Historia Da Gastronomia Mundial

EM BACHARELADO EM GASTRONOMIA ANA VELASQUE FELLIPE FERNANDES DISCIPLINA: SISTEMA DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS PROFESSOR: PAULO CESAR NAPOLLI O ERP ( ENTERPRISE RESOURCE PLANLING) FLORIANÓPOLIS, SC. 2013 ANA VELASQUE BRUNO MAIA ROCHA DANIEL SCHENKEL FELLIPE FERNANDES GUSTAVO KASSAI UTILIZAÇÃO DO MILHO CRIOULO NO BRASIL Trabalho da disciplina Cozinha das Américas do curso bacharelado em gastronomia das…

O Suco extraído da “Rainha do Brasil”: o caldo do TUCUPI Joyce Almeida Chaves RESUMO Através deste trabalho pretende-se conhecer um pouco a história da alimentação da região Norte. Sobre as suas influências e preferências. Sobre a “Rainha do Brasil”, famosa mandioca, e da sua utilização na gastronomia paraense, herança da cultura indígena, que leva ao famoso caldo do tucupi. Um caldo extraído dessa preciosa raiz de massa branca, feito através de dois processos, o artesanal e o…

século XIX, os Estados Unidos pareciam ameaçar a hegemonia britânica no Canadá, por isso foi criada a Confederação Canadense em 1867 com a Ata da América do Norte Britânica, que uniu a Nova Escócia, New Brunswick, Quebec e Ontário. Durante a I Guerra Mundial, o Canadá apoiou ativamente os aliados, enviando mais de 600.000 homens e 556 navios da marinha mercante. Em 1939, O Canadá declara guerra à Alemanha em apoio à Grã Bretanha. Em 1931, o parlamento britânico decide, ante um pedido…

GASTRONOMIA ITALIANA. A história da culinária Italiana e seus pratos típicos A Itália possui uma cozinha tradicional muito variada, suas comidas típicas herdadas do passado sofreram constantes transformações. Antigamente, por volta do ano 500, o país ainda consistia em repúblicas separadas, e conseqüentemente, com uma gastronomia local. Isso ocorreu até o ano de 1800, quando esses costumes se chocaram e foram passados de geração para geração. No século 20, com o advento das novas tecnologias

– UNISANTA Curso de Arquitetura e Urbanismo [pic] Maria Cristina Simões Sarraf RESTAURANTE MAR PORTUGUÊS – REVITALIZAÇÃO PORTUÁRIA, GASTRONOMIA E CULTURA PORTUGUESAPORTUGUESA Santos 2012 Maria Cristina Simões Sarraf RESTAURANTE MAR PORTUGUÊS – REVITALIZAÇÃO PORTUÁRIA, GASTRONOMIA E CULTURA PORTUGUESAPORTUGUESA Trabalho Final de Graduação – TFG – apresentado como exigência…

do estilo de culinária chamado haute cuisine, ou alta gastronomia francesa, que é o centro da Culinária da França. Famoso como o "chef dos reis e o rei dos chefs", é comumente lembrado como o primeiro chef celebridade. De órfão abandonado nas ruas de Paris, Carême tornou-se o chef preferido da nobreza do sex XIX, servindo de Napoleão aos czares de Rússia. Sua fama correu a Europa e suas criações são hoje clássicos indispensáveis da gastronomia internacional. Objetivos O objetivo…

Hungria Localização Geográfica A Hungria situa-se na Europa Central. Faz fronteira com a Áustria, Eslováquia, Ucrânia, Roménia, Sérvia, Croácia e Eslovénia. História da Hungria As bases da fundação da Hungria foram estabelecidas no século 9 pelo chefe magiar Árpád. No ano 1000, o seu descendente, Estêvão I, foi coroado como primeiro rei cristão da Hungria. Em 1248, os mongóis invadiram o reino da Hungria, o que originou um período de instabilidade interna e culminou com o…

SALVADOR 2014 CLAUDIA REGINA SILVA MACEDO A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Trabalho realizado para o Curso Pós-Graduação – Gestão de Qualidade em Gastronomia, orientado pelo Professor Luciano Meron, referente à disciplina História da Gastronomia. Sendo parte integral da avaliação final da disciplina. SALVADOR 2014 A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Açúcar: s.m. 1. Substancia doce (sacarose),…

HISTÓRIA LOCAL DE ITAPIRANGA Jonas Giehl Prof. Marilei Giacomini Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI Licenciatura em História (HID0306)- Módulo II 12/07/2014 RESUMO O presente trabalho tem por objetivo elucidar alguns aspectos históricos e culturais de uma das mais queridas cidades do extremo oeste catarinense. Itapiranga em tupi guarani pedra vermelha, isso devido ao solo basáltico da região. Destacando ainda a colonização das terras férteis de Porto Novo, as…

UNESCO, de Património Mundial. 2- Quem vem de fora fazer turismo em Setúbal tem dezenas de coisas boas em Setúbal para visitar, tem praias óptimas, a fortaleza de São Filipe, o Convento de jesus, a nossa famosa serra da Arrábida com muitas espécies de animas, o museu do trabalho, o museu de pinturas famosas e o museu de geologia o largo do Bocage a casa do Bocage e por fim a gastronomia. Setúbal é uma zona rica a nível turístico devido a sua história. A gastronomia de…