de empresa especializada para realizar o…

[pic] INDICE |1. Memorial Descritivo Simplificado .......................................... |3 | | | | |2. Requerimentos .................................................................... |4 | |

através de um Decreto. O regulamento deve conter normas detalhadas de todo o funcionamento do SIM, bem como para a análise e aprovação de projetos e registro de estabelecimentos e rótulos; processo de aprovação dos produtos, suas formulações e memoriais descritivos; as aprovações, alterações e cancelamentos de registro dos estabelecimentos; obedecendo às peculiaridades de cada tipo de estabelecimento, resguardando-se o aspecto higiênico-sanitário de elaboração dos produtos, garantido os…

1. Memorial : Sua construção inclui, dentre outros elementos, o registro de projetos, relatórios, anotações de experiências, resumos de textos, registros de visitas, atividades realizadas, além de ensaios auto-reflexivos, que permitam ao cursista discutir as transformações ocorridas em sua vida a partir dos conhecimentos adquiridos no curso. Dístico: registro de um breve pensamento ou poesia que norteia sua visão de mundo. Clareza e coerência na produção textual; possibilidade de se…

Decreto. O regulamento deve conter normas detalhadas de todo o funcionamento do SIM, bem como para a análise e aprovação de projetos e registro de estabelecimentos e rótulos; processo de aprovação dos produtos, suas formulações e memo-riais descritivos; as aprovações, alterações e cancelamentos de registro dos estabelecimentos; obedecendo às peculia-ridades de cada tipo de estabelecimento, resguardando-se o aspecto higiênico-sanitário de elaboração dos produtos, garantido os…

Agitador 32 2.4.2 Centrífuga 33 2.4.3 Homogeneizador 35 2.4.4 Trocador de calor a placas 36 2.5 Controlador Lógico Programável 37 2.6 Sistema de Supervisão 39 CAPÍTULO 3 – ASPECTOS METODOLÓGICOS 40 3.1 Introdução 40 3.2 Memorial Descritivo do Processo 40 3.3 Memorial Descritivo da Filosofia de Controle 42 3.4 Sistema de Supervisão do Processo: 44 3.5 Software aplicativo do CLP: 45 3.6 Estação de Supervisão: 45 3.6 Documentação do Projeto: 46 CAPÍTULO 4 – DESENVOLVIMENTO 46 …

CNPJ e a comprovação de endereço completo do estabelecimento; c) documento comprobatório do tipo de atividade; d) cópia do documento da prefeitura municipal, aprovando a escolha do local, ou seja, o alvará de funcio-namento da empresa; e) memorial descritivo do processo de fabricação utilizado na empresa, citando as matérias-primas e materiais auxiliares; f) estimativa do consumo mensal das matérias-primas e materiais auxiliares, bem como a capacidade de produção; g) relação…