Fabricação De Chocolate

Floriano Grupo CRM compra a Kopenhagen Variações da Nhá Benta Nova fábrica no modelo CRM em Extrema - MG Visão Semear um mundo mais doce, oferecendo um chocolate único de sabor mágico e irresistível. Missão Fabricar produtos de altíssima qualidade, preservando seu sabor com sofisticação e originalidade. Proporcionar felicidade através de seus chocolates, estar atenta às mudanças do mercado para inovar e ir ao encontro das preferências de seus consumidores, oferecendo as melhores…

CURSO TECNOLOGIA EM ALIMENTOS UNIDADE CURRICULAR – TECNOLOGIA DE PRODUTOS AÇUCARADOS PROJETO DE AULA PRÁTICA I 1. IDENTIFICAÇÃO CARGA HORÁRIA: 3 h/semana (período diurno e noturno) TEMÁTICA: Fabricação de Geléias DATAS: 16 e 17/03 PROFESSOR: Taís Carolina F. de Toledo 2. DESENVOLVIMENTO METODOLÓGICO 2.2 FORMULAÇÃO Ingredientes Polpa de fruta 50% Sacarose 50% Água 20% Xarope de glicose 20% Pectina 0,6%(açúcar) Ácido cítrico 0,2%(açúcar) 2.2…

ESTUDO DE CASO Nasce um projeto: Chocolate do Parke José Schneider era um entre dez irmãos que trabalhavam numa pequena área de terra no interior do Rio Grande do Sul. A disciplina da cultura alemã canalizava todo o esforço da família para o trabalho e, graças a ele, os filhos não conheceram nem a fome e nem o frio. Nessa vida de trabalho árduo estava José, tirando o produto da terra - cultivado em alguns poucos hectares - e de um pequeno moinho colonial, que transformava o milho em…

A fabricação começa quando as frutas de cacau são quebradas para a retirada das sementes, a base principal do chocolate. A essa altura, elas ainda são amargas, mas a verdadeira transformação em doce acontece nas indústrias. Por lá, a matéria-prima é decomposta, recebe açúcar e leite, é agitada, passa por várias trocas de temperatura e, no final, é moldada para ganhar a forma das barras vendidas nos supermercados. Apreciado no mundo todo, o chocolate é velho conhecido da humanidade. Acredita-se

Ferrero Rocher é um famoso bombom de chocolate fabricado e comercializado pelo grupo italiano Ferrero. Tem origem italiana criado em 1946, com intuito de fazer um chocolate diferente dos outros, refinado. É constiuído de uma avelã inteira recheada de chocolate, envolvida por wafers e coberta de chocolate com pitadas de avelã. Cada bombom possui cerca de 72 calorias e são embalados tradicionalmente um a um e colocados numa caixa dourada. Nova Zelândia, Austrália, Canadá, Brasil, Hong…

ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL PROFESSOR APRÍGIO GONZAGA Alessandra Santana Aline Fernandes Deane Ramos Gabrielli Souza Patrícia Assumpção Tatiane Lopes Winícios Onam Doce Sedução Chocolates Afrodisíacos Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Escola Técnica Estadual Professor Aprígio Gonzaga extensão Professor Ary Gomes mantida pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, como parte dos requisitos…

na Páscoa de 1988. Alexandre Costa, na época com 17 anos, revendendo chocolates de uma indústria, conseguiu uma encomenda de 2 mil ovos de 50 g. O que ele não sabia era que aquele tamanho estava fora de linha e que era impossível produzir ovos dessa gramatura. Com essa notícia e preocupado em não frustrar os clientes, o rapaz comprou a matéria-prima e, em uma loja especializada no ramo, conheceu uma senhora que fazia chocolates caseiros. Dona Creusa foi a primeira pessoa a confiar…

Manteiga de Cacau 3 2.3 Cacau em pó 4 2.4 Açúcar 4 3. FABRICAÇÃO 4 3.1 Mistura ou malaxação 4 3.2 Refino 5 3.3 Concheamento 5 3.4 Temperagem 5 3.5 Moldagem e Resfriamento 5 4. CARACTERÍSTICAS DO CHOCOLATE 6 4.1 Variedades mais comuns de chocolate: 6 4.2 Vantagens do chocolate 7 4.3 Desvantagens do chocolate 8 4.4 Valor Energético do Chocolate 8 5. CONCLUSÃO 9 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 1. INTRODUÇÃO O nome de chocolate provém da palavra original dos…

2. Caracterização da Empresa 2.1. Contextualização O Brasil pode contar mais de 1 século com a empresa Pastifício Selmi na fabricação de massas alimentícia. Possui duas unidades uma localizada em Sumaré e outra em Londrina ambas com instalações modernas equipadas com maquinários de ponta de ultima tecnologia. Eles estão preparados a qualquer momento ampliar suas instalações sem interferir na produção. Em 1887 o italiano Adolfo Selmi desembarca no Brasil. Vindo direto a Campinas, funda

FICHA TÉCNICA PRODUÇÃO DE CHOCOLATES, TRUFAS E BOMBONS Idéias de Negócio A Idéia de Negócio é um material meramente informativo acerca dos empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu título. Os dados apresentados são extraídos de publicações técnicas e, em linhas gerais, não têm a pretensão de ser um guia para a implementação dos respectivos negócios. É destinada apenas à apresentação de um panorama da atividade ao futuro empresário, que poderá enriquecer suas…