Relatório final de estágio

ESTADO DE M ATO GROSSO FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENÊ BARBOUR” DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENAÇÃO DE ESTÁGIO RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO CONSERVAS ODERICH S/A Controle de Qualidade (Qualidade Assegurada) KARINE DOS SANTOS CAETANO – 2012/2 07.2.52.11 Relatório de Estágio Supervisionado apresentado ao Departamento de Engenharia de Alimentos, da Universidade do Estado de Mato Grosso, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Alimentos. BARRA DO BUGRES – MT 2012 UNEMAT - Universidade do Estado de Mato Grosso – Campus Universitário de Barra do Bugres Rua A, s/nº - Cohab São Raimundo - Cx. Postal 92 - Barra do Bugres - MT – CEP: 78390-000 – Fone/Fax: (65) 3361-1413 Departamento de Engenharia de Alimentos – E-mail: dea.bbg@unemat.br ESTADO DE M ATO GROSSO SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DE MATO GROSSO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE M ATO GROSSO FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENÊ BARBOUR” DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENAÇÃO DE ESTÁGIO LISTA DE FIGURAS Figura 1: Fluxograma de um produto cárneo enlatado .................................................................................................. 11 Figura 2: Organograma da Indústria Conservas Oderich S/A ........................................................................................ 12 Figura 3: pHmetro, equipamento…

Título do trabalho: Processamento de Pequi - Conserva Goiânia, Janeiro de 2013. Sumário 1. Introdução 1 2. Objetivos 2 3. Métodos 2 4. Resultados e Discussões 2 5. Conclusão 3 6. Bibliografia 3 Introdução Segundo Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 352, de 23 de dezembro de 2002. Publicada no D.O.U de 08/01/2003 no item 2.1, Hortaliça em Conserva: é o produto preparado com tubérculos,…

apresentado à disciplina Estágio Supervisionado IV, como requisito parcial para obtenção de nota da I unidade, sob orientação da professora: Anna Karla Lopes. Petrolina 2013 UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO - UPE CAMPUS PETROLINA CURSO: Matemática ESTÁGIO SUPERVISIONADO IV PROF. ORIENTADORA DE ESTÁGIO: Anna Karla Lopes Gonçalves Leite…

mundo todo, em geral conservas caseiras são os alimentos envolvidos. Muito raramente ocorre em conservas industrializadas. Pode ocorrer tanto em conservas vegetais quanto de carnes. Produzem 6 Tipos: A, B, C (C1, C2), D, E, F. Pelo tipo, podem se classificar epidemiologicamente: Tipo A: Humano; Alimentos: conservas domésticas. Carnes e Vegetais Tipo B: humano relacionada com conservas de carne de porco; Tipo C e D: ocorre em animais; Tipo E: ocorre em humanos, relacionada com conservas…

gradativa e propôs a existência de quatros estágios: 1º- Sensório Motor - que dura do nascimento até o segundo ano de idade. Nesse período a criança busca adquirir controle e aprender sobre os objetos que a rodeiam, baseiam-se em percepções sensoriais e esquemas motores. 2º- Pré – Operacional - a fase pré-escolar e vai dos dois anos de idade até os sete em média. Esse período é marcado pelo aparecimento da linguagem oral. 3º- Operatório Concreto – dura dos sete aos onze anos de…

ÁREA TEMÁTICA O Custo Meta no Desenvolvimento de Novos Produtos: Um Caso em Indústria de Conserva de Pescado Contabilidade, Controladoria e Finanças Rodrigo dos Santos Cardoso Mestrando em Administração do Programa de Pós Graduação da FURB [rodrigocardoso@al.furb.br] Ilse Maria Beuren Professora dos Programas de Pós Graduação em Administração e em Ciências Contábeis da FURB [ilse@furb.br] Recebido em 07 / fevereiro / 2006 Aprovado em 14 / junho / 2006 RESUMO O artigo tem como…

- provaram que as aptidões para o raciocínio evoluem segundo estágios sucessivos ao longo do desenvolvimento físico da criança e que tais aptidões acompanham o desenvolvimento orgânico do indivíduo, elas tem raízes em estruturas orgânicas ou genéticas, o que quer dizer que sua formação também depende não só da sua genética mas também das condições internas do indivíduo, através da interação indivíduo- meio e da interação deste com o meio em que vive. Por meio desta interação, o…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL PRÓ-REITORIA DE ENSINO A DISTÂNCIA LICENCIATURA PLENA EM PEDAGOGIA CAMILA PERTILLE RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR I BENTO GONÇALVES 2010 CAMILA PERTILLE RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR I Relatório de estágio curricular apresentado ao Curso de Graduação em Licenciatura Plena em Pedagogia da Universidade Luterana do Brasil – sob tutoria do professor Paulo Sergio Fochi BENTO GONÇALVES MAIO, 2010 …

DESCRIÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO DE TOMATE SECO EM CONSERVA RECEPÇÃO Os tomates devem chegar na plataforma de recepção da indústria, em caixas padronizadas a fim de facilitar sua pesagem. Deve-se anotar em formulário próprio o peso da matéria-prima recebida que, no final do processo, possa-se efetuar os cálculos do rendimento. LAVAGEM Para pequenas e médias escalas de produção, a lavagem pode ser realizada em lavadores de imersão de três estágios. Para tomates, na primeira…

digestivo. Possui baixo teor de calorias. GRUPOS Existem variedades de pepinos com semente e variedades partenocárpicas ou sem semente. Elas podem ser divididas em 4 grupos com semente e 1 grupo sem semente. CAIPIRA O pepino tipo caipira tem frutos verde-claros com listras e uma mancha chamada de “barriga branca”, que é comum em frutos provenientes de cultivos sem tutoramento . O fruto pode ser triloculado ou pentaloculado e possui sabor agradável, livre de margor.  COMUM OU…