Manual Tecnico Refrigeradores

FNDE MANUAL DESCRITIVO PARA AQUISIÇÃO DE MOBILIÁRIO IMPLANTAÇÃO DA ESCOLA DE ENSINO INFANTIL TIPO B Prefácio: O dimensionamento do mobiliário infantil pode ser uma variável considerada importante para a segurança, saúde e bem-estar da criança, bem como do usuário e/ou manipulador. Durante o manuseio das crianças, o usuário assume várias posturas e realiza movimentos de deslocamento de peso que podem prejudicar sua integridade física. O papel da Ergonomia é verificar a usabilidade de produtos e

da realização prática, cuja finalidade principal é a aplicação e consolidação dos conhecimentos e competências adquiridas durante a componente teórica do curso, proporcionando uma visão mais alargada das diversas funções e responsabilidades que um Técnico Superior de Segurança e Higiene no Trabalho. Esta componente prática teve como base a avaliação de riscos nos postos de trabalho na prensa e nos centros de maquinação, na empresa Edaetech – Engenharia e Tecnologia, S.A.. Por um dado, se…

que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece quanto ao manejo de resíduos que: - O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos; - Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de ALIMENTOS devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual; - Os resíduos devem…

Engenharia de Produção Estudo sobre Fabricação de Bombons Regionais Turma: EP1NA Aluna: Paula Samara A C de Castro Professores: Cláudio Serra e Harley Martins RELATÓRIO TÉCNICO Este projeto teve como objetivo conhecer os processos de Fabricação de Bombons Regionais. Para compor o trabalho foram produzidos, artesanalmente, quarenta e oito bombons regionais com três sabores distintos, o que permitiu que fosse mapeado e avaliado todo este processo, bem como suas peculiaridades,…

salsichas; - Embaladoras (Ensacadeiras; Seladoras à vácuo); - Embutidoras de carne; - Estufas (à vácuo e à vapor); - Freezers; - Geradores de fumaça (Defumadores); - Misturadores de embutidos; - Moedores de carne; - Picadores de carne; - Refrigeradores; - Serras-fitas; - Tachos cozedores; - Tingidora resfriadora de salsicha; - etc. Nota: As máquinas e equipamentos relacionados acima podem contemplar similares para uma mesma fase do processo produtivo, cabendo ao…

M. B. P. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS FILIPPI F. R. MANZANETE LANCHONETE - ME LANCHONETE DA MASSA NOVEMBRO / 2014 OUTUBRO / 2015 Sumário 1- Objetivo 2- Campo de Aplicação 3- Responsabilidade Técnica 4- Estrutura do Estabelecimento 5- Higiene do Ambiente 6- Higienização dos Equipamentos 7- Higiene Pessoal 8- Manuseio, Armazenamento e Preservação 9- Higiene dos Alimentos 10- Higiene dos Utensílios 11- Desinfecção de Membros Superiores 12- Desinfecção de Ambientes

trabalho devido ao uso, disposição ou construção incorreta. 5. REGISTRO, MANUTENÇÃO E DIVULGAÇÃO DO PPRA 5.1 - Registro Todos os dados serão mantidos arquivados durante no mínimo 20 (vinte) anos, juntamente com o histórico administrativo e técnico do desenvolvimento do PPRA. 5.2 - Manutenção a) Avaliação periódica para verificar o andamento dos trabalhos e o cumprimento das metas estipuladas no cronograma. 6 b) Monitoramento - será efetuado o monitoramento periódico para avaliar a

sabonete líquido inodoro anti-séptico ou sabonete líquido inodoro e anti-séptico, toalhas de papel não reciclado para as mãos ou outro sistema higiênico e seguro para secagem. X 1.10.10 Presença de lixeiras com tampas e com acionamento não manual. X 1.10.11 Coleta freqüente do lixo. X 1.10.12 Presença de avisos com os procedimentos para lavagem das mãos. X 1.10.13 Vestiários com área compatível e armários individuais para todos os manipuladores. X…

Referencias - Werner, Luciana. Manual de Boas Práticas. <http://www.ticianawerner.com.br/docs/ManualBoasPraticas_TicianaWerner.pdf> Acessado em 27 de novembro de 2012 às 13 horas. - <http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/cartilha_gicra_final.pdf> Acessado em 22 de novembro de 2012 às 12 horas - <http://portalsaude.saude.gov.br/portalsaude/arquivos/pdf/2012/Jul/13/Manual_Boas.pdf> Acessado em 20 de novembro de 2012 às 9 horas -…

DE ALIMENTOS FRIOS 74 16. SEGURANÇA DO TRABALHO 74 17. PCMSO (PROGRAMA DE CONTROLE DE SAÚDE MÉDICO OCUPACIONAL) 79 18. PPRA (PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS) 80 19. PLANILHAS REGISTROS, DOCUMENTOS IMPORTANTES ADOTADOS NA UAN 81 20. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 81 CONCLUSÃO 84 RECOMENDAÇÕES E SUGESTÕES 85 REFERÊNCIAS 87 INTRODUÇÃO O presente relatório visa relatar as atividades desenvolvidas na disciplina de Estágio Supervisionado em Alimentação…