Gastronomia Tcc

conhecimentos adquiridos nas aulas de sociologia, pude escolher a profissão que pretendo seguir. Adquiri o conhecimento necessário para seguir aquilo que mais me apetece e, depois de diversas pesquisas sobre o mercado de trabalho para quem atua na área da gastronomia e de como é o dia a dia pude enfim decidir o que quero para meu futuro. Apresento por meio deste um conhecimento prévio da profissão em questão, e um aprofundamento na culinária oriental japonesa como um estudo de caso.

CEKETEC OBJETIVO CURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM GASTRONOMIA EVERTON DONIZETI LEMES CARLOS ROGÉRIO MARTINS GASTRONOMIA NO BRASIL Campinas Outubro, 2014 EVERTON DONIZETI LEMES CARLOS ROGÉRIO MARTINS GASTRONOMIA NO BRASIL Trabalho apresentado ao Curso Técnico de Nível Médio em Gastronomia do Colégio CEKETEK OBJETIVO para a disciplina Gastronomia. Orientador: Paulo Nunes Campinas Outubro, 2014 SUMÁRIO

Tecnologia em Gastronomia São Paulo 2013 NOME Tecnologia em Gastronomia Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Colégio Van Gogh Sob orientação da profª Rose de Oliveira São Paulo 2013 INTRODUÇÃO 4 CÁPITULO I. HISTORIA DA GASTRONOMIA NO MUNDO 5 1.2 Historia da gastronomia o Brasil 6 CÁPITULO II. O CURSO

OBRA SOCIAL DOM BOSCO TÉCNICAS GASTRONOMICAS CULINÁRIA TCM DE GASTRONOMIA “Itália do norte” TCM DE GASTRONOMIA “Itália do norte” Caroline Soares Renan Luís Sonia Victória Barufaldi Sumário Conclusão.......................................................................................................................................28 Bibliografia........................

2 Fundamentação teórica Neste capítulo abordaremos os eventos e seus conceitos, sua história, tipologia, planejamento e organização. 2.1 Conceito de Eventos Para melhor entendimento do objeto de estudo deste trabalho, se faz necessário conceituá-lo. A origem da palavra evento vem do termo eventual ou casual e pode ser entendida como um acontecimento. Segundo Zanella (2006, p), [...] evento é uma concentração ou reunião formal ou solene de pessoas e/ou entidades realizada em…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TEMÁTICAS PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO TEMA PRINCIPAL TÓPICOS REFERÊNCIAS COZINHA INTERNACIONAL 1. História da gastronomia internacional: principais escolas e tendências BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios . São Paulo : Editora SENAC São Paulo, 2000. LAROUSSE. Larousse da Cozinha do Mundo: Europa…

PATROCÍNIO FACULDADE DE GESTÃO E HOSPITALIDADE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DIRETRIZES PARA A ELABORAÇÃO DE TCC DE GASTRONOMIA DESENVOLVIMENTO DE ARTIGOS CIENTÍFICOS Profa. Ms. Bruna C. Mendes ITU-SP 2013 ATENÇÃO: A partir desse primeiro semestre os grupos iniciam sua trajetória na construção e elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso para que se possa obter a titulação de Tecnólogo em Gastronomia. Para que essa etapa, em suas respectivas formações acadêmicas, seja…

Melina Rosa Quer jantar comigo? Melina Rosa Franco da Fonseca RA 543532-8 Apresentação Esse livro reúne 30 receitas dispostas através de 10 opções de refeições para jantares a dois. Sempre gostei de cozinhar e fazer um curso de Gastronomia é um sonho que venho cultivando há um certo tempo e quando me casei, comecei a me envolver mais na cozinha fazendo diversos jantares para mim e meu marido. Muitas vezes estávamos com pouco dinheiro para sair pra jantar então íamos ao…

HUBER Plano de negócios Restaurante TERRA VIVA – Slow Food Trabalho apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas disciplinas do 4º Período do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Orientador: Daniela Flores Co-Orientadores: Alessandra Mieldazis Renata Zambon Marcelo Traldi São Paulo 2011 2 Alunos: Bruno Mendes Fábio Takashi Nakasato Karin Guilger Lucas Pimentel Rafik Saab William Huber …

gente, td bem?? Meu nome é Helena e eu tenho 14 anos. Meu diretor da escola iniciou uma nova matéria: iniciação cientifica. Que é fazer um TCC... Ele deixou nossa escolhas de temas livres, ele disse que nós temos que fazer algo que envolvesse oque gostariamos de ser no futuro e eu escolhi GASTRONOMIA!! Porém, não sei qual tema eu escolho. Preciso de idéias... No tcc temos que defender nosso trabalho, por isso NÃO quero escrever sobre vegetarianos, pois eu AMO carne e não vou defender os…