Esterilização Na Industria

Thatyana Nunes Soeiro Thomas Wilis Candido Pereira Victor Rocon Covre Vinicius Ribeiro Veloso Indústria de Alimentos São Mateus 2011 0 Thatyana Nunes Soeiro Thomas Wilis Candido Pereira Victor Rocon Covre Vinicius Ribeiro Veloso Indústria de Alimentos Trabalho apresentado à disciplina de Introdução à Engenharia Química. Sob a supervisão da professora Laura Marina Pinotti. Universidade Federal do Espírito Santo Centro Universitário Norte do Espírito Santo …

•1891- Pasteur: Aprofundou estudos sobre microorganismos; assim fez também Koch. • 1896 - Ernest Von Bergmam: Introduziu a esterilização com vapor nas gazes e tecidos utilizados nas cirurgias. •1909: O campo operatório começou a ser lavado com iodo. • 1950: Aparecem as autoclaves a vapor e a redução do tempo de esterilização. • 1960: Aparecem as autoclaves a oxido de etileno. CLASSIFICAÇÃO DOS AGENTES ESTERILIZANTES Os agentes esterilizantes classificam-se

proteínas = cor marrom; Degradação do ác. Ascórbico: ác. Ascórbico aquecido = compostos de cor escura; Caramelização Água Calor 120°C • Açúcar hidroximetilfurfural (HMF)‫‏‬ Intermediários incolores de baixo PM Melanoidinas É o corante mais usado na indústria de alimentos. Reação de Maillard CO2 Calor • Açúcar + proteína Melanoidinas Principal causa de escurecimento não enzimático produzido durante o aquecimento e armazenamento prolongado. Degradação do ácido ascórbico…

Introdução sobre controle microbriano O controle microbiano iniciou-se há cem anos e faz-se importante não só na área médica, mas também na indústria alimentícia, por exemplo. O controle de microorganismos pode prevenir e controlar doenças, evitar contaminação de água e do ambiente, além de evitar a decomposição dos alimentos.Estas ações são feitas por meio de agentes físicos e químicos, matando ou retirando todos os microorganismos (esterelização) ou apenas diminuindo o número destes…

INTRODUÇÃO A Central de Material e Esterilização (CME), é uma unidade de apoio técnico, a qual se propõe a prestar um serviço, que possamos assegurar o controlo, preparo e esterilização de artigo médico hospitalares, assim como a distribuição de material estéril para todo o hospital, garantindo a qualidade e contribuindo para a prevenção e controle da infecção hospitalar. ESTRUTURA FISICA DO CME Paredes: Devem ser lisas e planas, sem saliências…

UNIVERSIDADE PAULISTA ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS NA ÁREA HOSPITALAR SÃO PAULO 2013 Ana Paula dos Santos Marques RA: B635592 Gustavo Henrique Barisson RA: B635JA9 Meara Domingues Lacerda Vilar RA: B6858C1 Roseli Ferreira Silva Santos RA: B792JB5 Turma: FM 1A17 ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS NA ÁREA HOSPITALAR Trabalho de atividades práticas supervisionadas do curso de Farmácia…

tema: “métodos de conservação de alimentos”. Neste trabalho vamos falar um pouco dos principais métodos de conservação de alimentos, que podem ser conservados pelo frio (congelação, a refrigeração, e a liofilização) ou pelo calor (pasteurização, esterilização, branqueamento, fumagem e secagem). Também podem ser conservados por métodos químicos que são a salga, a adição de açúcares e a acidificação, por fermentação (alcoólica lática e acética) e ainda por outros métodos como o…

CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO Esterilização: Destruição ou remoção de todas as formas de vida de um objeto ou habitat. Esterilizaç Destruiç remoç Desinfecção: Redução do número de microrganismos em superfícies inanimadas e Desinfecç Reduç nú superfí CONTROLE MICROBIANO consequente eliminação de sua potencialidade infecciosa. eliminaç Sanitização: Semelhante à desinfecção, porém usado rotineiramente na indústria de Sanitização: desinfecç poré indú alimentos. Antissepsia:…

MÉTODOS DE ESTERILIZAÇÃO Enfª Giovana Abrahão de Araújo Moriya PROCESSAMENTO DE MATERIAIS EAS LIMPEZA PREPARO ESTERILIZAÇÃO ATIVIDADE DE NATUREZA COMPLEXA EVITAR QUALQUER EVENTO RELACIONADO AO SEU USO EAS CME Uso Esterilização , Armazenamento , Distribuição Transporte Controles e Embalagens Recebimento Contagem Montagem Limpeza PRIMEIROS PASSOS… • Variável 1 – LIMPEZA Esterilizar ? Desinfetar? Limpeza MICRO-ORGANISMOS CARREADOS PELO HOMEM Pele da cabeça Antebraço…

ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS PARA A CULTURA DE CELULAS Professor: SÃO MIGUEL DO OESTE 2009 INTRODUÇÃO Esterilização é um termo absoluto, que implica na inativação total de todos os microrganismos quanto á capacidade reprodutiva, mas que não significa, necessariamente a destruição de todas suas enzimas, de seus produtos metabólicos, toxinas, etc