Funçao Das Enzimas

Enzimas ENZIMAS: NATUREZA E AÇÃO NOS ALIMENTOS Enzimas são proteínas produzidas por todos os organismos vivos. Elas aceleram as reações químicas de forma seletiva como parte do processo essencial da vida, tais como digestão, respiração, metabolismo e manutenção de tecidos. Em outras palavras, são catalisadores biológicos altamente específicos. As enzimas agem sob condições mais ou menos moderadas, o que as tornam catalisadores ideais para utilização na tecnologia de alimentos,…

necessário que crescesse. Hidrólise De uma substancia em duas outras e os elementos da molécula de água são utilizadas para completar as duas moléculas resultante. C12 H22 +H2O ----C6H12O6+C6H12O6 Sais minerais Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo. Q podem ser encontrados livre ou associados a outra molécula Sódio é um eletrólito importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Corredores…

quebra para formar ATP e são todas coordenadas por enzimas. O metabolismo é constituído por dois conjuntos de reações denominados de anabolismo e catabolismo. O primeiro relaciona-se com a síntese de compostos orgânicos estruturais e funcionais, tais como proteínas de membrana, enzimas e hormônios. Essas reações são fundamentais para o desenvolvimento de um organismo e para reparar danos nas células. O catabolismo envolve algumas reações que têm por função degradar substâncias orgânicas…

triturado e sofre a primeira ação do processo digestivo pela ação das enzimas da saliva. Na boca estão a língua, os dentes e os pontos de abertura das glândulas salivares. OS DENTES São estruturas: Duras, calcificadas, esbranquiçadas que se inserem na mandíbula e nos maxilares por meio dos alvéolos dentários, cavidade que permite o encaixe dos dentes no tecido ósseo. A FUNÇÃO DOS DENTES Os dentes têm a função de: Cortar; Despedaçar; Triturar; Moer;…

organismo. As proteínas formam as enzimas. Vitaminas: podem ser hidrossolúveis (solúveis em água) ou lipossolúveis (solúveis em lipídeos). São necessárias em pequenas quantidades pelo organismo, sua falta pode causar doenças. As vitaminas são adquiridas por meio de uma alimentação variada. Carboidratos ou Glicídios ou Açúcares: são fundamentais, pois dão energia às células e ao organismo. São de três tipos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Alguns têm função estrutural,…

célula preexistente (reprodução celular). Rudolf Virchow (1855). Confirmação experimental de que a vida não surge espontaneamente, mas a partir de células preexistentes ⇒ Louis Pasteur (1860) Pressupostos: A célula é a unidade básica de estrutura e função dos seres vivos; Todas as células provêm de células preexistentes; As células contêm a informação hereditária dos seres vivos, a qual passa das células-mães para as células-filhas. Com base na teoria celular e nos seus…

..............................................................................14 Introdução O presente trabalho trata de relatório refrente a aula prática da disciplina Biologia I, um dos pontos importantes aqui relatados dizem respeito as enzimas que podemos conceituar como proteínas, substâncias orgânicas, que atuam como catalisadores biológicos. Catalisadores são substâncias capazes de modificar a velocidade de uma reação química, geralmente acelerando. Dessa forma, a…

ocorre modificação ou destruição de diversas substâncias tóxicas, entre elas o álcool. RE rugoso: também chamado de ergastoplasma, é formado por bolsas membranosas achatadas, com grânulos – os ribossomos – aderido à superfície externa. Sua principal função, graças aos ribossomos presente, é a síntese de proteínas. RE liso: é formado por tubos membranosos lisos, sem ribossomos aderidos. Suas principais funções são: síntese de diversos lipídios, como o colesterol, hormônios esteróides…

série de catalisadores chamados de enzimas. (Voet et al, 2002; Lehninger,1995) As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA, todas as enzimas são proteínas. Elas possuem alto poder catalítico. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas. (Voet et al, 2002) Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade…

Enzimas Profa. Dra. Helena Costa-UESC 2011 ENZIMAS I- INTRODUÇÃO Proteínas especializadas  a velocidade das reações biológicas sem sofrerem alterações nesse processo Aumentam a velocidade das reações de 102 a 1020 vezes sem afetar o equilíbrio químico e o produto das reações Agem em seqüência organizadas catalisam as centenas de reações sucessivas das vias metabólicas ENZIMAS I- INTRODUÇÃO Na ausência das enzimas processos biológicos vitais não…