Fabrica De Suco Citricos

à maioria dos atributos, porém não houve diferença significativa entre das três formulações, segundo resultados da ANOVA. Jamile Sertori Sumere. Correlação entre os parâmetros reológicos e sensoriais da geléia de amora elaborada com a polpa e o suco da fruta. Início: 2011. Iniciação Científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté. (Orientador). Resumo: A fruticultura brasileira contribui com aproximadamente 10% da produção mundial. Nos últimos anos, as…

Sumol inicia-se em 1945, data em que um grupo de amigos, com pouco mais de 100 mil escudos (atualmente cerca de 500 Euros), decide abrir uma pequena empresa dedicada à fabricação de gelo, laranjadas e gasosas – a Refrigor Ltda. Em 1950, essa pequena fábrica, situada em Algés, renasce com o impulso de um novo sócio, António João Eusébio, dotado de grande espírito empreendedor. Nos primeiros dias de Verão de 1954 é apresentada ao público na esplanada do café Caravela D’Ouro, em Algés,…

Em 1997, foi lançado os refrigerantes Indaiá, nos sabores: cola, guaraná, uva, laranja, limão, cola light e guaraná light. E em 2002, o Citrus, uma bebida mista fabricada com sucos e aromas naturais, água mineral Indaiá, a base de carboidratos e enriquecido com vitamina C. O Leve é uma bebida feita a partir de suco natural nos sabores: caju, goiaba, laranja, manga, maracujá, pêssego e uva. 7 Hoje, a Indaiá conta com 21 fontes em 15 estados do Brasil, é líder absoluta no…

uva e é nela que se encontram as leveduras e bactérias, enzimas, água, aroma primário e material corante. A parte interna ou polpa é 80 a 90% da fruta e constitui-se de água, açucares (frutos, glicose), ácido tartárico, ácidos orgânicos (málico, cítrico), compostos nitrogenados, compostos minerais (calcário, potássio, ferro, fosfatos, sulfato), enzimas, vitaminas, tanino, matéria corante e substâncias aromáticas. As sementes somam de 2 a 5% e nelas são encontradas água, óleos,…

sensoriais e econômicas. 5.1.1.2 Procedimento Foi pesado aproximadamente 500g de carne coxão duro e cortado em pedaços pequenos, em cubos. Logo, pesamos 500g de mamão e homogeneizado no liquidificador com pouca água formando um suco bem grosso. Colocamos o suco juntamente com a carne e deixando em repouso por 25 minutos. Após o repouso as carnes foram refolgadas com temperos. E após este processo as carnes foram postas para a análise. O mesmo procedimento foi feito com abacaxi…

típicos 1. Uma pequena manufatura produz dois modelos, Standard e Luxo, de um certo produto. Cada unidade do modelo Standard exige 1 hora de lixação e 1 hora de polimento. Cada unidade do modelo luxo exige 1 hora de lixação e 4 horas de polimento. A fábrica dispõe de 2 lixadoras e 3 polidoras, cada um trabalhando 40 horas semanais. As margens de lucro são $24 e $34, respectivamente, para cada unidade Standard e Luxo. Não existem restrições de demanda para ambos os modelos. Elabore um…

atividade de água, diminuindo a disponibilidade de água livre para solvatar o polissacarídeo, aumentando as interações hidrofóbicas entre os grupos éster metílicos. O gel ATM pode ser utilizado em geléias pedaços ou poupa de fruta, iogurte líquido, sucos concentrados, bebidas lácteas acidificadas, sorvetes de frutas, entre outros. A pectina BTM pode ser utilizada em geléias de baixo teor de sólidos (15 - 60%), geléias dietéticas, iogurtes, doces de leite, entre outros. Para a formação de…

arroz), feijão, hortigranjeiros (tomate e pimentão) e fibras, como o curuá, alvo de experimentos, em laboratórios alemães, como alternativa à fibra de vidro. Os frutos exóticos da Amazônia têm um potencial animador, não apenas para a exportação em sucos e polpa, mas até para a utilização em pastelaria. É o caso, por exemplo, da pupunha, rica em caroteno, cujos experimentos já comprovaram a possibilidade de utilização em bolos e bolachas, em substituição ao milho. À semelhança do resto…

digestão. A empresa em apenas pouco tempo de operação, conseguiu vender aproximadamente 30 mil litros em casas de refrescos locais. Pouco depois, em 1903, a empresa mudou-se da pequena farmácia de Brad para uma fábrica maior em consequência da alta demanda pelo produto. A nova fábrica passou a concentrar todas as operações de engarrafamento da PEPSI-COLA, que em 1905 começou a ser comercializada em garrafas de 177 ml. Ainda este ano, a PEPSI concedeu a primeira franquia de…

01 – Nome da Agroindústria: 02- CPF / CNPJ: 03 – Denominação do estabelecimento: Agroindústria de Processamento de Frutas 04 – Localização do estabelecimento e telefones de contato: 05 – Categoria do estabelecimento: Fabrica de Polpa de Frutas 06 – Capacidade máxima de recepção diária: A capacidade de recepção e industrialização diária será de 1000kg/dia 07 – Produtos que pretende fabricar: O estabelecimento pretende fabricar :Polpas de acerola, maracujá