Automação Processo Produtivo Leite Pasteurizado

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS
ENGENHARIA DE CONTROLE E AUTOMAÇÃO
Trabalho de Conclusão de Curso

Sistema de Produção de Leite Pasteurizado

Gustavo Alves Pinto de Magalhães
Luciano Resende Soares
Dezembro 2010
Gustavo Alves Pinto de Magalhães
Luciano Resende Soares

Sistema de Produção de Leite Pasteurizado

Projeto apresentado à disciplina Trabalho de Conclusão de Curso, do curso Engenharia de Controle e Automação da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, como requisito para a conclusão do curso.

Orientador: Márcio José da Silva

Belo Horizonte
Dezembro 2010
Resumo

O trabalho desenvolvido mostra todo o estudo feito sobre o processo de produção de leite pasteurizado, bem como a implementação de um sistema de controle. O principal objetivo deste projeto é o desenvolvimento da lógica de operação do processo e a supervisão do mesmo. Será utilizado um CLP e um sistema supervisório que irá automatizar e supervisionar o sistema de produção do leite, utilizando taques, bombas, aquecedores, resfriadores, homogeneizador, centrifuga, sensores e atuadores. Através da tela de supervisão será possível verificar o status dos sensores, atuadores e alarmes ao longo do processo. Para alcançar o objetivo proposto serão necessários o monitoramento e controle das seguintes variáveis: temperatura, nível e vazão. Para simulação do processo, será utilizado um painel sinóptico que irá simular as variáveis presentes no processo de produção do leite.

Palavras-Chave:
Produção de leite pasteurizado, Sensores, CLP, Supervisório, Automação
ABSTRACT

The work shows all the study done on the production of pasteurized milk, as well as implementing a control system. The main objective of this project is to develop the logic of process operation and supervision of the same. Will use a PLC and a supervisory