Seminário de administração de empresas

.....................18 Figura 2: Fluxograma do processo produtivo de um produto....................................20 Figura 3: Layout do setor de almoxarife....................................................................22 Figura 4: Método Científico de Trabalho parte 1.......................................................23 Figura 5: Método Científico de Trabalho parte 2.......................................................24 Figura 6: Método Científico de Trabalho parte 3.......................................................25 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Quadro 1: Quadro de coleta de dados da pesquisa 16 Quadro 2: Funcionograma do setor 19 Quadro 3: Detalhamento do Fluxograma..................................................................21 LISTA DE TABELAS Tabela 1 – Evolução do Faturamento. 11 Tabela 2 – Comparação entre setores. 12 Tabela 3 – Empregos gerados. 12 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS ABNT Associação Brasileira de Normas Técnicas UNESC Universidade do Extremo Sul Catarinense ABIP Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria ITPC Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria RESUMO Este trabalho objetiva realizar um estudo de case da empresa Comércio de Gêneros Alimentícios Mathesch Ltda, onde atua no ramo de padaria e confeitaria, contando com 14 colaboradores bem

francês, por tratar-se de formulação mais simples, contém açúcar e tem pouca gordura, necessitando de farinha “forte” para sua produção (BENASSI & WATANABE, 1997). Devido à presença de proteínas insolúveis (gliadina e glutenina), a farinha de trigo é capaz de formar rede de glúten e gerar massa forte e coesa, podendo reter gases em produtos fermentados, cuja cocção resulta em produto esponjoso (HOSENEY, 1991). O setor de panificação cresceu 12,6% em 2009 e participa com 32,6% da…

Visão 2 3. Nossos Valores 2 5. Pontos Fortes 2 6. Pontos fracos 2 7. Oportunidades 2 8. Ameaças 3 9. Cenários 3 10. Cenário Otimista 3 11. Cenário Realista 3 12. Cenário Pessimista 3 13. Os quatro Ps do Negocio 3 14. Organograma Receita Secreta 3 16. Apresentação de Fluxogramas das principais atividades da Empresa 4 Fluxograma1 4 Fluxograma 2 5 17. Layout da Confeitaria 18. Tabela 1 5 19. Fiorino de entregas 5 20.. …

PLANO DE NEGÓCIO PARA A EMPRESA PANIFICADORA E CONFEIRARIA SONHO MEU 1 identificação da ORGANIZAÇÃO Razão Social Panificadora e Confeitaria Sonho Meu Logomarca Figura 01: Logomarca Fonte: Elaborado pelos autores 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA A oportunidade de montar a panificadora neste bairro foi devida a carência de comércios na região, por se tratar de um loteamento recente não há comércios no local. Sonho Meu surgiu após o fechamento de uma…

Marketing Logística Empresarial Cristiano Oliveira – Jéssica Silva – Marina Beduschi – 8412116310 Maysa Furlani – Mônica Almeida – William Silva – ATPS – Logística Empresarial Etapas 1 e 2 São Paulo 2015 ATPS – Logística Empresarial Confeitaria Veríssimo, localizada na Av. Maria Amalia Lopes de Azevedo, 325 em São Paulo. Empresa de médio porte no segmento de alimentação. Missão – Satisfazer as necessidades de um público seleto, trazendo sabor, visual e qualidade, visando a…

CONFEITARIA TRABALHO DE PESQUISA EM GRUPO PROFESSOR: DEUSVALDO BENTES NOTA: PARCIAL N 01 – DE 0 A 10 PONTOS ELABORAR UM PROJETO DE UMA CONFEITARIA NOS FORMATOS ABAIXO DESCRITOS: CHOCOLATERIA; BOLOS E TORTAS DECORADAS; CONVENIENCIA; FABRICA DE DOCES E SALGADOS PARA BUFFET 1. LOCALIZAÇÃO – definir onde será instalado o ponto comercial. Deverá ser feita com base em pesquisa de mercado para ver se atende ao tipo de padaria que deseja abrir; 2. INSTALAÇÕES – analisar as…

IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA NO RAMO DA CONFEITARIA E LANCHONETE DENOMIDADA CONFEITARIA E LANCHONETE SABOR A MAIS TELÊMACO BORBA [pic] UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ALEXANDRE PRETES MERCER– RA 356182 ANA CAROLINA DE MAIA – RA 366711 JOÃO HENRIQUE RIBINSKI – RA 3 PAULA CRISTINA DA SILVA CARNEIRO – RA 364233 ROSLAINE DA SILVA BISCAIA – RA 370671 IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA NO RAMO DA CONFEITARIA E…

CURSO TECNÓLOGO EM GESTÃO COMERCIAL Josifran Paiva de Oliveira Maria Luciana dos Santos Lima PROJETO INTEGRADOR ORGANIZAÇÃO: MAJAN BUFFET E CONFEITARIA LTDA FORTALEZA 2011 Josifran Paiva de Oliveira Maria Luciana dos Santos Lima PROJETO INTEGRADOR ORGANIZAÇÃO: MAJAN BUFFET E CONFEITARIA LTDA Este trabalho trata-se do…

mais elevada tecnologia na fabricação de seus produtos, visando a segurança e total qualidade no processo. Nesta fase do projeto, iremos descrever os produtos que serão fabricados pela planta, montar um fluxograma do processo e a partir dele, descrever as operações unitárias que serão utilizadas. Também a descrição dos possíveis impactos ambientais que poderão ser causados e o processo de tratamento de efluentes. Identificação e descrição de três produtos considerados perigosos,…

EMPÓRIO & CIA PANIFICADORA CONFEITARIA PLANO DE NEGÓCIOS ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICO – FINANCEIRA Claudio Castro 14/11/2013 Sumário 1. APRESENTAÇÃO ...................................................................................................................................................... 3 2. O PROJETO .............................................................................................................................................................. 3…