Materia Seca No Leite

maio de 2014 A Zootecnia Fazendo o Brasil Crescer www.zootec.org.br ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO DE PRECISÃO PARA BOVINOS LEITEIROS Alexandre M. Pedroso5 1. INTRODUÇÃO Não há dúvidas de que o custo da alimentação é o mais pesa no custo de produção do leite, em qualquer sistema intensivo de produção. Dessa forma, não há outro caminho para a lucratividade a não ser a busca por elevada eficiência alimentar (EA) nos rebanhos leiteiros. Vacas leiteiras só serão lucrativas se apresentarem…

especialmente a Semi-Árida, é marcada por duas épocas bem distintas, uma época chuvosa e uma época seca. Na época chuvosa, caracterizada pela diversificação e abundância de plantas forrageira na pastagem nativa (Caatinga) os caprinos e os ovinos têm a possibilidade de consumir uma dieta rica em nutrientes, sendo necessário o fornecimento em cocho apenas da suplementação mineral. Por outro lado, durante a época seca matrizes e crias necessitam de alimentação diferenciada em função do…

30/3/2010 DEFINIÇÃO LEITE E DERIVADOS Produto obtido de secreção de glândulas mamárias de alguns mamíferos, especificados quanto à origem, respeitados os padrões higiênico-sanitários, sendo constituído dos principais componentes orgânicos: proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais, formando uma emulsão de matéria graxa em solução aquosa num estado coloidal. CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE O leite de boa qualidade deve apresentar as seguintes…

significativo na produção de carne e leite, em função da capacidade produtiva desses animais, que podem atingir 400 a 500 kg, aos dois anos de idade, em pastagens nativas ou cultivadas, e cuja produção de leite pode alcançar a média de 5 litros/fêmea/dia, em regime de pasto, sem qualquer suplementação. Além disso, a carne apresenta alta qualidade e baixo preço, e o leite quando comparado ao bovino apresenta 13% mais proteínas, 58% mais cálcio e 47% mais fósforo que o leite bovino, tem…

AGRONEGÓCIO Bovino de Leite no Agreste de Pernambuco BELO JARDIM – PE 2013 ITAMARA KATYUSSA AGRONEGÓCIO Bovino de Leite no Agreste de Pernambuco BELO JARDIM – PE 2013 INTRODUÇÃO Pernambuco é caracterizada por uma economia diversificada, com o cultivo de lavouras como milho, mandioca e feijão, entre outros, além da pecuária de leite de corte. Dados recentes revelam que

.. 18 Figura 5 Fase Bezerreiro - Baias coletivas ....................................................... 20 Figura 6 Piquetes das novilhas ......................................................................... 22 Figura 7 Piquetes das vacas secas e novilhas ................................................. 24 Figura 8 Piquete-pasto para vacas lactantes .................................................... 26 Figura 9 Curral de volumosos ....................................................

classificados de acordo com a origem do leite, tipo de leite, textura, o grau de maturação e a intensidade de seu sabor e aroma. A classificação mais comum é de acordo com a textura. Qualquer que seja o tipo de queijo, a matéria-prima é uma só: o leite (que pode ser de vaca, de ovelha, de cabra e de búfala). As condições climáticas e geológicas têm influência no sabor e no estilo do queijo, já que determinam a forma como o animal é criado e alimentado. Assim, seu leite terá…

industrial, são as amêndoas contidas em seus frutos. As amêndoas - de 3 a 5 em cada fruto Suas folhas servem de matéria-prima para a fabricação de utilitários - cestos de vários tamanhos e funções, abanos, peneiras, esteiras, cercas, janelas, portas, armadilhas, gaiolas, etc. - e como matéria-prima fundamental na armação e cobertura de casas e abrigos. Durante a seca, essas mesma folhas servem de alimento para a criação. O estipe do babaçu, quando apodrecido, serve…

dominante da raça Ayrshire é leiteira, sua pelagem é malhada de vermelho, bem definido. Produz em média 3,900 kg de leite por lactação. Seu leite apresenta matéria seca alta, sendo próprio à fabricação de queijos. Na Grã-Bretanha, sua produção é praticamente destinada para a produção de queijos. Holandesa: A raça holandesa é universalmente conhecida como a de maior potencial para produção de leite. Apresenta pelagem branca e preta ou branca e vermelha. Seu úbere possui grande capacidade…

Aplicações Industriais Produção de iogurte Fermentação do leite por bactérias que produzem acido láctico a partir da lactose. Aquecimento prévio do leite, entre 86 a 93 graus para destruição de contaminantes e degradação de compostos (pasteurização). Junção, após arrefecimento, de uma cultura mista de lactobacilos bulgáricus e streptococus thermophilus até atingir uma acidez de 3 a 5. Esta acidez provoca a coagulação das proteínas do leite. Produção de queijo Vários tipos de queijos são…