Historia Da Gastronomia Pre Historia

Introdução A história das ervas e especiarias na Europa ficara para sempre ligada a historia do mundo. Temos os registros do inicio de uso no PERÍODO NEOLITICO 10.000 A.C, com o surgimento da culinária propriamente dita e a adição de ervas e sementes aromáticas para melhorar e ativar o gosto dos alimentos. Passando então em todos os períodos até a Era moderna, sendo mais expressivo no período do século XVI, com as grandes rotas marítimas e terrestres já se buscava a diversidade dessas…

extração e refino de petróleo. A cultura é muito rica no México, Entre os aspetos culturais mais relevantes e antigos encontra-se a pintura, que já estava presente no México pré-hispânico em construções e códices, bem como durante a colonização em conventos. A arquitetura também desempenhou um papel importante na história. Uma das construções mais representativas da modernização é o Palácio das Belas Artes, que reúne a Art Nouveau e a Art Déco. Na arquitetura moderna, podemos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas,…

Gastronomia – Periodo 2 Trabalho sobre Carême Nome: Bruno Nascimento da Rocha Pita Antonin Carême foi responsável pela sistematização das técnicas da culinária na França. Carême foi responsável por exemplo, pelas escolhas das facas á serem usadas em cada função da cozinha, quais as melhores técnicas á serem usadas dentro da cozinha como cortar uma cenoura dando o nome de Julienne para um corte bem fininho usado em pré-preparos por exemplo. Este grande Chef de cuisine que ficou…

SALVADOR-UCSAL CURSO TECNOLÓGICO EM GASTRONOMIA DISCIPLINA: CULINÁRIA BRASILEIRA 2014.2 PROF. ELIAS MARQUES Projeto em Gastronomia Brasileira Tema: Desenvolver um projeto em gastronomia brasileira, pesquisando ou investigando um processo sistemático para a construção do conhecimento humano, gerando novos conhecimentos, podendo também desenvolver, corroborar, reproduzir, refutar, ampliar, detalhar, atualizar, algum conhecimento pré-existente,…

Culturas e Tradições do México Cultura e Tradições A cultura é muito rica no México, na medida em que mistura elementos de diversos períodos, desde aspetos pré-hispânicos e do período colonial até aos mais modernos. A riqueza cultural é também cultivada graças aos cerca de 52 povos indígenas sucessores das sociedades pré-hispânicas, que falam diversas línguas, das quais o náhuatl é a que conta com o maior número de falantes e cuja população se concentra nas localidades do Distrito…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA DANILLO NASCIMENTO SODRÉ DENDÊ O PITEU DA CULINÁRIA BAIANA SALVADOR 2014 DANILLO NASCIMENTO SODRÉ DENDÊ O PITEU DA CULINÁRIA BAIANA Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Curso de Bacharel em Gastronomia, Universidade Federal da Bahia. Orientadora: Ligia Amparo da Silva Santos Co-Orientadora: Lilian

distrito federal (Distrito Federal). O México figura também como o segundo país mais populoso e rico da América Latina, em ambos os casos superado apenas pelo Brasil. Cultura A cultura mexicana reflete a complexidade da história do país através da mistura das civilizações pré-hispânicas e da cultura da Espanha, transmitida durante a colonização de 300 anos da Espanha no México. Elementos culturais exógenos, principalmente dos Estados Unidos foram incorporadas à cultura mexicana. …

Curso de Tecnologia em Gastronomia PROPOSTA: Como empresários e donos de uma empresa de EVENTOS, com sede em Guarulhos / São Paulo, vocês foram contratados por uma multinacional recém-chegada ao Brasil. A multinacional exige: . evento em formato PIQUENIQUE; . que o evento aconteça fora das dependências da empresa, preferencialmente em parques ou praças de Guarulhos e São Paulo ; . 3 (três) PIQUENIQUES com cardápios e locais diferentes, todos com média de 30 participantes;

FACULDADES INTEGRADAS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA EQUIPE: LUCAS SCHIFINI DISCIPLINA: COZINHA DAS AMÉRICAS GASTROPUBS: MESA COMPARTILHADA E O LADO SOCIAL FLORIANÓPOLIS, SC, 2013. ALEXANDRA DE MATTOS, FRANCISCO ABADIA JR, REBECCA SCHWARZ, LEONARDO AGUIAR E LUCAS SCHIFINI. GASTROPUBS: MESA COMPARTILHADA E O LADO SOCIAL