Fabricação De Cremes

CREME PARA BARBEAR COM TENSOATIVO NATURAL Tecnologia dos Processos Industriais Nome: Aline Alvim nº02 Fernanda Lima nº09 Higor Vinicius nº14 Iune Franco nº17 Priscila Gabriel nº26 Querem Hapuque nº27 3º Módulo - Tarde Professora: Juliana Data de realização: 05/03

protetora. A batedura do creme resultante do desnate do leite, rompe a membrana protetora e permite a união dos glóbulos para formar a manteiga. A gordura pode ser retirada do leite por processo natural, retirando-se a nata que sobe à superfície quando o leite fica em repouso, isto porque é mais leve que os outros componentes do leite, ou pelo processo do desnate, através de máquina denominada desnatadeira. É o que se chama de desnate do leite. A gordura se separa em forma de creme.…

Entende-se por Doce de Leite o produto, com ou sem adição de outras substâncias alimentícias, obtido por concentração e ação do calor a pressão normal ou reduzida do leite ou leite reconstituído, com ou sem adição de sólidos de origem láctea e/ou creme e adicionado de sacarose (parcialmente substituída ou não por monossacarídeos e/ou outros dissacarídeos). Histórico ° A origem do doce de leite é incerta. A versão mais provável diz que ele foi inventado por Juan Manoel de Rosas, um…

MARGARINAS E CREMES VEGETAIS As margarinas e cremes vegetais são produtos com aspecto e funcionalidade similar a da margarina e são compostos basicamente de: 1. 2. 3. 4. 5. 6. gorduras vegetais hidrogenadas óleos vegetais leite água sal aditivos 1. GORDURAS VEGETAIS HIDROGENADAS As gorduras vegetais hidrogenadas são o constituinte principal das margarinas cremes vegetais entrando em cerca de 82% nas margarinas, 64% nos cremes vegetais e menor proporção nas…

ROSA DA SILVA ALMEIDA VANESSA EPIPHANIO DE TOLEDO O ÓLEO DE ABACATE EM CREME CORPORAL INDAIATUBA Novembro/2013 FUNDAÇÃO INDAIATUBANA DE EDUCAÇÃO E CULTURA - FIEC CURSO TÉCNICO EM FARMÁCIA – TURMA 05 CLAUDINÉIA ALMEIDA FERRO GISSELY KAROLINE MIRANDA LETÍCIA ZUSSA RENILDA ROSA DA SILVA ALMEIDA VANESSA EPIPHANIO DE TOLEDO O ÓLEO DE ABACATE EM CREME CORPORAL Trabalho de Conclusão de Curso – TCC desenvolvido pelos…

molho, conforme a escolha do cliente. Massas disponíveis: Gnocchi, Fusilli, Raviolonne, Conchiglioni, Rondeli, Rocambole, Agnelotte, Tortelonni, Canelonni, Capeletti, Raviolli e Lasagna. Massas Secas São servidas também algumas massas secas de fabricação italiana, que podem ser escolhidas da mesma forma anterior. Massas disponíveis: Tagliarini, Fettuttinne, Spaguetti, Rigatonne e Penne. Molhos • Ao Sugo – tomate, carne, cheiro verde e alho. • Alla Bolognese – Sugo de tomate e…

Custos Indiretos de Fabricação Aula 1 – Objetivos 25/04/2013 Os Custos Indiretos de Fabricação ou, simplesmente, CIFs são os gastos identificados com a função de produção ou elaboração do serviço a ser comercializado e que, como o próprio nome já revela, não podem ser associados diretamente a um produto ou serviço especifico. Exemplo: algumas despesas de depreciação, salários de supervisores de…

Sabão O uso de KOH no lugar de NaOH permite obter sabões potássicos, empregados, por exemplo, na fabricação de cremes de barbear. A glicerina é um subproduto da fabricação do sabão. Por esse motivo toda fábrica de sabão também pode vender glicerina. Ela é adicionada aos cremes de beleza e sabonetes, pois é um bom umectante, isto é, mantém a umidade da pele. Outra aplicação da glicerina é na fabricação do explosivo conhecido como nitroglicerina. A água por si só não consegue remover…

anaeróbicos, psicotróficos, etc. Concentração do Creme: ajuste do teor de gordura do creme adequando-o para as mais variadas aplicações Em processos de produção ou recuperação. Caseína: recuperação de caseína para aplicação em produtos na forma de caseinato. Finos de Queijo: recuperação de finos de queijo para seu reaproveitamento. Petit Suisse: fabricação do quark por meio de centrífugas e resfriadores. Queijos Frescos: fabricação de queijo fresco cremoso - cream cheese. Butteroil:

79 79 3.2 Defeitos de fabricação do pão 87 3.3 Pães congelados 88 Resumo 89 Aula 4 - Equipamentos de panificação 4.1 Equipamentos para a indústria de panificação 95 95 Resumo 101 e-Tec Brasil Aula 5 – Confeitaria – Parte I 5.1. História da confeitaria 5.2 Equipamentos, utensílios e insumos para confeitaria 105 105 107 Resumo 119 Aula 6 - Confeitaria – Parte II 6.1 Merengues e massas merengadas 125 125 6.2 Cremes 128 6.3…