Alimentos origem animal

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO – MEC SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA – SETEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE – CAMPUS CONCÓRDIA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA - SC SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI CONCÓRDIA-SC JUNHO DE 2010. SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA - SC Monografia apresentada ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense – Campus Concórdia, como requisito obrigatório para obtenção do título de Tecnólogo em Alimentos, sob orientação da professora Aline Fontana. CONCÓRDIA-SC JUNHO DE 2010. OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA SC SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI Esta monografia foi submetida ao processo de avaliação pela banca Examinadora para obtenção do título de TECNÓLOGO EM ALIMENTOS E aprovado na sua versão final em ____/____/2010, atendendo as normas da legislação vigente do Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnológica Catarinense –…

Farinhas e Gorduras de Origem Animal Introdução Cláudio Bellaver 1 O enfoque atual dado à cadeia de carnes implica que a carne comercializada nos balcões frigoríficos de supermercados e casas de carne é o resultado do que foi produzido nos sistemas de produção animal e beneficiados pelos frigoríficos e abatedouros. Portanto, além das práticas zootécnicas, as tecnologias de transformação dentro das indústrias da carne e de rações guardam estreita correlação com a qualidade da carne…

Fabricação de Farinhas e Gorduras de Origem Animal Felipe Toccolini – felipe.toccolini@brasilfoods.com MBA em Engenharia de Produção e Gestão da Qualidade Instituto de Pós-Graduação e Graduação – IPOG Florianópolis / Outubro/2012 Resumo O sistema de gestão das fábricas de farinhas e gorduras normalmente não utilizam ferramentas da qualidade para análise e melhoria continua do processo, trabalhando de forma reativa a partir das não conformidades para corrigir as falhas do…

========================================================================PROUÇÃO D Fábricas de Subprodutos de Origem Animal: a Importância do Balanceamento das Cargas dos Digestores de Vísceras Paulo Cesar Machado Ferroli, M. Eng. (*) Miguel Fiod Neto, Dr. (**) Nelson Casarotto Filho, Dr. (**) João Ernesto E. Castro, M. Eng. (**) (*) Docmte UNIVAU - Desigll I/ldl/stria/ - N P-Desig/l, DOl/torando em E ng. de Prodllçãp - PPGEP - UFSC (**) Docentes do Departamento de Engenharia de…

RESUMO Objetivou-se neste estudo uma análise econômica e financeira em se manter uma fábrica própria de ração ou comprar o produto pronto para o consumo no mercado, e assim tomar uma decisão com maior assertividade. O método utilizado foi o estudo de caso, realizando-se uma visita à empresa Somai Nordeste S/A para coleta dos dados, onde foram determinadas as etapas de fabricação das rações e dos custos inseridos no processo. Estudou-se a viabilidade de fabricação própria de ração para…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA E SEGURANÇA DO TRABALHO RELATÓRIO DE ESTÁGIO NO TRABALHO ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE MATÉRIAS-PRIMAS E TESTE DE DURABILIDADE DE PELLETS – Acompanhamento das matérias-primas recebidas, assim como da qualidade da ração fabricada na Fabrica Pinto Formoso Mariana Glasner de Souza Leão Recife-PE, julho de 2011 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E…

triângulo, que deu origem a fábrica de rações e vísceras, com o objetivo de aproveitar todos os insumos produzidos. No mercado em geral de insumos de rações para alimentação animal existe um preço praticado para os principais itens (que são commodities ou se equivalem a elas). Sendo os principais o milho seco, os farelos de soja e trigo, o óleo e as farinhas de carnes e vísceras (e penas) utilizados. A prestação de serviços da Cooperativa do Triângulo é compreendida pelo recebimento,…

CASA DE FARINHA INSTITUTO ESTADUAL DO PATRIMÔNIO CULTURAL Projeto de Digitalização do Acervo da Divisão de Folclore desenvolvido pelo Departamento de Apoio a Projetos de Preservação Cultural CASA DE FARINHA Pesquisa realizada pela Divisão de Folclore em 1986 Pesquisa, roteiro e texto Ana Rita Paixão Fernando Lemos Colaboradores Maria Gorete Carvalho Moraes Marília Tosta Xavier Silvana C. Pedrosa Cerqueira Solane L. C. de Lima Fotografias Fernando Lemos Jr. Capa…

GILSON ANTONIO MILDE Acadêmica: PAULO ERICH VALENTIN SILVA DAIANE DOS SANTOS LIMA Trabalho/Tema: Unidade de produção da fazenda Agro futuro que integra uma Fabrica de ração e uma suinocultura: Recria e Engorda SORRISO-MT 2013/10 SUMÁRIO Sumário INTRODUÇÃO Este trabalho contem um sistema de produção que integraliza uma fabrica de ração e uma suinocultura de recria e engorda que tem como objetivo atender á demanda crescente de produtos pelo mercado…

animais e de produtos de origem animal entram no mercado e nos canais de processamento antes de serem consumidos. Assim um maior nível de processamento acompanha o aumento da procura, provocando níveis ainda mais elevados de produção de resíduos. O leite é processado em quantidades relativamente pequenas, devido à sua natureza altamente perecível e à grande quantidade que é consumido para subsistência. Os matadouros e as fábricas de processamento de carnes, fábricas de lacticínios e de…