Manual De Boas Praticas Para Micro Restaurante

Marcondes, 366 na cidade de Sumaré/SP O desenvolvimento do trabalho foi realizado através de visita à empresa para conhecimento, levantamento e análise dos processos da empresa citada, com objetivo de agregar conhecimento e comparar a teoria a prática sobre sistemas de trabalho. As análises realizadas foram focadas nos processos administrativos, comunicação empresarial, técnicas de informática e tecnologia. Palavra chave: Processo Gerencial ABSTRACT…

Universidade Anhanguera – Uniderp Centro de Educação a Distância Atividade Prática Supervisionada Competências Profissionais Santa Barbara d Oeste 2013 Atividade Prática Supervisionada Competências Profissionais Atividade Pratica Supervisionada para o 7º Semestre da Matriz Disciplinar de Administração EAD, da Universidade Anhanguera UNIDERP, pela Disciplina de Competências Profissionais. Profº Maria Fabiana Biazetto Tutor Presencial José Roberto.

História do Projeto 8 3.2. Localização, Infraestrutura e Horários de Funcionamento 8 3.3. Pessoal 9 3.4. Aspectos Legais 9 3.5. Investimento e Retorno 9 4 PRODUTOS E SERVIÇOS 10 4.1. Pães, biscoitos e confeitaria 10 4.2. Restaurante e lanchonete 10 4.3. Loja de conveniência 10 4.4. Atendimento e acomodações 10 5 ANÁLISE DE MERCADO 11 5.1. Análise de Clientes 11 5.2. Análise de Concorrentes 12 5.3. Análise de Fornecedores 12 6…

vezes se choca com as exigências burocráticas convencionais de obediência ao superior, de só realizar o que está no manual que descreve o carro e assim em diante; • Os executivos da alta administração e gestores, freqüentemente, sabotam os programas de empowerment, ainda que o façam inconscientemente: na teoria, eles adoram a idéia de responsabilização dos indivíduos, mas, na prática, as coisas são bem diferentes. A tendência é empregar o tradicional modelo de comando e controle que…

Site : www.faj.br Nome: Bruno Felipe Garcia. Professor: Douglas Martins |De Oliveira R.A. 11309492 1-O que você entende por alcance segundo o descrito? São os objetivos e motivos ou âmbito de aplicação das praticas. 2- Qual o objetivo? Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 3- Qual o motivo ou âmbito da aplicação? Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam…

e adquirem benefícios tributários e direitos previdenciários como aposentadoria por idade ou por invalidez, auxílio-doença e licença-maternidade. No caso de aposentadoria, o valor estipulado é de um salário mínimo nacional vigente à época. Na prática, os benefícios são ainda maiores, pois terá mais facilidade ao crédito, poderá participar de licitações públicas, aumentar o número de clientes (atendendo empresas, pois poderá emitir notas fiscais), prestar serviços para empresas…

tempo adequado seus objetivos de resfriar produtos, criou-se a fabricação de gelo. 2.1 ANÁLISE DO SETOR O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares, restaurantes, lanchonetes, padarias, frigoríficos, supermercados e postos de gasolina convivendo lado a lado, criando-se polos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor. O mercado de gelo é bastante amplo dado à diversidade de…

características que por muitas vezes não é assunto discutido em ambiente acadêmico, em particular no curso de Gastronomia. E essa tipologia de cozinha teve um grande impacto na forma como as pessoas se alimentam. Aos alunos, ou mesmo aos apreciadores de uma boa alimentação, normalmente são ofertadas técnicas que por vezes permeiam esse ambiente industrial, porém a noção de quantidade e de estrutura tornam-se tópicos desconhecidos. Grandes empresas possuem na sua estrutura organizacional…

estabelecimentos venha decrescendo, continua sendo uma tradição. Por aqui, os primeiros pubs foram criados por britânicos, como locais de socialização entre conterrâneos e amigos brasileiros. Logo a oportunidade de interagir com outras culturas, tomando uma boa cerveja, num ambiente agradável, caiu no gosto dos brasileiros, o que vem ajudando a tornar estes lugares cada vez mais populares. Várias adaptações ao ambiente e gosto brasileiro ocorreram, seja na carta de bebidas e na…

possível, deve-se manter as frutas em local seco, ventilado, prevenindo-se a entrada de insetos e roedores no local de armazenamento, para que as frutas não se estraguem. A qualidade da polpa depende da matéria-prima selecionada. Para se obter polpa de boa qualidade, não se pode utilizar frutas deterioradas. Quando as frutas sadias são separadas das frutas estragadas, todos os materiais estranhos como folhas, caules, pedras e insetos devem, também, ser retirados. As frutas destinadas à…