Industria Vinagre

Orgânica. E suas moléculas servem como “esqueleto” para as demais funções. Os hidrocarbonetos têm enorme importância no dia a dia, pois são os principais formadores do petróleo, gás natural, carvão mineral e diversas matérias-primas utilizadas pela indústria. Onde São Usadas??? A partir dele é possível produzir uma grande variedade de produtos que utilizamos no dia-a-dia, como: • Velas (Parafina) • Plásticos diversos • Borracha • Combustíveis (Gasolina, diesel, etc) TIPOS …

de destilação. O ácido acético de formula molecular CH3COOH, oficialmente chamado ácido etanoico, é um ácido carboxílico (especificamente, um ácido monocarboxílico), saturado e de cadeia aberta. Em sua forma impura, é popularmente conhecido como vinagre (±7% de ácido acético em solução aquosa). É conhecido por ser um ácido fraco, corrosivo, com vapores que causam irritação nos olhos, ardor no nariz e garganta e congestão pulmonar. O ácido acético na formula pura (99,8%), recebe o…

INTEGRADAS- FAI AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE VINAGRE E HIPOCLORITO DE SÓDIO NA HIGIENIZAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA ALINE DA SILVA LÁZARO RENATA ALVES GOMES Bacharelado em Engenharia de Alimentos ADAMANTINA-SP 2010 FACULDADES ADAMANTINENSES INTEGRADAS- FAI ALINE DA SILVA LÁZARO RENATA ALVES GOMES AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE VINAGRE E HIPOCLORITO DE SÓDIO NA HIGIENIZAÇÃO DE…

tem um sabor amargo ou semelhante ao vinagre. Existe uma grande quantidade de ácidos. O ácido acético, por exemplo, é um líquido incolor e do odor picante, que se produz através da oxidação do álcool etílico e que é usado na síntese de produtos químicos. O ácido acrílico é solúvel em água, forma facilmente polímeros e é aplicado na produção de materiais plásticos e de tintas. O ácido benzóico, por sua vez, é um sólido que é utilizado na indústria farmacêutica. Igualmente…

Importância no mercado : As bactérias possuem uma grande importância econômica nas industrias de laticínios (produção de queijo e iorgutes) fabricação de vinagre,produção de remédios antibióticos e vitaminas. A indústria de derivados de leite, por exemplo, há séculos se utiliza das bactérias dos gêneros Lactobacillus e Streptococcus para a produção de queijos, iogurtes e requeijões. Na produção de vinagre, são utilizadas bactérias do gênero Acetobacter, que convertem o álcool do vinho em ácido

de setembro de 2014. Profº.: Aluno (a): O que é chuva ácida? É um dos problemas ambientais mais sérios da atualidade, causado pelos gases tóxicos liberados na queima de combustíveis como o carvão e o petróleo. Depois que as chaminés das indústrias e os escapamentos dos carros despejam no ar a sujeira da combustão, uma parte da poluição reage com o vapor d’água e outros componentes da atmosfera. Nesse processo, os gases poluentes se transformam em ácidos, que caem sobre a terra…

carbono saturados. O álcool que é falado nos jornais, rádio, televisão, no dia-a-dia é o álcool comum, de fórmula CH3-CH2OH, conhecido como álcool etílico e de nome oficial etanol. Além de estar presente nas bebidas “alcoólicas”, o etanol é usado nas indústrias como solvente, na produção de perfumes e loções, e, ainda, como combustível para automóveis. São também álcoois (ou tem o grupo funcional dos álcoois) substâncias como: a glicerina, usada em sabões, em cosméticos, nas tintas de…

referindo a um tipo específico de álcool. Neste caso, é o álcool etílico, também chamado de etanol. O etanol está presente nas bebidas alcoólicas. É tóxico e age no organismo como depressivo do sistema nervoso. Possui grande importância na indústria química, na fabricação de perfumes, solventes, combustível. O álcool metílico é um dos mais perigosos e não deve ser ingerido, pois pode causar cegueira. É chamado também de carbinol e ainda, “álcool de madeira”. Este nome foi dado…

1 INTRODUÇÃO Os alimentos fermentados estão entre os mais antigos alimentos processados e há milênios tem formado uma parte tradicional da dieta na maioria dos países. Hoje, continuam sendo um dos principais setores da indústria de processamento de alimentos, sendo exemplos produtos de panificação, bebidas alcóolicas, iogurtes, queijos, produtos à base de soja, entre muitos outros. Durante a fermentação de alimentos, a ação controlada de microrganismos selecionados é utilizada para…

também pode ser obtido através de biomassa de origem agricola. É utilizado exclusivamente como combustível em motores de explosão. É uma das substâncias com maior aplicação no mercado industrial de forma geral. O álcool etílico tem aplicações nas indústrias de perfumes, de bebidas, farmacêuticas e químicas em geral como solventes químicos. Ele é utilizado na síntese de várias reações orgânicas na obtenção de diversos produtos, tais como: solvente para resinas, gorduras, óleos, ácidos…