Contribuição para optimização do processo tradicional de produção do óleo da polpa da semente da trichilia emetica (mafurreira)

cru No óleo bruto ou cru são encontradas muitas impurezas algumas dessas impurezas são tóxicas, isto é prejudicial à saúde. Por exemplo, o óleo cru de algodão, contém o gossipol. Quando o óleo é refinado, o gossipol existente é eliminado por acção da soda cáustica (RIBEIRO, s/d:76). Segundo FREIRE (2007:1), o gossipol no Homem provoca edemas pulmonares e hemorragias hepáticas. Para além de impurezas toxicas, são encontradas também no óleo bruto Fosfatídeos ou gomas: principais componentes não glicerídeos do óleo (lecitinas) (RIBEIRO, s/d:76). Esteróis: álcoois cristalinos neutros de alto ponto de fusão (matéria insaponificável) (Ibid.). Ceras: álcoois monoídricos de longa cadeia de carbono conhecido como álcoois graxos (Ibid.). Pigmentos carotenóides: responsáveis pela coloração do óleo amarelada tendendo para o vermelho (Ibid.). Antioxidantes: evita a oxidação do óleo (tocoferóis ou vitamina E). Em geral são eliminados na refinação (Ibid.). Estas impurezas acima mencionadas com excepção do gossipol, são características de todos os óleos vegetais brutos por isso, no óleo bruto da polpa da mafurra produzido em Guibebene, podem ser encontradas. Neste contexto, para garantir a melhor qualidade do consumo deste óleo pelo Homem, deve ser refinado. 6.2. Refinação de óleos brutos vegetais Segundo SHREVE e BRINK (1997):417, refinação é o processo posterior dos óleos onde são pertinentes as conversões químicas. Durante a refinação dos óleos brutos, eliminam-se…

localizados no hipotlamo. III. Alm do ADH (antidiurtico), o outro hormnio que participa do equilbrio de gua e sais minerais do corpo humano a testosterona. IV. O fgado, o rim e o crtex da suprarrenal so responsveis pela regulao da funo renal. V. A ingesto de lcool inibe a secreo de ADH, aumentando a produo de urina, por isso quando se ingere bebida alcolica, a produo de urina mais abundante. (A) II, IV e V. (B) I, II e III. (C) III, IV e V. (D) I, III, IV e V. (E) Todas esto corretas.…