Extrator De Suco

essencial) de um composto sólido (laranja) através do extrator Soxhlet. Visita à empresa Cutrale -Descarregamento Todo caminhão que chega a fabrica para descarregar tem um cartão de identificação, o transponder, que tem todos os dados necessários como: nome do produtor, tipo de laranja, de qual fazenda veio e a quantidade estimada de laranjas. Assim, se um determinado cliente que receber uma carga de suco, ou de algum subproduto de laranja e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CANDICE RAQUEL DOS SANTOS BARRETO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PROCESSAMENTO DE SUCO CONCENTRADO DE LARANJA ORIENTADORA: PROF.ª DRª. KÁTIA NICOLAU MATSUI NATAL/RN 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 1 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ..................................

mosto de fruta. A fermentação consistiu na transformação do açúcar obtido no suco de fruta em álcool. Para a produção do fermentado foi utilizada banana nanica madura que não apresenta aceitação para consumo in natura e, portanto não possui valor comercial. Na intenção de tornar este produto mais atrativo aos consumidores, foi adicionada ao mosto, polpa de açaí, que é uma fruta usualmente consumida com banana. O suco de banana com 14 Brix foi obtido através da imersão da fruta em…

feijão, batata palha, salada de acelga e cenoura e suco de laranja 250| | |ml. | | | | |Terça-feira |Posta vermelha ao molho com virado, arroz, feijão, salada de pepino com tomate e suco de tangerina | | …

seleção; neste processo são retirados os tomates inadequado. A figura a seguir ilustra um processo de seleção através de esteiras: Os tomates são enviados para um triturador, com o objetivo de facilitar a extração do suco da polpa do tomate: no processo as sementes não são trituradas ,pois as sementes quebradas irão afetar negativamente a textura do produto. Para se obter um produto com boa aparência, os tomates triturados devem ser aquecidos…

serão oferecidos:  Salgados: americano, enroladinho de queijo, cachorro quente;  Biscoitos: pão de queijo e biscoito de queijo;  Sanduiches: sanduiche natural;        Bauru e misto quente; Refrigerantes e sucos industrializados; Sucos de polpa; Suco de laranja; Cremes de fruta; Leite com café e leite com chocolate; Refeições: 5 cardápios diferentes, sendo um pra cada dia da semana. Os pratos principais serão: panqueca, bife, frango assado, estrogonofe e…

pequenos até formar uma pasta fina, envolvendo depois em um pano de linho novo. Este tecido é prensado para obter o suco. Esse é imediatamente misturado com álcool e conservado em frasco âmbar por alguns dias, ao abrigo da luz e do calor, para, afinal, ser filtrado em papel de boa qualidade. O método de maceração consiste em deixar a droga vegetal ou animal em contato com o veiculo extrator adequado, com agitação, por certo tempo. A técnica de percolação depende essencialmente em fazer…

formando radicais livres e, a segunda, a de polimerização espontânea resultante da alta instabilidade destes radicais (WILBERG, 2003). O experimento tem como objetivo verificar as melhores condições de obtenção da enzima peroxidase, tais como meio extrator, pH e tipo de agitação, que será avaliado através da atividade (U/g de farelo) e da atividade específica da enzima (U/mg de proteína). 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 MATERIAL E MÉTODOS 2.1.1 MATERIAL Banho-Maria…

17/09/2013 TINTURA-MÃE 1 Definição Tintura-mãe é preparação líquida resultante da ação de líquido extrator adequado sobre uma determinada droga de origem animal ou vegetal. Farm. Hom. Bras., 2011 Líquido extrator: líquido de ação extrativa ou dissolvente, podendo ser um insumo inerte hidroalcoólico ou hidroglicerinado. Droga animal ou vegetal: fresca ou dessecada. Processos: maceração ou percolação 2 1 17/09/2013 Definição a tintura-mãe é uma forma…

possui de um a cinco sementes, de cor amarronzada. Figura 1. Bacuri Figura 2. Caroços do bacuri Fonte:http://cienciahoje.uol.com.br/revista-ch/2010/271/bacuri-fruta-amazonica-em-ascensao O bacuri é rico em fósforo e cálcio, é usado para fazer sucos geleias, licor, doces, sorvetes e polpa. O seu poder medicinal vem do óleo retirado de suas sementes, usado como anti-inflamatório e cicatrizante. A composição graxa do óleo de bacuri corresponde a um óleo de alta absorção, devido…