Manual De Boas Praticas Haccp

Página 1 de 73 Etec Benedito Storani _ Jundiaí-SP 1º Semestre Alimentos Nome: Patrik Rodrigues Santos Silva Professora: Roseli Nº: 31 MANUAL DAS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Alimentos seguros e nutritivos é nossa responsabilidade... Página 2 de 73 MANUAL DAS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. INTRODUÇÃO...........................................................................................................3 AEROMONAS HYDROPHYLA E OUTRAS SPP.....................

Presidência da República Secretaria-Geral Secretaria Nacional de Juventude Coordenação Nacional do ProJovem Urbano Coleção Projovem Urbano Arco Ocupacional Pesca e Piscicultura Manual do Educador Programa Nacional de Inclusão de Jovens URBANO 2008 PROGRAMA NACIONAL DE INCLUSÃO DE JOVENS (ProJovem Urbano) Pesca - Piscicultura : Guia de Estudo / coordenação, Laboratório Trabalho & Formação / COPPE - UFRJ / elaboração, Escola de Pesca de Piúma - ESCOPESCA.…

Europeu CSC – Código das Sociedades Comerciais INE – Instituto Nacional de Estatísticas PIB – Produto Interno Bruto HORECA – Hotéis, Restaurantes e Cafés AML - Área Metropolitana de Lisboa ESHTE – Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril HACCP - Hazard Analysis and Critical Control TOC – Técnico Oficial de Contas IAPMEI - O Instituto de Apoio às Pequenas e Médias Empresas e à Inovação ASAE - Autoridade de Segurança Alimentar e Económica AHRESP - Associação da…

trabalho foi desenvolvido através de pesquisa exploratória, na forma de referência bibliográfica. Os treinamentos propostos foram desenvolvidos na forma de metodologia participativa e dialógica, enfatizando a relação entre a fundamentação teórica e a prática diária nas UAN. Nos treinamentos propostos foram priorizadas a utilização de dinâmicas de grupo e outras dinâmicas, objetivando o melhor entendimento e participação dos funcionários. Quando um perigo não pode ser eliminado ou…

muito a minha vida. À doutoranda “porreta” Tereza Cristina Lacerda Gomes, pela amizade e pelas infindáveis conversas ao telefone sobre o meu projeto. A minha equipe de entrevistadores, sem a qual realmente teria sido impossível colocar em prática este projeto: Marina, Rafaela, Javier, Luciane, Fabrício e Valentina, muito obrigada pelo apoio!!! Ao NAE, pelo apoio estatístico, especialmente a Prof. Jandira e ao Manoel. Não posso esquecer de agradecer a pessoas muito…

que o consumidor perceba atributos como qualidade biológica, sabor, segurança alimentar, forma de produção, muitas vezes citados como diferencial em favor de produtos orgânicos é um desafio no processo de comunicação de massa. De acordo com Vilas Boas et al. (2005), estes aspectos são complexos para serem utilizados no desenvolvimento de processos de comunicação de marketing pelo fato de serem atributos de difícil “externalização”. Assim, o desenvolvimento de campanhas de…

e pouco descritos, o que dificulta a realização de intervenções que diminuam a incidência e prevalência destes acometimentos [Casarotto e Mendes, 2003]. 5 As atividades desenvolvidas em cozinhas industriais caracterizam-se por manipulação manual intensa na preparação, durante o processo de servir os alimentos e limpeza do local de trabalho [Casarotto e Mendes, 2003]. Nas cozinhas industriais existem diversas atividades que expõem os profissionais a diferentes riscos ambientes,…

.........29 11.2 Cartas Perguntas..........................................................................................38 11.3 Cartas SIM e cartas NÃO.............................................................................83 12. MANUAL DO JOGO..........................................................................................89 BIBLIOGRAFIA....................................................................................................96 ANEXO: Making Off............

diagnóstico é um instrumento utilizado para se fazer o mapeamento da situação global da empresa, realizado por meio da aplicação de um amplo questionário no qual são levantadas as impressões das pessoas a respeito de questões abrangentes, tais como a prática do planejamento e da gestão, as sistemáticas de comunicação e informatização existentes, os recursos humanos, a estrutura organizacional e seu funcionamento, a visão estratégica da organização; assinalando-se seus pontos fortes e…

criação de espaços livres de fumo do tabaco plano nacional de saúde escolar (PNSE) plano nacional para a ação ambiente e saúde (PNAAS) regulamentação para a segurança alimentar com implementação obrigatória do sistema de análise e gestão do risco HACCP - "Hazard Analysis and Critical Control Points". Através destas medidas, prevê-se e pretende-se que o impacto na saúde pública. Por exemplo, a prevenção do tabagismo contribui para a prevenção de doenças respiratórias, oncológicas e…