Histórico de acidentes, possíveis acidentes que podem ocorrer, equipamentos de proteção. para empresas de processamento do pescado.

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIAS E TECNOLOGIAS DO PARÁ Everton Sousa e Sousa Geovany Vaz Campelo João Paulo Ferreira Silva Josana Ferreira Silva Marcileia Rosa da Silva HISTÓRICO DE ACIDENTES, POSSÍVEIS ACIDENTES QUE PODEM OCORRER, EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO. PARA EMPRESAS DE PROCESSAMENTO DO PESCADO. BRAGANÇA-PA 2011 EVERTON SOUSA E SOUSA GEOVANY VAZ CAMPELO JOÃO PAULO FERREIRA SILVA JOSANA FERREIRA SILVA MARCILEIA ROSA DA SILVA HISTÓRICO DE ACIDENTES, POSSÍVEIS ACIDENTES QUE PODEM OCORRER, EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO. PARA EMPRESAS DE PROCESSAMENTO DO PESCADO. Trabalho apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologias do Pará como forma de avaliação da disciplina: Higiene e Segurança no Trabalho com o Profº. .Msc.Danilo Cunha. BRAGANÇA – PA 2011 INTRODUÇÃO O reconhecimento de que o trabalho sob condições inadequadas pode ser fator importante na determinação das condições de saúde e adoecimento dos trabalhadores é reflexão necessária e oportuna, evidenciando a importância do trabalho em nossa sociedade e o papel central que ele ocupa na estruturação e conformação das relações que os homens estabelecem no processo de produção material da vida. Nessa perspectiva, o trabalho pode tanto ser fator de construção de identidade, realização e prazer, quanto gerador de sofrimento, adoecimento ou, nas palavras de Marx (2006), fator de “desrealização do ser social”. As empresas…

Introdução O baixo consumo ou o pequeno hábito do brasileiro de consumir pescado está ligado à comercialização mal feita que já vem de vários anos. O produtor, de um lado, não tem incentivo para colocar no mercado um produto de melhor qualidade que custará mais caro e que precisará de propaganda para ter boa saída, uma vez que o hábito de consumo é pequeno. E o consumidor, que já perdeu a confiança no produto, não se empenha em exigir o melhor ou boicotar o existente preferindo partir…

Aula 07 Curso: Tecnologia e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal p/ MAPA Professores: Nicolle Plugge, Aline Meloni 049.023.064-41 - Genildo Veras Rodrigues Tecnologia e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal: Carne, Leite, Mel, Ovos, Pescado e Derivados para MAPA Prof. Aline Meloni e Profª. Nicolle Fridlund Plugge Aula 07 AULA 07: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE BOVINOS SUMÁRIO 1. Introdução 2. Desenvolvimento 2.1. A…

ELIZÂNGELA ALVES LUBARINO Avaliação dos Riscos Biológicos Associados á Pesquisa de Campo e Análise de Pescados no Ambiente dos Laboratórios de Microbiologia Aplicada, Ambiental e Saúde Pública (LAMASP) e Laboratório de Qualidade dos Alimentos (LAQUA) da Universidade Estadual de Feira de Santana, Bahia (2009). Feira de Santana, BA 2009 ii UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA Departamento de Ciências Biológicas Curso de Especialização em Biologia Celular…

PROCESSAMENTO DO PESCADO II BRUNA FRANÇA MELO SARA ANDRADE DOS SANTOS GLACIAMENTO DE FILÉ DE PEIXE RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA FORTALEZA ABRIL 2015 INTRODUÇÃO O glaciamento consiste numa prática onde o pescado ,após seu congelamento, passa por uma imersão rápida (em torno de 30 segundos) em água gelada ou spray de água gelada. Trata-se de uma ferramenta comum utilizada na indústria de pescado ao redor do mundo. O propósito desse processo é a proteção do pescado que cria…

Aula 01 Curso: Tecnologia e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal p/ MAPA Professores: Nicolle Plugge, Aline Meloni 768.653.558-49 - Crispim José de Melo Neto Tecnologia e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal: Carne, Leite, Mel, Ovos, Pescado e Derivados para MAPA Prof. Aline Meloni e Profª. Nicolle Fridlund Plugge Aula 01 AULA 01: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE LEITE E DERIVADOS SUMÁRIO 1. Introdução…

carnes e pescados - açougues e peixarias Grau de Risco: 3 Riscos encontrados: Físico, biológico, ergonômico e acidente. Nº de funcionários: 17 Setores: Recepção, área do balcão, produção, banheiro. Descrição: Empresa especializada em venda de carnes e peixes, juntamente com seus derivados devido ao processo realizado dentro da mesma, como carnes moídas, almôndegas, filé de peixe dentre outros produtos. Ela possui 17 funcionários e é dividida em quatro setores, recepção, área do…

Cronograma Divulgação do PPRA e de suas avaliações Anexos Reconhecimento e Monitoramento dos Riscos Planejamento anual - Fluxograma de ações Objetivo da Reavaliação do PPRA O objetivo do relatório de avaliação é fazer uma análise global do PPRA, isto é, do planejamento anual e da eficácia das medidas de controle estipuladas no documento base inicial. Deve-se avaliar o seu desenvolvimento e realizar os ajustes necessários estabelecendo novas metas e prioridades, conforme…

......................... 39 . 8. Lembretes............................................................................................................................ 41 9. Recomendações.................................................................................................................. 45 Modelos de Plantas para Estabelecimento Industrial de Pescado.......................................... 47 Orientação sobre Certo e…

Ogawa, por tudo que já fez em termos acadêmicos, tenho imenso prazer em ter conhecido e convivido com esse mito vivo; e à Profª Artamizia Montezuma, por ter despertado em mim, com o denodo de suas aulas, o gosto pela área de Processamento do Pescado. Deixo registrado meu respeito e minha admiração por todos. A todos os funcionários do Departamento de Engenharia de Pesca, pela amizade e atenção ao me ajudar em tudo que precisei. Aos meus amigos de curso, pela parceria sólida e…