Mapa De Risco Câmara Frigorífica

matadouros, quando praticam o abate e não dispõe de instalações para congelamento, comercializando a carne in natura; ii) matadouros – frigoríficos, quando além do abate, possuem estruturas que permitem o congelamento e manipulação de carcaças, como câmaras frias e; iii) frigoríficos processadores, empresas de melhor aporte tecnológico que realizam o processamento da carne bovina, aproveitando os subprodutos Essa tendência de internacionalização e diversificação (carne suína…

...................... 32 Figura 13 - Postas glaciadas: formação de película protetora de gelo, que se adere ao pescado....................................................................................................... 33 Figura 14 - Câmara frigorífica de estocagem com produtos armazenados em lotes identificados............................................................................................... 34 Figura 15 - Principais espécies para a produção de conservas. (1)…

.....................57 LISTA DE MAPAS: MAPA 1 LOCALIZAÇÃO JUIZ DE FORA – MG...................................................................26 MAPA 2 HIDROGRAFIA JUIZ DE FORA – MG..................................................................28 MAPA 3 HIDROGRAFIA JUIZ DE FORA – MG...................................................................29 MAPA 4 DISTRIBUIÇÃO DA POPULAÇÃO JUIZ DE FORA– MG........................................32 MAPA 5 DOMICÍLIOS AREA URBANA…

cortes destinados a essa produção são ponta de agulha, lagarto e cupim, pois possuem o teor de gordura que facilita a etapa de desidratação e desossa; estas peças devem chegar resfriadas corretamente em câmaras frigoríficas. Caso chegue congelada, o descongelamento precisa ser feito nestas mesmas câmaras de chegada, antes de serem processadas. 3.2 DESOSSA A desossa da carne é feita comumente de modo manual, com auxílio de facas devidamente higienizadas. Os pequenos pedaços de carne,…

PPRA Programa de Prevenção de Riscos Ambientais Bolos e Cia indústria e comercio de produtos alimentícios ltda. DOCUMENTO BASE LEI 6.514 DA PORTARIA 3.214 DAS NORMAS REGULAMENTADORAS NR – 09 Abril – 2010 TÉCNICO EXECUTOR DO PPRA: Marco Aurélio Faria Reg. MTB – 62/00021-0 1 – INTRODUÇÃO.......................................................................................................................... 2 – OBJETIVO......................................................

m ao longo da Rua Pio Duarte, lado norte). Confronta-se: ao norte por uma área residencial exclusiva, ARE – 6; ao sul, pela Rua João Pio Duarte e uma área mista central, AMC*-4; e a leste por uma área verde de lazer, AVL (Anexo I - prancha 14 dos Mapas de Zoneamento). As áreas residenciais, as mistas e as áreas verdes são áreas de usos urbanos. As Áreas Residenciais, AR, são áreas “destinadas à função habitacional, complementadas ou não por atividades comerciais e de serviços vicinais de pequeno

SANTO CENTRO TECNOLÓGICO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AMBIENTAL CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO ROVENA DANTAS RODRIGUES PPRA – PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS. UMA ABORDAGEM SISTÊMICA VITÓRIA 2012 ROVENA DANTAS RODRIGUES PPRA – PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS. UMA ABORDAGEM SISTÊMICA Monografia apresentada ao Curso de Pós graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho, da Universidade Federal do Espírito…

1 UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANÁ Faculdade de Ciências Biológicas e de Saúde Curso de Medicina Veterinária Samira Jezzini INSPEÇÃO DE CARNE BOVINA MRE – MATERIAL DE RISCO ESPECÍFICO CURITIBA 2010 2 Samira Jezzini RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR Relatório de Estágio Curricular Obrigatório apresentado ao Curso de Medicina Veterinária da Faculdade de Ciências Biológicas e de Saúde da Universidade Tuiuti do Paraná, como requisito parcial para obtenção do título de Médica Veterinária. Professor

ANÁLISE DE RISCO Pág. 1 de 107 ANÁLISE DE RISCO ÍNDICE: 1. INTRODUÇÃO..................................................................................................................................................................4 1.1 SUMÁRIO EXECUTIVO...................................................................................................................................................4 1.2 RESULTADOS E CONCLUSÕES .................................................

pescados, ovos, leite, mel e cera de abelha. Para o abate de suínos existe uma legislação específica que são as Normas de Inspeção da portaria Ministerial n° 711, de 1° de novembro de 1995 (BRASIL, 1995), da Secretaria de defesa Agropecuária (DAS/MAPA). As inspeções nos estabelecimentos produtores e no transporte de produtos de origem animal são competência do Ministério da Agricultura e das secretarias Estaduais e Municipais de Agricultura, ao passo que a fiscalização no varejo compete…